"`html
עוגת גזר קמח כוסמין מיקי שמו: מתכון אגדי שלא תצליחו להפסיק לאכול!
כשמדובר בעוגות, יש משהו מיוחד בעוגת גזר. היא תמיד מצליחה לרגש, להפתיע ולגרום לנו לשוב אל מתיקות הילדות שלנו. תדמיינו את הריח המסקרן של גזר טרי מתערבב עם התבלינים המוכרים, מתחנן אלינו להתענג על כל פרוסה. העוגה הזו היא לא רק טעימה, היא מדהימה, ממכרת ומלאה בניחוחות שמזכירים עונות מעבר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות מתקבלות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 פרוסות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר מדמיינים את המראה של העוגה הבשלה, בואו נצא לדרך עם חומרי הגלם שיעזרו לנו ליצור את היצירה המושלמת הזו:
- 2 כוסות (300 גרם) גזר קלוף ומגורד דק
- 1.5 כוסות (200 גרם) קמח כוסמין מלא
- 1 כוס (200 גרם) סוכר חום
- 1/2 כוס (125 מ"ל) שמן קנולה
- 4 ביצים מֻשבות
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית קימל (אם רוצים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס (75 גרם) אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
אפשרויות חלופיות
למי שמעדיף אופציות בריאות או ללא גלוטן, ניתן להמיר את קמח הכוסמין בקמח שקדים או בקמח אורז. מהנסיון שלי, זה לא מפחית מהטעמה של העוגה, אלא להיפך – מוסיף לה שדרוג בריאותי שמעצים את הטעמים.
שלבי ההכנה
הנה עכשיו נתחיל בתהליך הכנת העוגה. אפשר להרגיש את הדחף לאכול כבר עכשיו, אבל תחזיקו מעמד – כל שלב יקרב אותנו לתוצאה המופלאה!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס (תוכנית טורבו מתאימה).
- משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ומניחים נייר אפייה בתוכה.
- מניחים את הגזר המגורד בקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר והשמן ומערבבים היטב.
- מניחים את הביצים ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח הכוסמין, הקינמון, הסודה והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הגזר ומערבבים בעדינות עד שהתערובת סופגת את הקמח.
- אם אתם אוהבים אגוזים – הוסיפו אותם כאן וערבבו.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 35-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
כשהעוגה בתנור, ניתן לחשוב על תוספות. תוכלו להוסיף ציפוי מעניין, כמו ציפוי גבינת שמנת קל או שוקולד נמס. עוד אפשרות היא להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או משמש מיובש קצוץ. ומה עם קינמון נוסף? זה תמיד מתקבל בברכה!
שאלות ותשובות
למה קמח כוסמין טוב יותר מקמח רגיל?
קמח כוסמין מכיל יותר סיבים תזונתיים ומספק ערכים תזונתיים גבוהים יותר. זהו קמח בריא יותר שמסייע לעיכול ונחשב לתחליף מושלם לדברים מסורתיים.
האם אפשר להשתמש בגזר קפוא?
לא מומלץ. גזר קפוא מאבד מהמרקם שלו, וזה יגרום לעוגה להיות פחות עסיסית ואוורירית.
אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בוודאי. ניתן להשתמש באגסים מרוסקים או ברסק תפוחים כמקבילה. זה גם הופך את העוגה לטבעונית!
מה לעשות אם העוגה יוצאת דחוסה?
ייתכן שגזרתם את הגזר יותר מדי דק, או ששיפרתם את ההתאם עם יותר מדי קמח. חשוב להקפיד על יחס מדויק!
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! שטיפי תבלינים כמו ג'ינג'ר טחון או מוסקט יכולים לייצר טעמים משגעים.
כיצד מאחסנים את העוגה?
מאחסנים במקום קריר ויבש, או במקרר. העוגה יכולה להחזיק עד שבוע.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! פשוט יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד לפני הקפאה, ושהמרקם לא יהפוך לדחוס.
אילו תוספים יכולים לשדרג את הטעם?
פירות יבשים כמו תאנים, או אגוזים קצוצים יכולים לשדרג את הטעם ולהוסיף מרקם!
מתי אתן ממלצות לשתף את המתכון?
תמיד! אם יש לכם חברים שאוהבים עוגות, או סתם מישהו שצריך ללקק את האצבעות – אל תהססו!
למה חשוב להכות בעדינות את התערובת?
שאתם מערבבים בעדינות, אתם שומרים על אווריריות וכך תפקידכם הוא לייצר עוגה גבוהה, נימוחה ונפלאה.
לא ניתן להתעלם מהעונג של יום בישול ומסיבת תה עם עוגת גזר מדהימה. אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובי משפחה שלכם! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ותראו איך כולם שולחים לכם תודה בהודעה. זהו מתכון מושלם!
"`