עוגת וניל מעלפת ללא גלוטן
אם עברתם על פני עוגת וניל חמה, עוטפת ורכה, המפיצה ריח מטריף שנגרם מהחמאה הנמסה, אתם יודעים למה אנחנו מתכוונים. זוהי עוגה שלא רק טועמת נפלא, אלא גם מתאימה לרוב האנשים, כולל אלו הרגישים לגלוטן. ובנוסף לכל הטוב הזה, מדובר בעוגה שמחברת זיכרונות ילדות, עם כל ניחוח וחוויות שמשמחים את הלב. אז בואו נצא לדרך ונתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת וניל מדהימה, נעבוד עם רכיבים פשוטים וזמינים. אלו הם המרכיבים שלהם אתם זקוקים:
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 150 גרם חמאה רכה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 200 גרם קמח תפו"ח (קמח ללא גלוטן)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- מאפרת מעט מלח
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
אחד היתרונות בעוגה זו הוא גמישות בהכנה. תוכלו לשדרג את המתכון לפי טעמכם או לצרכיכם. לדוגמה, אפשר לבחור להשתמש בקמח שקדים במקום קמח תפו"ח, או להחליף את הסוכר החום בסוכר קוקוס לחוויה בריאה יותר.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים בהישג יד, אפשר להתחיל בתהליך ההכנה. בואו נעבור שלב שלב, וכך נוודא שהעוגה תצא מושלמת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר החום עד שהתערובת מתאחדת ומקבלת צבע בהיר ומרקם קרמי.
- מוסיפים את החמאה הרכה ומקציפים שוב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים לתוך התערובת.
- מניחים קמח תפו"ח, אבקת סודה לשתייה ומלח בקערה נפרדת.
- מאחדים את התערובת היבשה עם התערובת הרטובה לאט ובתנועות מקפלות.
- מסיימים את התהליך על ידי הוספת השמנת המתוקה, שמעניקה לעוגה עסיסיות מדהימה.
- מעבירים את התערובת לתוך התבנית המוכנה ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם המוכנס למרכז יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה. זה הזמן הנכון לצלם את העוגה ולפרסם ברשתות החברתיות שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה קרה, יש לכם הזדמנות לגוון אותה אם תרצו. אפשר לצפות את העוגה בשכבת ציפוי שוקולד מריר נמס, או לשדרג אותה עם קרם מסקרפונה בטעם וניל. אם אתם מתעלים על עצמכם, אתם יכולים להכין פירות טריים כמו תותים או רפטנים ולהניח אותם מעל. ואי לכך, כשזה מגיע להצלחות, אל תשכחו ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו דחפין או סוכר קוקוס שזו אופציה בריאה יותר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כהחלטה מצוינת! אפשר להקפיא עוגה ללא גלוטן מעל חודש, רק שימו אותה בשקית אטומה.
מה אפשר לשים במקום ביצים?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקנמון למי שמעוניין בעוגה טבעונית.
האם ניתן להכין את המתכון עם קמח אחר?
כן, אפשר להחליף קמח תפו"ח עם קמח שקדים או קמח קוקוס.
מה המידה הנכונה לתבנית?
תבנית בקוטר 23 ס"מ מתאימה מאוד לאפיית עוגת וניל. היא מספקת נפח מצוין.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
כרגע שהיא מזהיב, דקרו אותה עם קיסם; אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה!
ניתן להכין את העוגה מראש ולחמם מאוחר יותר?
בהחלט. אפשר לאפות את העוגה מראש, לאחסן במקרר ולחמם בדקות האחרונות לפני ההגשה.
האם אני יכול להשתמש בתמצית וניל סינתטית?
למרות שזה אפשרי, השימוש בתמצית וניל איכותית עם טעמים טבעיים מקנה כל כך הרבה יותר!
איזה קישוטים ממליצים?
אפשר לקשט בפירות, אגוזים, קקאו או שכל הידיים שלכם על שפופרת ציפוי קרם!
האם העוגה מתאימה למסיבת יומולדת?
בוודאי! מכיוון שהיא מתאימה לכולם, זה באמת מושלם עבור קושי שמבקש זמן איכות.
אז לאחר שהכנו את העוגה המדהימה הזאת, אני מזמין אתכם לשתף אותה עם המשפחה והחברים! שתפו ברשתות החברתיות ותנו לעולם לגלות את העונג שבאכילת עוגת וניל משגעת ללא גלוטן! מי יודע? אולי אתם תהפכו לקונדיטורים של הבית!