עוגת גזר ללא גלוטן וללא סוכר
לפעמים החיים זורמים בצורה כזו, שאנחנו מתרגלים לדברים לא בריאים. אבל תתארו לעצמכם, לעוגת גזר מדהימה, שנמסה בפה, בלי גלוטן ובלי סוכר! זו המסיבה שבה אנו רוצים לקבל את ההזדמנות הזאת. כולם מדברים על בריאות, אבל מי אמר שבריא לא יכול להיות מושלם? עוגת הגזר שלנו כאן כדי להראות לכם שבריאות יכולה להיות גם אגדית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
עכשיו כשאתם מחכים בקוצר רוח, בואו נעמוד על המרכיבים שדרושים לנו כדי להכין את העוגה הממכרת הזו.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות גזר מגורר (גזר טרי, אמיתי, לא זה שקונה בסופר)
- 1/2 כוס קמח שקדים (ללא גלוטן, כמובן)
- 1/2 כוס קמח כוסמת
- 1/2 כוס דחוסה של תמרים מגולענים (הסוכר הטבעי, תכירו את הידיד)
- 1/4 כוס שמן קוקוס (אורגני, אם אפשר)
- 3 ביצים
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי אבל נפלא)
- 1/4 כוס צימוקים (גם כאן – לדחוס מלא באושר)
אתם יכולים לשנות את המרכיבים לפי מה שיש על המדף אצלכם. אפשר לשים מעט קקאו למי שעושה חיים קלים עם מעלף קקאו מוסרי. נהדר להרגיש שגזר יכול להרגיש מסהלוביים (ואמנם, זה לא קרם – זה ניתן).
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפוך את כל המרכיבים הללו לעוגת גזר הכי טעימה שיש. בואו נתחיל, לא נפספס אף שלב!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את הגזר ומניחים בצד.
- קוצצים את התמרים בעזרת מעבד מזון יהא נעים. (אין תמרים? גם דבש יעשה את העבודה).
- מערבבים את התמרים, שמן הקוקוס והביצים בקערה גדולה.
- מוסיפים פנימה את הגזר המגורד ומערבבים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמחים, מלח, קינמון וסודה לשתייה.
- לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לסיום מוסיפים אגוזים וצימוקים למי שאוהב הפתעות.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים את התערובת. שיהיה גבוה!
- אופים במשך 40-50 דקות, עד שקיסם יוצא יבש כאשר דוקרים את העוגה.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני חיתוך, וטובלים ברוטב טעים או חוויה אישית!
גרסה חלופית
אם יש לכם אורחים טבעוניים, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-3 בננות בשלות או ב-1/4 כוס פשתן טחון מעורבב עם 3/4 כוס מים. ככה, כולם Enjoy!
שדרוגים ותוספות
למי שמעוניין בחוויה מענגת אפשר להוסיף ציפוי שוקולד מריר או קרם אגוזים. חברים, גם ציפוי בסוכר קוקוס יכול למצא את הדרך אליכם ולשדרג את העוגה הזו בצורה משגע ביותר. תוספות כמו שוקולד צ׳יפס או פרוסות בננה מעל הופכות את ההנאה למושלמת!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון ליותר מתוק?
אפשר להוסיף עוד תמרים או לדחוף פנימה מעט שטודל הפך בעזרתו של עבודת הירק.
מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
קמח קוקוס או קמח שקדים יכולים לשמש אלטרנטיבות מצוינות.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית קטנה יותר?
בוודאי, אם התבנית תהיה קטנה יותר, יש לבדוק את הזמן החימום.
האם אפשר להוסיף פירות אחרים?
בהחלט! גזר ושוקולד מצטיינים עם חתיכות של אגסים או תפוחים.
מה אם יש לי רגישות למזונות באכילה?
מומלץ לבדוק היטב את כל המרכיבים ולוודא שלא מתבססים על חומרים לפסול.
איך שומרים על העוגה לאורך זמן?
שמרו במקרר, בעטיפה דוקה, עד שבוע ימים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
אין על מה לדאוג – זה בריא, טעים, ומעניק המון אנרגיה!
אפשר להכין את העוגה יום קודם?
כן, בעיניי, היא טועמת אכן יותר טוב היום שאחרי.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כמובן! העוגה תתקרר בקלות ותשמור על טעם נהדר גם מהמקפיא.
מה המומטות שהייתם ממליצים?
בהחלט, יש אפשרויות רבות להוסיף אגוזים, תמרים לחלוטין, או אפילו קצפת קוקוס לקישוט.
זהו, חברים, עם המתכון הזה תיתקלו במשהו מעלף, ככה שלא רק תתחננו בימי החורף הקרים לאכול משהו טעים, אלא גם תשמרו על הבריאות! אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף עם חברים ומשפחה!