עוגת סולת של פעם – מתכון מדהים ומשגע
עוגת הסולת הזו היא לא סתם מתכון, זו נוסטלגיה קלאסית של מטבח אמא או סבתא. כל ביס מעוגה עמידה ועדינה הזו מביא אותנו לזכרונות מתוקים, כמו חיבוק חם ומגע של אהבה. כשהגעתי לביקור אצל סבתא, היא תמיד הכינה את עוגת הסולת הזו שהייתה מתפשטת על השולחן, וריח השכונה היה משגע. כשהאורחים היו מגיעים, הם לא יכלו לעמוד בפני הפיתוי, ולי? הייתי לוקח יותר חתיכה אחת. הרבה יותר! רוצים לדעת איך להכין עוגה מסתורית ומלאת טעמים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10 סועדים
הרכיבים הדרושים
עכשיו ניגש לרכיבים. כל מסלול התכון הזה מתחיל ברכיבים בסיסיים שמדברים באיכות ואהבה. לשם כך, נצטרך:
- 300 גרם סולת
- 200 גרם סוכר
- 500 מ"ל מים
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 5 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית אבקת קינמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- לסירופ:
- 250 מ"ל מים
- 200 גרם סוכר
- רבע לימון
מדהים כמה מתוקות ובעיקר מרענן עוגת הסולת הזו! היא מתאימה לאירועים מיוחדים, גם לסתם בצהרי יום סתווים. אם אתם רוצים, אפשר לשדרג אותה עם תוספות מגניבות כמו פירות יבשים, אגוזים או שוקולד קצוץ.
שדרוגים אפשריים
הרבה מהמתכונים הקלאסיים בסגנון הזה מאפשרים לכם להיות יצירתיים. לא חייבים להישאר עם המתכון הבסיסי. תוכלו להוסיף לתערובת:
- שוקולד צ'יפס – מה שיגרום לכל ביס להיות מעלף.
- פירות יבשים או אגוזים – תוספות שיביאו עולם טעמים נוסף.
- וסוכר חום עשיר – מי שרוצה לתת עוד טעם עמוק.
שלבי ההכנה
וכעת, אנחנו מוכנים להתחיל את ההכנה של העוגה המדהימה הזו. התחילו לשים לב לפרטים, כי כל שלב כאן הוא חלק מהקסם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים את הסולת, הסוכר והמלח.
- מוסיפים לתערובת את השמן ומערבבים היטב.
- מניחים את הביצים לתערובת וממשיכים לערבב עד שהן נטמעות לחלוטין.
- מוסיפים את המים בהדרגה, תוך ערבוב עדין.
- מניחים את סודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת (בגודל 25×30 ס"מ).
- אופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם יוצא יבש.
- מבשלים את המרכיבים לסירופ בסיר קטן עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- לאחר שהעוגה מתייצבת, יוצקים מעל את הסירופ החם.
כשהעוגה מתקררת, היא הופכת למתוקה ומדויקת, והסירופ נשאר בקיעים פנימיים ומניע את טעם הסולת. הקסם הוא בחום ובלבביות, כמו בקיץ המרענן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בסוכר תחליפי כמו סוויטנרס שונים, שיכולים לייצר את אותה מתיקות ללא הקלוריות הגבוהות.
אפשר להכין עוגת סולת טבעונית?
כמובן! ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בשמנת חומצית מבוססת על צמחים.
מה עושים אם העוגה לא תופסת?
אם העוגה לא תפוסה, יתכן שיש יותר מדי נוזלים או לא מספיק חום – היו בטוחים שהחום בתנור מבטיח אפייה מושלמת.
מה השריית הסירופ נותן לעוגה?
זה מביא את העוגה לרמת טעמים חדשה, מה שמעניק לה סגנון רטוב ונעים, באופן שלא תשכחו.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן, עוגת הסולת ניתנת להקפאה. עטפו אותה היטב והשאירו במקפיא עד חודש.
מה אפשר להגיש עם העוגה?
מומלץ להגיש עם גלידה, קצפת או אפילו רוטב שוקולד עשיר. החוויה היא משגעת!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר היא מזהיבה, והקיסם שננעץ יוצא יבש ולא דביק.
איזה סוג שמן הכי מומלץ?
שמן קנולה או שמן חמניות הם האופציות הטובות ביותר, אך אפשר גם לשלב שמן קוקוס למגע טעם שיחדש.
היכן ניתן להשתמש בעוגה הזו?
העוגה מתאימה לכל אירוע, משולחן השבת ועד למסיבת יום ההולדת.
האם העוגה נשמרת במקרר?
כן, ניתן לשמור את העוגה במקרר, כל עוד היא מכוסה היטב כדי לשמור על טריותה.
כעת שאתם מוכנים עם כל המידע והקסם של עוגת הסולת, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. אתם תהיו בטוחים שהם יגרמו לכם לתהות איך לא הכינו את זה קודם! בישול הוא כיף והכנת עוגות היא אמנות!