עוגת וניל גבוהה ליום הולדת
כמה פעמים חלמתם על עוגת ילדי שנראית כמו מהאגדות, עם שכבות עשירות, קצפת מתוקה וציפוי מבריק? עוגת הווניל הגבוהה שאנחנו מציעים לכם היום היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לחגוג את יום ההולדת הבא שלכם. מדובר בעוגה שלא רק שהיא שובה לב במראה שלה אלא היא גם בעלת טעם מדהים שמרגע ביס ראשון תהפוך למוקד השיחה של כל הצעת נישואין, יום הולדת או כל אירוע אחר. מהנסיון שלי, היא בהחלט ממכרת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-10-12 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשעברנו על כל הפרטים, הגיע הזמן להביא לכם את הרבדים שמהם נבנית העוגה המושלמת הזו:
- 250 גרם חמאה רכה
- 400 גרם סוכר
- 5 ביצים גדולות
- 500 גרם קמח בעבודת יד
- 2 כפות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 500 מ"ל חלב
- 1 כף תמצית וניל אמיתית
כמובן שהעוגה הזו יכולה להיות פתוחה לשדרוגים. אם אתם צמחונים או טבעונים, תוכלו להשתמש בשמנת צמחית במקום החמאה, ואם אתם רוצים לשדרג את העוגה לאופציה דל פחמימיות, למדו למצוא חלופות קמחים.
שלבי ההכנה
כעת נתחיל בתהליך ההכנה, ואנחנו הולכים לגלות שהכנה של עוגת יום הולדת לא חייבת להיות אתגר:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד קבלת תערובת קרמית ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, מקציפים היטב לאחר כל ביצה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מחברים את תערובת הקמח לתערובת הביצים, תוך כדי הוספת החלב ותמצית הווניל. מערבבים היטב, עד שהתערובת חלקה.
- מחלקים את התערובת לשתי תבניות עגולות בגודל 22 ס"מ, ואופים במשך 30-35 דקות, עד שהעוגות מזהיבות.
- מוציאים מהתנור וממתינים לפחות שעתיים עד שהעוגות מתקררות לחלוטין.
- בזמן שהעוגות מתקררות, להכין את הקצפת: מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר עד שמתקבל קצפת רכה.
- לאחר שהתקררו, חותכים כל עוגה לחצי ומניחים שכבת קצפת בין כל חתיכה.
- מצפים את העוגה כולה בקצפת ומקשטים לפי הרצון (שוקולד, פירות, אגוזים).
האמת היא, שפשוט סביב עוגה כזו, כל הנוכחים יכולים לחכות לחלוק ולעצב את השולחן עם כל מיני תוספות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
וודאי שתרצו להוסיף למתכון הזה טעמים או מרקמים נוספים, אז הנה כמה רעיונות למיצוי נוסף:
- תוספת של סירופ פירות כמו תותים או איולי כדי ליצור טעמים מעניינים יותר.
- למצוא קוביות שוקולד שאתם אוהבים ולפזר בין השכבות כדי ליצור תפנית אגדית.
- לנסות לשדרג עם פירות יער בגרסה מרעננת.
- אם החלטתם להעביר לשדרוג בריא, תוכלו להחליף חלק מהסוכר בחלופות בריאות כמו דחוסות תמרים או דחוסות תפוחים.
שאלות ותשובות
כמה זמן לוקח לאפות את העוגה?
עוגת הווניל הגבוהה צריכה להתאפות כ-30-35 דקות, תלוי בתנור שלכם. זה הזמן המושלם להכנת קפה!
מה אם אין לי תבניות עגולות?
אין דאגה! אפשר להשתמש בתבניות מלבניות או להכין כוסות אישיות כמו קאפקייקים. רק חשוב עוד יותר לא לשכוח להתאים את הזמן.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט. השתמשו בקמח שקדים או בקמח תפוחי אדמה, ויהיה לכם פיצוי טעים ובטוח!
מה צריכה להיות טמפ' החותן כשאני אופה?
לפני הכנסת העוגה לתנור, חום התוך לא צריך לעלות על 180 מעלות צלזיוס. יותר מזה, ותוכלו להבטיח עוגה "מאולתרת" פחות שמרקמה פחות נפלא.
האם אני יכול לשמור על העוגה במקפיא?
כן, העוגה נשמרת במקפיא עד 2-3 חודשים. רק וודאו שהיא עטופה היטב.
מה הדרך הטובה ביותר לחמם את העוגה מחדש?
שימו אותה בעדינות בתנור על חום נמוך למשך 10-15 דקות. סופר פשוט!
איך ניתן לגוון את המילוי?
ניתן להשתמש בכל סוג של קצפת, ריבה או רוטב שוקולד כבסיס. אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים.
האם זה מתכון טוב לילדים?
בדיוק! הם מכירים את הטעמים, וזה יכול להיות תהליך כיף וללמוד לעשות עוגה ביחד.
כמה סוכר צריך בשכבת הקצפת?
אפשר לשלוט על המתיקות של הקצפת, בדרך כלל 50-100 גרם סוכר יספיק.
איך להבטיח שהעוגה תהיה רכה?
נוגעים בה בזהירות רבה. אל תגזימו באפייה, כי אז זה ימנע מהמרקם להרגיש נימוח כמו בשמיים.
אז אחרי כל ההסברים והעצות, מה דעתם? שתפו את המתכון הזה עם החברים והרשתות החברתיות! עוגת הווניל הגבוהה שלכם היא לא רק מתכון, היא חוויה!
