עוגת גבינה בגרסה מהירה ומדהימה – תוך 10 דקות!
למי מאיתנו לא קרה שפרצה פתאומית של מתוק הובילה אותנו לחפש את המתכון המושלם? הזמן דוחק, אבל התשוקה לדבר מתוק כל כך מכריעה, ועדיין, עוגת גבינה בעשייה קלילה ומעלפת תהיה הבחירה המושלמת! כולנו רוצים להכין עוגה שלא דורשת שעות של השקעה, שתהיה מרשימה, משגעת, ומעל הכל – הכי טעים שיש. אז נתפוס את הזדמנות! בואו נכין יחד עוגת גבינה שתחזיק את כל המשפחה מרוצה ולא תיתן לאף אחד לצאת מכאן בלי ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים בהישג יד. כל מה שנצטרך על מנת ליצור את עוגת הגבינה הזאת, היא אלגנטיות פשוטה וכמה רכיבים בסיסיים למדי:
- 250 גרם גבינת שמנת (אפשר גם שוקולד אם רוצים לערבב טעמים)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר מזוקק
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם ביסקוויטים (גם ביסקוויטים אוריאו מהנים)
- 75 גרם חמאה, מומסת
- 1/2 כוס מיץ לימון (מרענן!)
- 2 כפות ג'לטין להקפאה
וודאו שיש לכם את כל המרכיבים הללו, ואם יש לכם שאלות – אתם במקום הנכון! כאן נעניק טיפים ושדרוגים לאורך כל המתכון.
שלבי ההכנה
הכנה ממש קלה! מוכנים? אז בואו נתחיל:
- טוחנים את הביסקוויטים עד שהופכים לאבקה דקה.
- מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת בתבנית בקוטר 23 ס"מ ולוחצים היטב על התחתית כדי ליצור בסיס אחיד.
- מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה להקצפה וממשיכים להקציף עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את מיץ הלימון והג'לטין שהכנתם לפני כן (במותח במים חמים) ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ומעט מיישרים עם מרית.
- מכניסים למקרר למשך 2-4 שעות כדי שהעוגה תתייצב.
- סוחטים כמה טיפות של שוקולד מומס או רוטב פירות טריים מעל לפני ההגשה.
לאחר שיצאנו לעולם המושלם והמתוק הזה, נוכל ליהנות מעוגת גבינה אוורירית ומרעננת, היא מושלמת לאירוח או סתם לפינוק לעצמנו.
המרכיבים החלופיים
אז מה קורה כשמדובר בצרכים שונים או מגבלות דיאטטיות? ישנם כמה תחליפים מהנים:
- להכנת עוגה טבעונית: השתמשו בגבינת קוקוס וקרם קוקוס במקום שמנת מתוקה.
- לארוחה נטולת גלוטן: פשוט החליפו את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן.
- לצורך מתכון דל פחמימות: נשתמש בביסקוויטים מסויימים או נוותר על הבסיס.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עוגת הגבינה הזאת מתאימה לציוד של יצירתיות. אפשר לשדרג את הטעם או את המראה בכמה דרכים:
- להוסיף לתערובת חתיכות שוקולד מריר או פירות יער קפואים לשדרוג הטעם!
- לפרוס פרוסות בננה או תותים מעל לפני ההגשה.
- להגיש עם רוטב שוקולד או קונפיטורה מעל כמו תות או פטל.
- אם אתם רוצים תחושה של ספיישל – הוסיפו מעט קוניאק או ליקר לסוכר.
שאלות ותשובות
איך לדעת אם עוגת הגבינה מוכנה?
בדרך כלל, ברגע שהיא מתייצבת לאחר מספר שעות במקרר – היא מוכנה. אם היא עדיין רכה במרכז, פשוט מוסיפים עוד שעה, ואחר כך תיהנו מעוגה נימוחה.
אפשר להכין את העוגה לפני?
בהחלט! אפשר להכין אותה יום מראש, מה שמאפשר לנו לארח באירועים בלי לחץ על ערב האירוח.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
אכן, אם היא כתומה היטב, אפשר לשמור אותה במקפיא עד שלושה חודשים. פשוט מחממים אותה שוב במקרר לפני ההגשה.
מה לגבי תוספות עתידיות?
אין גבול! שוקולד מומס, אגוזי לוז קצוצים פיננסיים או קצפת שהכנתם בעצמכם. כל טוויסט יוסיף פן חדש לעוגה.
גם אני אוכל עוגה קלה לכולם?
בהחלט! מתכון זה פשוט להכנה, ובשדרוגים אפשר להגיע לכל סגנון דיאטה.
האם אפשר להכין אותה על בסיס פירות?
מה פתאום! דרך מאוד מרעננת היא להכין עוגת גבינה פרי, בעזרת סירופ פירות על בסיס פטל או תות.
אורך החיים של עוגה כזו?
אם שומרים במקרר, היא יכולה להחזיק 3-4 ימים. במקפיא – יכול להחזיק מספר חודשים.
איך יודעים ללקק את האצבעות?
אם נותרו פירורים בסוף ההגשה – מאוד צפו לגעגועים אחרי שהעוגה תתחסל!
באיזה גובה מומלץ לאפות?
העוגה לא נאפת, אלא מתייצבת במקרר, כך שאין צורך לדאגות בקשר לגובה!
איך ניתן להכין אותה בצורה נוספת על בסיס שוקולד?
ניתן להוסיף לשוקולד מריר לגרסה מוקצפת. שוקולד לבן הוא אופציה נוספת וסופר מתוקה.
אז קדימה, אם אתם אוהבים את המתכון שלי, שתפו את העונג הזה עם כל חבריכם! תנו גם להם לטעום את המתיקות הזו ולגלות את הסוד של עוגת הגבינה המדהימה הזאת!