עוגת טחינה ללא סוכר
אילו פירות נוספות יש לערבב עם עוגת טחינה? איך הופכים אותה לקלתית? ודאי שלא חשבתם שמהשילוב של טחינה כל כך פשוטה אפשר להכין עוגה מדהימה, ממכרת ושלא תרגישו רגשות אשם כשתאכלו אותה. טחינה, למי שלא יודע, מכילה שפע של יתרונות בריאותיים, והיא יכולה לשדרג כל מתכון. אז מדוע לא לערבב אותה בעוגה כשבסיס עוגת טחינה ללא סוכר מתפקד כמו ליצנית שלא מפסיקה לשעשע? כל ביס הוא כיף, כי היא עוגה מושלמת לכל קינוח. ואם זה לא מספיק, היא גם נמסה בפה שלנו כחמימות באווירה מהבילה. אז בואו נכין יחד את העוגה הזאת, בקלות ובמהירות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשחידדנו את התחושות שלנו ומלאים ברצון ליצור משהו חדש ומעניין – הגיע הזמן לגלות אילו מרכיבים נהדרים ידרשו אותנו טבעית!
- 200 גרם טחינה גולמית
- 100 מ"ל מים
- 200 גרם תפוחים מרוסקים (או רסק תפוחים) ללא סוכר
- 200 גרם קמח שקדים (לגרסה דלת פחמימות)
- 50 גרם קקאו איכותי (לגרסה שוקולד) או 1 כפית קינמון (לטעם מתקתק)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- שוקולד מריר קצוץ דק (אופציונלי, אבל מומלץ מאוד!)
המתכון הזה יכול להכיל גרסאות טבעוניות וללא גלוטן. כך למשל ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח קוקוס לגרסה נטולת גלוטן. וכמובן, לספק את הרגע הזה של הפתעה לכל מי שיתקל בנו – כך תוציאו חיוך רחב מהאורחים שלכם!
שלבי ההכנה
עכשיו נעניק קצת אקשן במטבח שלנו! כאן נכנסים לתמונה השלבים המדריכים שיביאו אתכם למעמקי ההרגשה העונג הזה.
- שמים בתבנית איכותית לשימון (כגון פיירקס) נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה עם המים עד שהופכים לתערובת חלקה.
- מוסיפים לתערובת הרסק תפוחים ומערבבים שוב עד שהכול מתאחד.
- בקערה נפרדת, מערבבים את היבשים: קמח שקדים, קקאו, אבקת סודה לשתייה, מלח ווניל.
- שופכים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בקפיצות עד שהקמח נעלם.
- קוצצים את השוקולד ומוסיפים לתערובת.
- שופכים את התערובת לתבנית שהכנו ומשטחים.
- אופים בחום של 180 מעלות במשך 30-35 דקות.
- ממתינים לסיים להתקרר ודואגים לחתוך פרוסות פנימה – העוגה נמסה בפה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם מרגישים שהעוגה קיבלה העלאה במצב רוח, אתם יכולים לשדרג אותה עם מגוון תוספות מדהימות. נשמע מודרני? תוכלו להוסיף: אגוזי מלך קצוצים, שוקולד חלב מריר קצוץ, או אפילו אגוזי לוז לקראנצ’ נוסף.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי טחינה?
אפשר להשתמש בשמנת קוקוס, שיכולה להוסיף טעמים נועזים אך טהורים. שימו לב שהטעמים משתנים!
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! העוגה נשמרת היטב במקפיא. ניתן להקפיא למשך עד חודש, רק לוודא להקיף אותה בניילון נצמד.
כמה זמן העוגה נשארת רעננה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק בין 5 ל-7 ימים במקרר, אם תצליחו לאכול אותה לפני זה!
האם אפשר לעשות אותה טבעונית ללא ביצים?
ובכן כן! תוכלו להשתמש ברסק תפוחים נוסף או בזרעי צ’יה. זה יכול להיות יותר מאתגר, אבל בהחלט שווה לנסות!
האם קמח שקדים קשר ללא גלוטן?
נכון! קמח שקדים הוא נטול גלוטן באופן טבעי ומאוד מעניין לנסות במתכונים שונים.
איזה סוכר ניתן להוסיף את העוגה הזאת?
אופציה מצוינת היא להשתמש בממתיק כמו סטיביה, או ממתיק טבעי אחר. אל תהססו לערבב לפי הטעם האישי שלכם!
האם ניתן להכין את עוגת הטחינה עם טחינה כהה?
כן! טחינה כהה תייצר טעמים עשירים יותר, אבל הצבע יהיה כהה יותר בהתאם.
באיזה כוסות אני יכול לשמש את העוגה?
אפשר לחתוך פרוסות ולהגיש על צלחת שטוחה, או לחתוך לקוביות קטנות אם רוצים קינוח אישי.
טעם השוקולד חזק מדי – מה לעשות?
אם אוהבים טעמים קלילים יותר, פשוט הימנעו מקקאו והשתמשו בקינמון במקום.
האם יש דרך בה אני יכולה להפוך את העוגה ליותר קלילה?
שחקו עם המרכיבים! שאפו לפחות שמן, זה ישפיע רק במעט על הטעם ואולי יהפוך את העוגה לאוורירית יותר!
אם ניסיתם את המתכון ושדרגתם אותו בדרך משלכם, נשמח אם תשתפו אותו ברשתות החברתיות עם חברים! העוגה הזאת לא רק משגעת, היא גם מדהימה כי היא מאפשרת לחלוק צבעים וטעמים עם אנשים שאוהבים לאכול!