עוגת קינמון בחושה עם שמנת חמוצה: המתכון שיביא לכם חיוכים
מי מאיתנו לא מתענג על ביס של עוגה רכה, נימוחה ומלאה בטעמים? כאשר מדובר על עוגת קינמון בחושה, זהו בהחלט רגע של פינוק אמיתי. אנו כולנו יודעים שהקינמון יכול להעביר אותנו אל עולם של ריחות מתוקים וזכרונות טובים. דמיינו לעצמכם את הבצק האוורירי והעסיסי, נעלם בפה תוך כדי שהוא מפיץ ריח סימפטי של קינמון. קול השחיקה של הסכין כאשר אתם חותכים פרוסה ומביטים על השכבות המושלמות – זהו פשוט מעלף!
אז מה זה בעצם עוגת קינמון בחושה? מדובר בעוגה שהכנתה יחסית קלה ומהירה, ועם המרכיבים הנכונים, היא תהיה מדהימה וממכרת בצורה שלא תשאיר לכם סיכוי להתנגד. ואם חשבתם שהשימוש בשמנת חמוצה הוא סתם עוד טריק, אנחנו כאן כדי לומר לכם שזה כדרך חיים. מדובר ברכיב אגדי שמשדרג כל מתכון, במיוחד בעוגות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מתכון ל-8 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן אפייה: 35 דקות.
- נחכה: בזמן שהעוגה מתאפה, נוכל להכין קפה.
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שנכיר את העוגה המשגעת הזו, בואו נעבור לרשימת המרכיבים. עם המרכיבים הנכונים, נצליח ליצור עוגה שהכי טעימה שיש. והתוצאה? עוגה שנמסה בפה, והטעם שלה יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. מוכנים? בואו נתחיל!
- 2 כוסות קמח all-purpose
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס שמן רגיל
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
לא כולם יכולים או רוצים להשתמש בתחליפים קונבנציונליים. אז מה לגבי גרסה טבעונית? אתם יכולים לצרף רסק תפוחים במקום הביצים, להשתמש בשמן קוקוס ולהחליף את השמנת החמוצה ביוגורט סויה. זה פשוט מושלם! ואם אתם מנסים לשמור על דל פחמימות, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלב המרגש ביותר – ההכנה. הישארו איתנו וגלו איך להכין את העוגה המושלמת שיהיה קשה לשכוח!
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומעטים את תבנית האפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- בקערת ערבוב נוספת, טורפים יחד את הביצים, הסוכר והשמן עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השמנת החמוצה בתשומת לב ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- לאט לאט, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הלחה ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- כשהקמח מעורבב היטב, אפשר להוסיף את אגוזי המלך אם בחרנו בכך.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 35 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, תנו לה להתקרר מעט לפני שחותכים.
אפשרויות שדרוג
אין גבול לדמיון! אם אתם רוצים להעניק לעוגה שלכם טוויסט נוסף, מה אתם אומרים על ציפוי של שוקולד מריר מומס? תוספת של צימוקים במשקה של קינמון יכולה גם כן להוסיף ברק לעוגה. ואם בא לכם לשדרג לאווירת חורף, למה לא להגיש עם שוקו חם או קפה עם קצפת? כל תוספת יכולה להיות משגעת!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין שמנת חמוצה?
אחת החלופות הנהדרות היא להשתמש ביוגורט, בעיקר יוגורט בטעמים כמו וניל או פירות. כמובן שחשוב לשים לב למרקם, لكنه יעשה את העבודה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח לבן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח שיבולת שועל – זה ייתן לעוגה טעם נוסף ובריא יותר.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
הדרך הטובה ביותר לבדוק היא באמצעות קיסם. אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם אפשר להFreeze את העוגה?
כן! אתם יכולים לSlice את העוגה ולהעביר אותה לשקית אטומה. היא תשמור על הטעם שלה גם אחרי שהוקפאה.
באיזו תבנית אתם ממליצים להשתמש?
תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ היא מושלמת, אבל אם אתם רוצים להכין גודל יותר גדול או קטן, פשוט התאימו את זמני האפייה.
לא אוהב קינמון, מה אני יכול לעשות?
נראה שמישהו לא קיבלת את הידיעות האחרונות – קינמון הוא החומר הכי משגע בעולם! אם בכל זאת, אפשר לנסות להשתמש בשוקולד או וניל כאופציות טובות.
האם אפשר לשדרג עם פירות?
בוודאי! אם אתם בוחרים בהכנסת פירות כמו תפוחים או שמפיני תות, זה מוסיף לעוגה קריספיות וטעם נוסף.
מה ישתנה אם אוסיף עוד כמה אגוזים?
לא רק שהעוגה תהיה לבבית יותר, אנשים יתענגו על כל ביס. אולי אפילו תמצאו את עצמכם שוכחים מהקינמון!
האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים?
כמובן! רסק תפוחים הוא תחליף מצוין, והעוגה תצא באותו טעם מדהים.
מה הטיפ שלכם להכנת העוגה?
נסו להשתמש בחומרים בטמפרטורת החדר – זה יקנה לעוגה רכות חמימה ומרקם מושלם.
אז שמוכנים לפנק את עצמכם? אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה. כולם צריכים ליהנות מעוגת קינמון מדהימה וללקק את האצבעות בסוף. שיהיה בתיאבון ובאהבה!
