עוגת סולת ערבית המטבח הקסום
אחת מהעוגות המדהימות ביותר שאני מכיר היא עוגת הסולת הערבית. מדובר בעוגה שנמסה בפה ומכילה את כל הטעמים והניחוחות של המזרח התיכון. אני זוכר את הפעם שהגעתי למפגש משפחתי, והעוגה הזו הייתה הכוכבת של הארוחה. כל ביס היה משגע, ולא הצלחתי להפסיק ללקק את האצבעות!
עוגת הסולת הערבית היא לא רק מתכון, היא מסורת. כל משפחה מקפידה על הגרסה שלה, וכל סבתא טוענת שהעוגה שלה היא הכי טובה שיש. משהו בעוגה הזו פוגע בלבבות ובנשמות, והיא מדוברת סביב שולחן החג או סתם באירועים משפחתיים. ובכן, אני כאן כדי לשתף אתכם במתכון אגדי שיקח אתכם לעולם אחר, עולם של טעמים משגעים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם המתכון המושלם לעוגת סולת ערבית. כל רכיב הוא אבן דרך בדרך אל העוגה המושלמת. אנחנו כאן כדי להשקיע, לכן בואו נתחיל עם רכיבי העוגה:
- 250 גרם סולת
- 200 גרם סוכר (הכי טעים שיש, אני מבטיח)
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 500 מ"ל מים
- 2 ביצים
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כפית קינמון טחון
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (או כל אגוז שתרצו)
- 1 שקית סוכר וניל
- לסירופ: 200 מ"ל מים + 200 גרם סוכר (שיהיה מתוק כמו אהבה)
מבחינת תוספות או שדרוגים אפשריים, ניתן להוסיף קמצוץ של ציפורן או תפוז מעושן לסירופ, שייתן טאץ' ייחודי.
שלבי ההכנה
בשלב זה אנחנו נתחיל בהכנה. זה קל, זה פשוט, ואני בטוח שזה יהיה תהליך מהנה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הסולת עם הסוכר, אבקת האפייה והקינמון בקערה גדולה.
- מוסיפים את השמן ויוצרים תערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים וטורפים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- בהדרגה, מוסיפים את המים ומערבבים עד שהבלילה חלקה.
- מוסיפים את אגוזי המלך ומערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית משומנת וקולים כ-45 דקות.
- בינתיים, מכינים סירופ: מבשלים מים וסוכר על חום נמוך 10-15 דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- כשהעוגה מוכנה, יוצקים את הסירופ החם על העוגה כשהיא עדיין חמה.
- מניחים להתקרר לחלוטין, ואז הוא ההגשה.
מגוון אפשרויות וגרסאות
עוגת הסולת הערבית מציעה לכם המון אפשרויות. לא חייבים לדבוק בדיוק במתכון הזה. אפשר לשדרגו לפי טעמים אישיים:
ישנם המון תוספות שאפשר להוסיף! למשל, שוקולד מריר שייפול לכמה קוביות שיפתיעו את החיך, או פירות טריים בתוספת אבקת סוכר שיתנו אסתטיקה ייחודית. תחשבו על כל מה שאוהבים, ותוסיפו. תיהנו מהתהליך, כי זה מה שעושה את זה להרבה יותר כיף.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי סולת?
אפשר להשתמש בקמח בעבודת יד, שעריכות לא נחשבות עוגת סולת, אבל תקבלו עוגה אחרת לחלוטין. פשוט חוויה אחרת.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! ניתן להחליף את הביצים במחית בננה או בחתיכות תפוח, זה עובד נפלא, ואפילו מוסיף מתיקות!
כיצד ניתן לשמור על העוגה?
שמרו את העוגה בכלי סגור במקרר, היא תישאר רכה ונימוחה לפחות שבוע.
אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין ביום שישי ולאכול בשבת, פשוט תוודאו לשמור במקרר.
האם מדובר בעוגה שמתאימה לאירועים מיוחדים?
ודאי! עוגת סולת ערבית מתאימה לאירועים כמו חתונות, ימי הולדת, וכל חגיגה שיש בה אהבה ואוכל טוב.
מתי מומלץ להגיש את העוגה?
העוגה הכי טעימה כשזה הרגע שאני אוכל רק באותו זמן. כשכולם סביב השולחן. תנו לה זמן להתקרר לפני ההגשה.
האם יש עוגות נוספות שמבוססות על סולת?
בהחלט! יש עוגות סולת מתוקות מגולחות או אפילו סלטים שמוסיפים לכם להרגיש את הים.
האם צריך לטפח את העוגה? מה עם קישוטים?
קישוטים עושים את העוגה משגעת! לפזר אגוזים קצוצים, טיפות שוקולד או אפילו פרוסות פירות. זה הופך אותה לאגדה.
מה כדאי להכין יחד עם העוגה?
ביחד עם העוגה, אני ממליץ על קפה חזק או תה מתוק. השילוב המושלם!
אם אתם מתכוונים לנסות את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות! אנחנו נאהב את תמונות הטעמים המדהימים שלכם.