עוגת גבינה קרה עם ג'לטין – המנה המושלמת לכל אירוע
נשנושים מתוקים, זה מה שאנחנו אוהבים! ואין כמו עוגת גבינה קרה עם ג'לטין שתשדרגו את כל אירוח. מדובר במאפה שמזכיר רגעים משמחים, חגים ואירועים משפחתיים קטנים. כל ביס הוא סיפור, זיכרון מהילדות, אווירה קייצית בקיץ. העוגה הזו באמת מתמזגת עם הכיף שבבילויים עם חברים ובני משפחה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
עונג חושים אמיתי מחכה לכם, וגם אם זה נשמע מוכר, אל תטעו! מתכון זה הוא שילוב של טעמים שמעורר את כל החושים, עם שכבת גבינה רכה שמשתלבת עם תחתית ביסקוויטים מתוקה. מדובר בעוגה שמסדרת את היומיום והופכת אותו למיוחד! אז בואו נצא לדרך!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם ביסקוויטים – עוגיות מחושבות עם מתיקות שמספקת את הבסיס המושלם.
- 100 גרם חמאה ממוססת – נותנת את העושר והטעם המדהים.
- 400 גרם גבינת שמנת – הכי נימוחה שיש!
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה – מרקם אוורירי, אידיאלי.
- 100 גרם סוכר – להמתקה מושלמת.
- 2 כפות ג'לטין – נותן לעוגה את האלמנט הקשיח אך קל מאוד להכנה.
- מיץ מלימון אחד – להוסיף קצת חמצמצות.
- סוכר למעלה (אופציונלי) – להוסיף גובה וטעם.
לאלו מכם שמחפשים פתרונות בריאותיים, ניתן להמיר את הגבינה בגבינת קוטג' דלת שומן ואם תרצו לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הגבינה בחלב קוקוס והשתמשו בג'לטין טבעוני או Agar-Agar במקום ג'לטין הרגיל!
שלבי ההכנה
השלבים כאן קלים, מהירים והמומלצים ביותר להכנת מדהימה! יש להקפיד על כל פרט ולהרגיש את החיבור בין כל הרכיבים!
- תחילה יש לרסק את הביסקוויטים לתוך קערה מעמיקה.
- להמיס את החמאה ולמזוג מעל הביסקוויטים.
- לערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- לצקת את התערובת לתבנית, לדחוס עם כף לעובי אחיד.
- לאפות בתנור ב-180 מעלות ל-10 דקות בלבד.
- בינתיים, להקציף את שמנת מתוקה עם הסוכר עד שמקבלים קצפת רכה.
- לשקול את הג'לטין במים רותחים ולערבב היטב.
- למזוג את הג'לטין המומס לתוך גבינת השמנת ולערבב היטב.
- לסחוט את הלימון לתוך התערובת ולערבב שוב.
- לצקת את התערובת מעל התחתית שהתקררה.
- להעביר למקרר למשך 4 שעות לפחות, עד שהעוגה מתייצבת.
- למעלה, אפשר להוסיף קישוט של סוכר או פירות יער.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אם מהנסיון שלי יש לכם קצת חוש קיצי כלפי הקיץ, אפשר להוסיף שכבת פירות יער טריים כמו תותים או אוכמניות על פני העוגה לפני ההגשה. זה לא רק משגע מבחינת הטעם, אלא גם באסתטיקה! למה לא לשדרג את המנה שלכם קצת? בנוסף, אפשר גם לשדרגו בשכבת שוקולד מרהיב משובח, ומה לא?! אם אתם חובבי קוקוס, למה לא להוסיף גם קצת קוקוס קצוץ ושקדים טחונים לתוך התערובת? לא תצטערו!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להכין את העוגה יום מראש?
כן, בהחלט! יום מראש הוא זמן מצוין, משום שהעוגה מתייצבת יותר ונותנת טעמים להתמזג.
האם אני יכול להשתמש בגבינה נטולת שומן?
בוודאי! גבינה נטולת שומן מספקת תוצאה דלת קלוריות אבל תשמור על הטעם!
האם אני יכול להמיר את הג'לטין באופו טבעוני?
בהחלט! ניתן להשתמש באגר אגר, הוא בסיס נהדר לעוגות דומות!
מה מומלץ להוסיף מעל העוגה?
פירות טריים, שמנת מקצפת נוספת או רוטב שוקולד. התוספות הן בלתי נגמרות!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
עד 5 ימים, אך מומלץ למרוח פירות בשלבים האחרונים.
האם העוגה מתאימה להזמנות לאורחים?
חד משמעית! היא תברא חיוכים על פני כולם ותשאיר טעם מתוק בלב!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אך כדאי להקפיא אותה בלי שכבת הקצפת על מנת לשמור על הטקסטורה.
אילו סוגי ביסקוויטים ניתן להשתמש?
אפשר להשתמש בכל סוג של ביסקוויט, אך העדפה היא לביסקוויטים עם טעם שוקולד, הם יוסיפו עוד גובה!
מהו הטמפרטורה האידאלית לשליפת העוגה?
יש להניח לטמפרטורת החדר למשך 10 דקות לפני חתיכה שתתחיל לנפנף.
עכשיו שהכנתם את העוגה הזו, היא נראית טוב, טועמת מדהים, מושלמת לאירועים ולחגיגות שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! שתפו את אהבתכם במנות מתוקות, והעבירו את הידע לחבריכם! טעים, נכון? אז קדימה!