עוגת קינמון ואגוזים עם שמנת חמוצה
תארו לכם עולם שבו כל ביס שאתם לוקחים מעוגת קינמון ואגוזים פוגש בטעם משגע ונמס בפה. הכינו את עצמכם לחוויה על חושית שתכבוש את החיך שלכם ותשאיר אתכם עם טעם של עוד. אנחנו לא מדברים כאן על סתם עוגה, אלא על עוגת קינמון ואגוזים עם שמנת חמוצה, שהיא פשוט מגנט טעמים לאנשים שאוהבים מתוק – ובמיוחד את הקינמון. היזהרו, כי אתם עלולים למצוא את עצמכם מלקקים את האצבעות עד האחרונה!
זמן ההכנה
- הכנה: 20 דקות
- אפייה: 50 דקות
- סה"כ: 1 שעה ותשעים דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 8 – 10 מנות
המרכיבים הדרושים
אם יש משהו שמסוגל להקפיץ כל מפגש משפחתי או חברתי, זה עוגת קינמון ואגוזים עם שמנת חמוצה. היא מדהימה להכנה והכי טעים שיש ולכן חשוב שנצטייד בכל המרכיבים האיכותיים ביותר. להלן הרשימה המלאה:
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 3 ביצים
- 2 כפיות קינמון
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס אגוזים קצוצים (יכולים להיות אגוזי מלך או פקאנים)
- 1 כפית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
נשמע לכם מתוק מדי? לא רוצים קמח חיטה? אפשר להמיר את הקמח בקמח חומוס או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן. וגם השמנת החמוצה? בהחלט אפשר להחליף ביוגורט טבעי או אפילו בשמנת קווין, אם תרצו לצמצם קלוריות. ככה כל אחד יכול למצוא את הגרסה האהובה עליו!
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו היא תהליך מהנה שיכניס אתכם לעולם מתוק ומשגע. אנו ממליצים לא לגלול מהר מדי, כי תהליך ההכנה הוא לא פחות חשוב מהמוצר הסופי. עכשיו, אחרי שהתמקמנו עם כל המרכיבים וההכנות, הנה מה שעליכם לעשות:
- מחמים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומוסיפים לתוכה את הקמח, הסוכר החום, הסודה לשתיה, המלח והקינמון. מערבבים את המרכיבים יופי.
- בקערה נפרדת מכניסים את הביצים, השמן, השמנת החמוצה ותמצית הווניל. מקציפים היטב עם מטרפה.
- מעבירים את תערובת הנוזלים לתוך הקערה עם המרכיבים היבשים ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
- לסוף, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים בעדינות, כדי לשמור על קמצוץ מהמרקם.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת בקוטר 24 ס"מ.
- אופים בתנור במשך 50 דקות או עד שהעוגה זהובה ומתייצבת.
- נותנים לעוגה להתקרר במשך 15 דקות בתבנית, ולאחר מכן מחלצים אותה על רשת קירור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת קינמון ואגוזים עם שמנת חמוצה היא בסיס מצוין, אבל תמיד אפשר לשדרג! אתם יכולים לפזר מעל כמה שבבי שוקולד מריר או חלב כדי להחיות את השוקולדיות, או לשדרג אותה עם תוספת של פרי מרענן, כמו תפוחים קלויים או אוכמניות. אם אתם חובבי קצפות, לא הוזכרו, וכדאי להכין קצפת מתוקה ולהניח מעל לקישוט. תוספות הן מה שמקנה לעוגה שלכם את האופי הייחודי שלה!
שאלות ותשובות
דברו לי על כיצד לאחסן את העוגה? אנחנו ממליצים לשמור את העוגה בקופסה סגורה באוויר רגיל. היא תישאר טעימה למשך כמה ימים.
האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! הכינו אותה יום לפני, תנו לה להתקרר לחלוטין ואחסנו אותה במקרר. היא תהיה אגדית וטעימה גם אחרי יום!
אילו אגוזים אפשר להשתמש במקום? אתם יכולים לשלב אגוזי לוז, פקאן או אפילו קונפיטורה של אגוזים אם אתם רוצים טעמים נוספים.
מה צריך לדעת על תהליך האפייה? לבדוק עם קיסם באמצע העוגה – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. הקפידו גם על לא לאפות יותר מדי, אחרת תיצא יבשושית!
האם העוגה מתאימה גם לדיאטה? אם תשתמשו בטכניקות שאנחנו הצענו, מדובר בעוגה יחסית בריאה בגרסאות החלופיות!
האם יש תחליפים לסוכר חום? כן, אפשר להשתמש בדחוס או דדל, זה ייתן את אותה מתיקות צבעונית!
אפשר להכין עוגה גלוטן-חינם? בהחלט, קמח שקדים יכול להיות תחליף מצוין כאן!
מה כדאי להגיש עם העוגה? כוס תה חם או קפה יתאימו בצורה מדהימה!
מתי כדאי להכין את העוגה? בכל עונה היא נהדרת, אבל חורף עם הקינמון עשוי להיות הזמן המושלם!
האם עוגות קינמון לוקחות הרבה זמן? אפרופו? זה מתכון על גבול המהיר.
עוגת קינמון ואגוזים עם שמנת חמוצה היא מהמתכונים האגדים שיש. אל תסבלו על עצמכם, שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, כדי שגם הם ייהנו!