"`html
עוגת גבינה של בית מלון אמהות מבשלות
אז נכון, עוגת גבינה היא אחד המאכלים המוכרים והאהובים, אבל כשמדובר בעוגת גבינה של בית מלון – חכו שתטעמו אותה! זה כמו לקפוץ לתוך נוף חלומי של קיץ, ריח של ורדים מתוקים, וביס גדול של כיף שממלא את הלב. מדובר בעוגה שהמאפים שמכינים בבית פשוט לא יכולים להתחרות בה! אז בואו נצלול יחד לתוך עולם המתוקים המדהימים הזה, ונגלה איך מכינים עוגת גבינה גבוהה, אוורירית, ונפלאה, שתשאיר את כולם מרוגשים ונרגשים, ותספק להם חוויה של מסעדה ברמה גבוהה, מבלי שנצטרך לצאת מהבית.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מספר מנות: 12 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן שהות בתנור: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך לשלב כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. זה הזמן להקפיד על עשייה עם אהבה ואיכות. שימו לב, שהרכיבים מדהימים, ויכולים לשדרג את הכנת העוגה שלכם למקום חדש!
- כוס ביסקוויטים טחונים (כ-150 גרם)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (70% שמנת, 30% גבינה)
- 3/4 כוס סוכר
- 3 ביצים (מומלץ בטמפרטורת חדר)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (לגרסה עשירה במיוחד)
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה, ולא תאמינו איך זה ייראה באחרית דבר. זה פשוט כל כך מביא את כולם לארץ הממתקים!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת עד שנוצרים פירורים גסים.
- שמים את התערובת בתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים את הבסיס באופן אחיד.
- מכניסים את התבנית לתנור ל-10 דקות על מנת לקבע את הבסיס.
- מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לה להתקרר.
- במעבד מזון טוחנים את גבינת השמנת עם הסוכר והוניל עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
- לאחר מכן, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שהתערובת חלקה וקרמית.
- יוצרים חריצים בתערובת להפחתת בועות אוויר.
- מעבירים את התערובת אל התבנית עם הבסיס המוכן.
- אופים בתנור במשך 50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומעט רכה במרכז.
- כשהעוגה מוכנה, משאירים אותה בתנור עם דלת פתוחה במשך שעה נוספת לייצוב.
- מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מנסים להיכנס לרוח הבריאותית, יש כמה שדרוגים שאפשר לשקול:
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת שמנת טבעונית.
- אפשר להחליף את סוכר הקנים בסוכר קוקוס או ממתיק אחר לפי הטעם.
- כדי להפוך אותה לעוגה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן.
שדרוגים ותוספות
עוגת הגבינה הזו יכולה להיות מלווה באינספור שדרוגים:
- לגרסה הפירותית, הוסיפו פירות יער כמו תותים או פטל על גבי העוגה.
- אפשר לשדרג עם רוטב שוקולד הנמס מעל, זה פשוט משגע!
- שדרגו את השכבת עוגה עם קקאו כדי לייצר טעם שוקולדי אגדי.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
עוגה מוכנה תתייצב במרכז ותהיה מעט רכה, אבל לא נוזלית. אם יש לכם ספק, תרצו לבדוק עם קיסם – צריך לצאת יבש.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת גבינה ועוגות גבינה בדרך כלל יכולים להקפיא מצוין. רק הקפיאו לפני שאתם מניחים את תוספות הפירות.
האם אני יכול להשתמש בגבינה אחרת לזו?
כמובן! גבינת מסקרפונה עשויה להיות מה שכיוונתם אליו. אתם תגלו שזו יכולה להיות חוויה מעלפת!
עוגת גבינה זו מתאימה לילדים?
בוודאי! היא עשויה להיות מתוקה ואידיאלית עבור ילדים, במיוחד אם תוסיפו פירות צבעוניים ומעניינים.
באיזה רוטב הכי כדאי להגיש את העוגה?
רוטב תותים או דובדבנים הוא הבחירה המושלמת! הוא פשוט משגע ומשלים את מתיקות העוגה.
אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות, מה עליי לעשות?
השתמשו בכוס חלב שקדים במקום חמאה לשכבת הביסקוויטים, ואולי גם בסוכר נמוך קלוריות.
ישתנה טעם העוגה אם אשתמש בחמאת שקדים?
לא ממש! זה יכול להיות תוספת מדהימה לעוצמת הטעם של העוגה.
האם יש גבינה דלת שומן שאפשר להשתמש בה?
אפשר בהחלט! גבינת שמנת דלת שומן תעבוד נהדר כאן.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד 5 ימים במקרר, אם תצליחו לעמוד בפיתוי!
יש לכם מתכון מומלץ לעוגת גבינה עם שוקולד?
בוודאי! אנחנו ממליצים על התוספת של שוקולד מריר לגרסה אולטרה-ממכרת.
לסיום, אם מתכון זה ריגש אתכם ומילא אתכם בשמחה, אנחנו מאמינים שהיינן הבא מתכון שלכם! שתפו אותו עם חברים ומשפחה, ותנו להם לטעום את עוגת הגבינה המושלמת הזו, שתעשה כבוד לדורות של מסורות!
"`