עוגת סברינה – מתכון מדהים, מושלם, וממכר!
ישנם מתכונים שמצליחים לגעת בלב, ליצור שיחות, ולגרום לקונצנזוס במפגשי משפחה. העוגה הזו, עוגת הסברינה, היא אחת מאותן עוגות שברגע שטועמים ממנה, פשוט לא ניתן להתנגד! זו עוגה קלילה, נימוחה, שהשוקולד והדובדבנים מלטפים את החיך ויוצרים חוויה מושלמת! אז מוכנים לפתוח את המגירה של המתכונים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים הם המפתח למתכון מוצלח, וכדי ליצור עוגת סברינה כמו של סבתא, נצטרך את הפריטים הבאים:
- 250 גרם אשכולית לבנה מגורדת
- 100 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 300 גרם קמח
- 100 מ"ל חלב
- 50 גרם שוקולד מריר (למילוי)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה (לקצפת)
- 120 גרם דובדבנים מגולענים (או פירות אחרים שאוהבים)
והנה טיפ חשוב: אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים והחמאה בשמן קוקוס. מצד שני, אם אתם חשים חולי בלב לגבי גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או בקמח ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל את ההכנה של העוגה המדהימה הזו. המתכון עצמו אינו מסובך, ולכן נתחיל!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החמאה והסוכר עד שהתערובת אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מסננים את הקמח ומוסיפים אותו בהדרגה לתערובת.
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת ואופים כ-30 עד 40 דקות. בדקו אם העוגה מוכנה בעזרת קיסם.
- מניחים לה להתקרר completamente.
- חותכים את העוגה בתנוחה חצי עגולה, ממלאים אותה בשוקולד המריר המומס ומחזירים את החלק העליון עליה.
- מכינים את הקצפת על ידי הקצפת השמנת המתוקה ומניחים מעל.
- מסדרים את הדובדבנים המגולענים על הקצפת ומפזרים אבקת סוכר לפי הטעם.
איזו עוגה משגעת זו, נכון?
עכשיו, אחרי שהכנו את העוגה, הזמן לשדרוגים ותוספות! אפשר להוסיף קישוטים נוספים של שוקולד ממיסה, אגוזי לוז קצוצים, או כל פרי אחר שאוהבים. אם אתם תחושת הרפתקניים, נסו לשלב עם קצת קוניאק או רום לתוך הקצפת. טעם אגדי!
שאלות ותשובות
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
נכון! בדיקה פשוטה עם קיסם תעזור לכם לקבוע אם העוגה מוכנה. אם הקיסם יוצא יבש, אז בלי ספק, אפשר לחגוג.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת הסברינה מתיישבת יפה במקפיא, כך שאפשר להכין כמות כפולה ולאכול ירקות להתענג עליה במשך כל חודש.
איך מחממים את העוגה אחרי ההקפאה?
מומלץ להפשיר אותה בטמפרטורת החדר כמה שעות לפני ההגשה, או לחמם אותה בטמפרטורה נמוכה בתנור על מנת לשמור על פריכות.
האם יש חובה להשתמש בקמח חיטה?
לא! כמו שציינו, אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח ללא גלוטן. תהליך ההכנה נשאר זהה!
מה אפשר לשים במקום הדובדבנים?
שאלה מעולה! אפשר לשים פירות יער כמו תותים, פטל או אפילו קוקוס מגורר!
איך אפשר לשמור על עוגה רכה?
בכדי לשמור על רכות העוגה, כדאי לשים אותה בכלי סגור עם נילון נצמד.
האם אפשר להכין את העוגה בלי שוקולד?
בהחלט! העוגה נשארת מדהימה גם ללא השוקולד ומומלץ להחליף אותו בקרם פטיסייר או במרגרינה למילוי.
האם ניתן להוסיף קקאו לתערובת?
כמובן! הוספת קקאו תעניק לעוגה טעם שוקולדי עמוק ואגדי, בנוסף למראה המיוחד שהיא תקבל.
מה כדאי לשים על העוגה בעונה של חורף?
בחורף אפשר לשים יחד עם הדובדבנים גם פרוסות תפוזים מקורמלים, דבר שמוסיף טעם מעלף!
איך לדעת כמה סוכר לשים?
צריך לטעום! כולם אוהבים מתוק, אבל השלימו את המתכון עם פחות סוכר אם פחות מתוק קוסם לכם.
העונג הזה שיצרנו כאן בעוגת הסברינה הוא לא סתם מתכון, אלא מסע של טעמים ורגעים מיוחדים. אם אכפת לכם מכל עוגה שאתם מכינים, ובעיקר מהעוגה הזו, שתפו את המתכון ברשתות חברתיות שלכם. תהנו בכל ביס, ותזכרו: ללקק את האצבעות זה לגמרי מתקבל!