עוגת נס קפה אוורירית – המתכון המושלם שלא תוכלו להתנגד לו
בואו ותדמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור ומוצאים את עוגת הנס קפה האוורירית שיצרתם במו ידיכם, פולטת ריח משגע של קפה וניחוחות חמימים. העוגה הזאת היא לא סתם עוגה – היא מדהימה, אגדה בין עוגות וממש לא מפסיקה להיכנס לתודעה שלכם אחרי ביס ראשון. אתם בוודאי שואלים את עצמכם איך עוגה פשוטה יכולה להיות כל כך מעלפת? וכשאתם לוקחים ביס – מתחילים להרגיש את המרקם הנימוח והשוקולדי, אז אתם מבינים. זו עוגה שהיא פשוט ממכרת. שלא תחשבו שהיא רק דל פחמימות, היא גם בריאה – אם לא נחשוב על הסוכר…
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
ולאחר שנעשינו רעבים מהחלומות הללו, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים. הכנה של עוגת נס קפה אוורירית היא משימה לא קשה, ועם המצרכים הנכונים – היא תהפוך אתכם למומחים באפיה!
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- ⅓ כוס שמן צמחי
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כוס קפה נמס (נס קפה)
- 2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וןיליה (אם רוצים להעלות את הרמה)
- 1 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
**גרסה טבעונית**: אפשר להמיר את הביצים בתחליפי ביצה כמו מחית בננה או טחינה, והשמן יכול להיות שמן קוקוס. שימו לב, שטעמו עשוי להשתנות מעט. אפשרות נוספת היא להשתמש בקפה ללא קפאין כדי ליצור חוויה שונה.
שלבי ההכנה
הכנה של עוגת נס קפה לא חייבת להיות מסובכת. אחרי שצברנו את כל המצרכים הדרושים, ניגש לשלבים! זה הזמן להפתיע את עצמכם ואת כולם עם עוגה שלא תשכחו במהרה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפרידים את הביצים לחלבונים ולחלמונים.
- מ beating החלבונים בקערה עד לקבלת קצף יציב.
- בקערה נפרדת, מחברים את החלמונים עם הסוכר והשמן עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את המים הרותחים ואת הקפה הנמס לתערובת החלמונים ומערבבים היטב.
- נוסיף את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח לתערובת ונתערבב בצורה עדינה.
- אחרי שהתערובת חלקה, נוסיף את החלבונים המוקצפים ונערבב בעדינות.
- אם רוצים להוסיף אגוזים קצוצים, זה השלב לעשות זאת.
- מעבירים לתבנית אפייה במידה של 26 ס"מ ומשטחים את הבלילה עד שהיא אחידה.
- אופים במשך 40-45 דקות, עד שהעוגה מזהבה ונתח החד שניתן להכניס לתוכה יוצא יבש.
- מאחסן את העוגה לאחר שהקשתה, ואם אתם יכולים להתאפק, ניתן לחכות כמה שעות לפני שפורסים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל מתכון טוב, גם כאן יש מקום לשדרוגים והפתעות. אפשר לשדרג את העוגה המושלמת הזו בכמה דרכים:
- אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ כשטוענים את התערובת, וכך ליצור עוגה שוקולדית משוגעת.
- לבחירתכם, ניתן לשים ציפוי של קצפת על העוגה לאחר שהיא מתקררת.
- אפשר לשים קולי פירות מעל או רוטב שוקולד כדי להעלות את החוויה.
- ולסיום, חקירת טעמים – למי שאוהב, נס קפה יכול להיות מוחלף בטעמים שונים כגון שוקולד חם או קקאו. תדאגו שנכון לצאת מהקופסה!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי קפה נמס?
אם אין לכם קפה נמס, ניתן להשתמש בקפה מבושל חזק. פשוט להחליף ⅓ כוס קפה נמס ב-⅓ כוס קפה חזק.
האם אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים אחרים?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים כמו סוויטנר נטול קלוריות, אך שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות.
מה אם אני רוצה עוגה ללא גלוטן?
אפשר להמיר את הקמח לקמח תפו”ח או קמח שקדים. זה יעשה שינוי לטובה במרקם!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן! העוגה נשמרת מעולה במקרר עד 5 ימים. רק תוודאו שהעטפתם אותה היטב.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
קודחים בנטיף עץ, אם הוא יוצא יבש ללא שאריות, העוגה מוכנה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! תן לה להתקרר לגמרי, ארוז אותה היטב בנייר נצמד, היא תחזיק מעמד עד חודשיים במקפיא.
מה הכי מומלץ להוסיף לעוגה?
אני ממליץ על אגוזי לוז קצוצים או רצועות שוקולד מריר. בהחלט מוסיף עניין!
אפשר להמיר את השמן בזית?
זה לא מומלץ. שמן זית בדרך כלל טעים יותר, אבל כאן השמן הצמחי עושה את העבודה הכי טובה.
איך לעצב את העוגה?
לאחר עיגול, אפשר לקשט בקקאו, פצפוצי שוקולד או קצפת. כל אחד יוסיף את הניחוח שלו.
למה כדאי לחלוט את העוגה?
העוגה מתייצבת, במידה ולא תמתינו, ציפוי הקצפת לא יתפס היטב. עוגות יפות מגיעות עם תשומת לב!
אם אתם נהנים מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! עוגת נס קפה הזו ממתינה לכולם – אל תסכימו להפסיד את החוויה המדהימה הזו!
