עוגת מייפל עם שמנת מתוקה – מתכון מדהים שידליק לכם את התיאבון!
מה דעתכם על עוגה שאין כמוה, מושלמת, כזו שהטעם שלה נשאר בזיכרון וכולם יכירו אתכם בשמה? אם זה נשמע לכם מעניין, אתם במקום הנכון! בואו אתכם לסיפור קסום של עוגת מייפל עם שמנת מתוקה, מתכון שמזכיר טעמים של חורף, למשפחה ולחברים, אבל גם ככה אפשר להרגיש כמו גורמה. בין אם תכינו אותה כקינוח לאירוח מושקע ובין אם תדאגו לפנק את עצמכם ביום סגרירי, עוגה זו תהיה הבחירה הנכונה. השילוב של המת sweetness של המייפל והקרם הנימוח ישאיר אתכם פעורי פה! יאללה, בואו נתחיל.
זמן הכנה: 30 דקות, זמן אפייה: 50 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 10
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 10
הרכיבים הדרושים
כשהכנסת את הידיים למצב הבישול, מרכיבים הם החלק החשוב ביותר. נתחיל בעוגה ונמשיך עם השמנת, יוצאים לדרך עם כמה מרכיבים שכבר יש לכם במטבח ומעטים שיכולים לשדרג את הסיפור:
- 280 גרם (2 כוסות) קמח רגיל
- 200 גרם (1 כוס) סוכר חום כהה
- 200 מ"ל (1 כוס) סירופ מייפל טבעי (הכי טוב שיש!)
- 4 ביצים
- 120 מ"ל (½ כוס) שמן קנולה
- 240 מ"ל (1 כוס) שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1 שקית (10 גרם) אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
בנוסף, ניתן להוסיף פירות טריים או אגוזים להפתעה קטנה במרקם – ככה, זה משגע לא? תוכלו לשים למשל אגוזי לוז קצוצים שיתמזגו עם השמנת ויוסיפו מעט קראנץ'!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, יש לכם את ההזדמנות להרגיש כמו שפים אמיתיים במטבח. תהליך הכנת עוגת מייפל הוא פשוט למדיי. כמובן שגם אם אתם לא שפים, זה לא אמור להרתיע אתכם. נתחיל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עוגה בגודל 22 ס"מ בעזרת מעט חמאה או שמן.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, סוכר, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
- בעבור ביצים, טורפים אותם יחד עם שמן המוסיפים את נסכם של סירופ המייפל ותמצית הווניל.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך הרטובה, מערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה, אך לא לערבב יתר על המידה.
- שופכים את הבצק לתבנית ואופים במשך 50 דקות עד שהעוגה מזהיבה היטב.
- כשהעוגה מוכנה, מניחים לה להתקרר על רשת למשך 15 דקות.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהשיאו מתייצבת (כדי שלא יקרה לה מקרה לא נעים ותתמוסס עלינו).
- מעבירים את השמנת ההקצפה למקרר, והעוגה מוכנה לשלב הסופי.
- חותכים את העוגה ומניחים שכבת שמנת מעל כל פרוסה, ואם אתם רוצה להוסיף עוד סירופ מייפל – אז מבושרים את עצמכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שאומר המשפט המפורסם – "אין גבולות ליצירתיות"! אם אתם מתכוונים לשדרג את העוגה, המאפיינים יצרו עונג בכמה וריאציות:
- הוספת פירות יער כמו תותים או אוכמניות יעניקו מראה מרשים ומפתה.
- אגוזי לוז קצוצים יתנו קראנץ' נהדר לעוגה – תוספת שתרגש כל חובב אגוזים.
- תוספת שוקולד מריר קצוץ שתתמזג עם השמנת – פשוט אגדי!
- לגרסה בריאה יותר, ניתן להשתמש בלהחליף את הקמח הרגיל בקמח שקדים או קמח מקטניות לאלטרנטיבות דלות פחמימות.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין סירופ מייפל מסונן לאורגני? סירופ מייפל אורגני מגיע מעצי מייפל שגדלים ללא חומרי הדברה ואחרים, ומפתח טעמים עשירים יותר.
מה אם אין לי שמנת מתוקה? אפשר להחליף את השמנת בחלב קוקוס למרקם דל קלוריות ועדיין משגע!
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים? בהחלט, תוכלו להשתמש בממרח אגבה או תה עם בננה בשלה שאהובה עליכם.
האם עוגה תצא גבוהה? עם השיטה של הקצפת השמנת, העוגה יוצאת גבוהה ואוורירית – היא ממש נימוחה בפה!
אם אני רוצה עוגה נמוכה, מה לעשות? פשוט תחלקו את מתכון לחצי, ותשתמשו בתבנית קטנה יותר, בהצלחה עליכם!
האם אני יכול להקפיא את העוגה? בהחלט, היא מתהדרת היכולת להקפיא במשך חודשיים, אך אין טעם לאחסן לדורות כי היא כל כך טעימה.
למה להוסיף קינמון? כי זה משדרג את הטעמים בכמה וכמה רמות, הקינמון והמטעמים של המייפל פשוט לוקחים את זה למחוזות חדשים.
כיצד אני יכול לקשט את העוגה? לא חסרות רעיונות! הרעיון שלנו הוא פירות טריים, פריסות אגוזים והדרכה בקומבינציה – פיצוי מאזמים אמנותיים!
באילו מקרים כדאי לא לשים מייפל? אם אתם לא אוהבים מתוק מדי, אפשר לשמור על רמות הסוכר כולל פירות שמתמכרים.
העוגה שלכם מוכנה! אל תשכחו לשתף את המתכון במקביל לעונג שטעמתם מפה ומשם עם החברים! החברים שלכם ימוגעו, תופתעו! ממליצה לך לנסות לחוות את התהליך ואת התפיסה של החלפת טעמים!