עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל – מרגש וממכר!
דמיינו את עצמכם בוקר שמשי, מתנודדים עם כוס קפה ביד אחת וחתיכת עוגת פירות יער בחושה בשנייה. החוויה פשוט מדהימה! עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל היא הדרך המושלמת להתחיל את היום. היא לא רק משגעת את החיך, אלא גם מאותתת ללב שלכם על רגעים של אושר טהור. עם כל ביס, אתם תרגישו את השוקולדים הנמסים בפה ואת הפירות הטריים, שבילים של טעמים מדהימים בטעות על לשונכם. אז אם אתם מחפשים מתכון אגדי שיהפוך את הבוקר שלכם למיוחד, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 80 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 10 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק לעשרה אנשים
המרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נכיר את המוצרים שיכניסו אותנו למצב רוח מדהים. עוגת פירות היער הזו מלאה בטעמים ובניחוחות, והמרכיבים שלה הם מהצד המהנים:
- 350 גרם פירות יער (תערובת של פירות עונה – תותים, פטל, דומדמניות)
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים
- 450 גרם קמח
- 1 מסמנת (סודה לשתייה)
- 1 כפית תמצית וניל
- אבקת סוכר לפיזור בסוף
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בטעמים שונים, אפשר להמיר את פירות היער במנגו או בננה. אנשים הרגישים לגלוטן יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א. גם טיפה רסק תפוחים במקום חמאה מוסיף טאץ' נוסטלגי.
שלבי ההכנה
וכעת, בואו נפנה את כל תשומת הלב להכנת הקסם. שימו לב, לא מדובר במתכון נחמד – זהו מתכון מעלף!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פירות היער בקערה נפרדת ומוסיפים מעט קמח, כך שלא יתקבצו בעוגה.
- במערבל, טורפים את החמאה עם הסוכר החום עד שהתערובת מתפחת ונעשתה רכה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ונותנים לאחת להיטמע בתערובת לפני שמוסיפים את הבאה אחריה.
- בנפרד, מערבבים את הקמח עם סודה לשתייה.
- לוקחים חצי מכמות הקמח ומוסיפים לתערובת, תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים את שאר הקמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, ומערבבים עד שהטעמים מתאחדים.
- מקפלים את פירות היער בעדינות לתוך התערובת, כך שלא יתפרקו.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מכינים שטרויזל: מערבבים קמח, סוכר וחמאה מימין עד שהתערובת מתפוררת.
- מפזרים את השטרויזל על העוגה.
- אופים בתנור במשך 60 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לצנן באוויר הפתוח, ולבסוף מפזרים אבקת סוכר.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים להוסיף פרץ של טעמים, אפילו פטה שקלול על העוגה יכול להפתיע את החיך. כף של גרגרי מלח גס על השטרויסל תוסיף קונטרסט מדהים. במיוחד בגרסה בעקבות עונת הקיץ, תוכלו לשדרגו עם מספר דובדבנים מגוללים!!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום פירות יער?
אם אין לכם פירות יער זמינים, אתם יכולים להיעזר בחומרי גלם כמו קיווי, אפרסק או אפילו פירות מקופסה שנדרשו לניחוחות נוספים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טריה במקרר כשישה ימים. עם זאת, עדיף ללכת על האפשרות של לאכול אותה בחצי הזמן!
אפשר להכין עוגה הזאת ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש ב-4 כפות רסק תפוחים או ב-1/4 כוס חלבון צמחי.
מה היתרונות של שטרויזל על פני עוגה רגילה?
השטרויזל מוסיף קונטרסט טקסטורה לעוגה, והוא מדהים כי הוא מתמוסס בפה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! אפשר לעטוף אותה בניילון נצמד להקפיא. כשהיא קפואה, היא נשארת שמורה ונשמרת כמו חדשה.
אפשר לשים אגוזים בעוגה?
כן, אגוזי לוז או פקאן יכול לתת קונטרסט מצוין!
מה לגבי חלב ומרגרינה במקום חמאה?
כמובן! זה יכול לשדרג את העוגה לגרסה יותר בריאה, ולהפוך אותה גם לדל פחמימות.
האם אפשר להשתמש בקמח תפו”א?
בהחלט, קמח תפו”א נותן עוגה מאוד אוורירית, משגעת ונמוכה פחמימות.
מתי הכי טוב לאכול את העוגה הזו?
מומלץ לאכול אותה בבוקר עם קפה או תה, אבל אין חובה!
האם אפשר לשדרג את המעטפת של העוגה?
ללא ספק! מוסיפים שוקולד נמס למעטפת או משדרגים עם גבינת מסקרפונה למרקם עשיר.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם! שתף את האושר שבקונדיטוריה שלך ברשתות החברתיות!