עוגת גזר עם אגוזים וצימוקים – מתכון אגדי וממכר!
אם יש משהו שמצליח לרגש את כולם, זו עוגת גזר. זוהי העוגה המדהימה التي מגיעה עם סיפור, ריחות משגעים וטעמים שמשאירים אחריהם זכרון. כל ביס הוא חגיגה של מתיקות ורכות, בדיוק כמו של סבתא. דמיינו את עוגת הגזר הזו, נארזת לה בתוך תבנית עם ציפוי קרמי, או אולי פשוט מופיעה על השולחן לצד קפה. אי אפשר לעמוד בפני הפיתוי.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות, רמת קושי: בינוני, למספר מנות: 10
- הכנה: 30 דקות
- אפייה: 30 דקות
- מתאים ל: 10-12 אנשים
הרכיבים הדרושים
ליצירת העוגה המעלפת הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אבל טעימים במיוחד. מוכנים לגלות מה אנחנו צריכים? בואו נתחיל!
- 3 גזר בינוניים קלופים ומגזרות דקיקות
- 2 ביצים מדורגות
- 1 כוס סוכר חום (מן הסתם, זה מה שמוסיף את המתיקות הנפלאה)
- 1/2 כוס שמן צמחי (כדי להוסיף רכות לעוגה)
- 1.5 כוסות קמח חיטה (אפשר לשדרג לקמח כוסמין אם רוצים)
- 1 כפית קינמון (האחראי על הריח שמשגע אותנו)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
- 1/2 כוס צימוקים כהים
אם אתם מתכוונים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. ואל תשכחו, שמן קוקוס יכול להוסיף טעמים קסומים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לקפוץ למטבח ולהתענג על תהליך ההכנה של העוגה הזו. כל שלב כאן הוא כמו לחיצה על כפתור קסם, שמילה אותנו לעוד ביס טעים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מתוקה בגובה 20 ס"מ עם נייר אפייה.
- משלבים בקערה את הגזר המגורר, הסוכר השחור והשמן. מערבבים היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים שוב כדי לקבל מרקם חלק.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח. לאחר מכן מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה.
- בוחשים עד שהתערובת מתאחדת, אך לא לערבב יתר על המידה (כי אז העוגה עלולה לצאת דחוסה). חייכם לעוגה, זה חשוב!
- כעת, מוסיפים את אגוזי הפקאן והצימוקים ומערבבים זהירות כדי שלא יתבוללו מדי.
- מעבירים לתבנית ואופים כ-30-35 דקות, עד שגוזרים קיסם פנימה והוא יוצא נקי.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר בתבנית ל-10 דקות ואז מעבירים לרשת קירור לצינון מוחלט.
אחרי שסיימנו עם שלבי ההכנה, עוגת הגזר שלנו מוכנה! עכשיו, לפני שנחסל את הכל, चलो נעשה קצת שיפוט עיצובי. איך מקשטים את העוגה? אפשר לשדרג עם ציפוי גבינת שמנת מתוק, קישוטי אגוזים מעל או אפילו פשוט אבקת סוכר.
תוספות ושדרוגים
יש מגוון רחב של תוספות לשדרוג העוגה. אני ממליץ להיות יצירתיים:
- לגרסה יותר בריאה, ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קנים או דחוסי תמרים.
- אפשר להוסיף קקאו כדי ליצור עוגת גזר שוקולדית – חוויה שאין כמותה!
- להוסיף פירות חתוכים כמו אננס או תפוחים שיכניסו עסיסיות.
- הגשה עם שמנת מתוקה – כי לפעמים חייבים לפנק את עצמנו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגזר קפוא?
יש מי שממליץ על גזר טרי, אבל אם כבר קניתם קפוא, אפשר בהחלט להשתמש בו – רק להפשיר טוב טוב ולסחוט את הנוזלים.
מה אפשר לשים במקום אגוזי פקאן?
אפשר להשתמש בכל אגוז שאתם אוהבים! שקדים, אגוזי לוז או אפילו שוקולד צ׳יפס יהיו מדהימים.
האם אני יכול להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה מתעדכנת ואפילו משתבחת עם הזמן, אך שימו לב לשמור אותה במיכל סגור.
כיצד לדעת מתי העוגה מוכנה?
שיטה מצוינת היא להשתמש בקיסם. אם הוא יוצא יבש, אפשר להוציא את העוגה מהתנור!
מה האפשרות לציפוי?
ציפוי גבינת שמנת מתוק, ציפוי קרם קוקוס או גבינת מסקרפונה – כל מה שהלב שלכם רוצה!
האם אני יכול לשים פחות סוכר?
בהחלט אפשר לשים כמות מזערית או להחליף אותו בדבש או ממתיקים טבעיים.
למה העוגה לא עולה לי?
אולי המרכיבים היבשים לא היו חדשים או שקיפלתם את הקמח יותר מידי.
האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
אפשר לנסות להעשות עם קמח שקדים או קמח ללא גלוטן.
מה שיטת האחסון המומלצת של העוגה?
יש לשמור במיכל אטום בטמפרטורת החדר עד לשלושה ימים, או במקרר עד שבוע.
פשוט לא ייאמן איזה טעים זה יוצא, נכון?
בוודאי! העוגה הזו ממכרת. כדי לא לגרום לכם להפסיק לאכול, אני ממליץ להגביל את עצמכם ע"ג של רשת טלוויזיה חמימה ומפנקת.
נשמעת עוגת הגזר המעלפת הזו? קחו את המתכון ותנסו גם אתם! אל תשכחו לשתף את החוויה והמתכון ברשתות החברתיות. אני בטוח שהחברים שלכם יאהבו את המתכון! מי לא רוצה עוגה משפחתית מדהימה כמו זו?
