עוגת סולת ערבית – מתכון למעדן הורס שמשגע כל שולחן
אה, העוגות… הן ממלאות את הבית בריחות מתוקים ומדוברות בכל חגיגה ובכל שבת. אבל כאשר מדובר בעוגת סולת ערבית, מדובר באמת במשהו אגדי שיכול לגרום לכל אחד להרגיש כמו מלך. התחושה שממלאת את הלב עם כל ביס היא מדהימה. העוגה הזו נמסה בפה, אוורירית במרקמה וסופר ממכרת. אם גם לכם מתחשק להכין מנה מושלמת לקפה של אחר הצהריים או לערב משפחתי, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן אפייה: 40 דקות.
- רמת קושי: בינונית.
- מספיק ל: 10 עד 12 מנות.
הרכיבים הדרושים
כעת נצלול לתוך החומרי גלם שדרושים לנו כדי ליצור את העוגה המעלפת הזאת. כאן תמצאו את כל מה שצריך בשביל להצית את החושים שלכם ולהרגיש שאתם במסיבת חושים קולינרית.
- 1 כוס סולת איכותית (הכי טעים שיש)
- 1/2 כוס סוכר (ממתיקה מתוקות של החיים)
- 1/2 כוס שמן (מושלם כדי להבטיח עסיסיות)
- 1/2 כוס יוגורט (אפשר גם חלב או חלב קוקוס)
- 2 ביצים (הפלא של הטבע, שעריכות יציבות)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (הסוד לעלייה ולגובה)
- 1 כפית קינמון (לתוספת של תיבול ומשגע)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (או שקדים, לטריפל הניסים)
- סירופ סוכר (כמובן, לזיבלים טהורים)
תשמעו, אם יש לכם חשק למתכון טבעוני – אתם יכולים להמיר את היוגורט בעלי קוקוס ולהשתמש באגוזי מוסקט במקום הביצים. זה בהחלט אפשרי, וכמובן, טעים!
שלבי ההכנה
אז אחרי שסקרנו את החומרים, הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל לעבוד! זהו תהליך שיביא לכם בתמורה עוגה שכל אחד יילקק את האצבעות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים את הסולת, הסוכר, הסודה לשתייה והקינמון.
- מוסיפים את השמן, היוגורט והביצים ומשקשקים היטב.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים עד שהתערובת הומוגנית.
- שמים את התערובת בתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ.
- אופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ומשחימה.
- מכינים את הסירופ – מערבבים 1 כוס מים עם 1 כוס סוכר ומביאים לרתיחה.
- מתמוססים על העוגה החמה את הסירופ.
- ממתינים 10 דקות לפני שאתם מפרקים את העוגה מהתבנית.
- מניחים לה להתקרר לפני החיתוך – הכנה זו משתלמת!
לאחר שסיימנו כל שלב, אתם תגלו שהריחות במטבח שלכם פשוט משגעים. העוגה והתנור יעשו עבודת קסמים וינצחו בשולחן של כל חגיגה.
שדרוגים ותוספות
יש הרבה דרכים לשדרג את עוגת הסולת הזו! הנה כמה רעיונות:
- להוסיף צימוקים או פירות יבשים – זה ייתן לעוגה טוויסט מרענן ומדהים.
- למלא את העוגה באגסים קצוצים – מתכון שיביא גם טעמים וגם הפתעות.
- למעלה אפשר לשים קרם פרש עם דגני קינמון, זה פשוט מושלם!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי סולת?
ישנם מחליפים כמו קמח תפו”א או חצי חצי עם קמח חיטה. זה חייב מתכון שירגיש שונה, אך זה עדיין טעים.
האם אפשר להFreeze את העוגה?
בהחלט! העוגה מתייצבת היטב במקפיא.
אילו אגוזים הכי טובים לשים?
שקדים או אגוזי לוז צלויים יתנו בעצם טעם אגדי.
כמה סירופ צריך לשים?
זה תלוי בטעם האישי שלכם. אני ממליץ להתחיל עם 1/2 כוס ולראות אם יש צורך בעוד.
האם אפשר להכין עוגת סולת ללא סוכר?
אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחוסי תמרים או ממתיקים אחרים בריאים.
מהן המלצות להגשה?
העוגה הזאת יכולה להשתדרג עם כפית חמאת שקדים מעל, או עם דקורציה של פרי מתוק.
כיצד יודעים שהעוגה מוכנה?
בדיקת קיסם היא הדרך הכי אמינה. קיסם יוצא יבש? העוגה מוכנה!
האם יש משמעות לנפח התבנית?
בהחלט! עוגה גבוהה מתבנית קטנה תתייבש בבית, לכן אל תשכחו לבחור גודל מתאים.
האם זה מתכון ידידותי לילדים?
מומלץ בהחלט! ילדים ייהנו להוסיף אגוזים או קישוטים מכל מיני סוגים, זו דרך להכיר להם מטבח שונה.
איך לשמור על העוגה כדי שתשמור על טריותה?
שימו את העוגה בכלי סגור במקפיא.
שיהיה לכם בהצלחה בהכנה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה שלכם, כי כולם צריכים לטעום את העוגה האגדית הזו!