עוגת גבינה קרה מושלמת
אם אתם מחפשים מתכון שיביא אתכם לסיומת המושלמת של ארוחת השבת, הגעתם למקום הנכון. עוגת גבינה קרה היא לא סתם קינוח – היא חלום! כל ביס ממנה הוא כמו ללקק את האצבעות, עם טעמים מדהימים שמשתלבים בצורה הכי מושלמת שיש. זהו מתכון פשוט, מהיר, ובעיקר – ממכר! עם המרקם האוורירי והנימוח שלה, תוכלו להפתיע את האורחים שלכם בשולחן החג או סתם לפנק את עצמכם אחרי יום ארוך.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, + 4 שעות קירור.
רמת קושי: קלה.
מספר מנות: 10-12 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או לילה)
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון הזה נשתמש ברכיבים פשוטים ונגישים שכולם אוהבים. המטרה היא ליצור עוגה מדהימה שאפשר להכין בקלות. אז הנה מה שתצטרכו:
- 300 גרם של ביסקוויטים (כגון פתי בר או ביסקוויטים עם שוקולד)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 גרם גבינת שמנת
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1 כפית וانيلى נוזלית
- 2 כפות ג'לטין אבקה (או 2 מקלות ג'לטין)
- 1/2 כוס מים חמים
אפשר כמובן לשדרג את המתכון. אם תרצו עוגה טבעונית, בהכנת הקרם ניתן להשתמש בחלב קוקוס ושמנת צמחית במקום גבינות.
שלבי ההכנה
בשלב הבא, נשמע איך מתחילים להכין את העוגה המושלמת הזאת. נחשוב על כל צעד וצעד, כי ההכנה כולה היא חוויה מדהימה!
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ניקח קופסה אך סחוג של הביסקוויטים ונ crush את הביסקוויטים עד שיתפוררו היטב.
- מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת הביסקוויטים ומערבבים עד שהתערובת מתאחת.
- שמים את התערובת בתבנית קפיצית (בערך 24 ס"מ) ודוחסים לתחתית כדי שיתקבל בסיס מוצק.
- אופים במשך 10 דקות בתנור ומחכים שיתקרר לגמרי.
- בצנצנת נפרדת, מגיעים את הג'לטין עם מים חמים ומערבבים עד שהג'לטין נמס לחלוטין.
- במקביל, במערבל, מקציפים את גבינת המסקרפונה, גבינת השמנת, הסוכר, מיץ הלימון והווניל עד שהתערובת רכה ומאוחדת.
- מוסיפים את הג'לטין המומס שלב אחר שלב ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- יוצקים את התערובת מעל הביסקוויטים ואיזון בעזרת כף.
- מכניסים למקפיא למשך 4 שעות או ללילה עד שהתערובת מתייצבת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה קרה זו היא בסיס נהדר לשדרוגים! אתם יכולים להוסיף לפיה פירות טריים כגון פירות יער, תותים או מנגו. גם רוטב שוקולד או רוטב קארמל יכולים להקפיץ את הטעמים לגבהים חדשים. ואם אתם מאלה שאוהבים את הקצפת, למה לא להקציף שמנת מתוקה ולשדך אותה עם העוגה ברוטב פירות?
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום גבינת מסקרפונה?
גבינת שמנת עם 33% שומן היא תחליף מצוין, אם כי גבינת מסקרפונה מספקת את המרקם הכי נימוח שיש.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן, ותשמרו על כל שאר המרכיבים.
איך אפשר לשמור על העוגה טריה לאורך זמן?
השאירו אותה במקרר. ניתן לשמור עד חמישה ימים.
האם אוכלים את העוגה קרה?
כן, העוגה טעימה כשמוציאה היישר מהמקרר, היא באמת מגניבה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה, אך מומלץ להניח לה להפשיר במקרר לפני ההגשה.
כמה זמן מתאימה העוגה למקרר?
העוגה תישאר טריה במקרר במשך כשבוע.
איפה קונים ג'לטין?
ג'לטין ניתן לקנות בכל סופרמרקט, לרוב במעבר של מוצרי אפייה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! זה מתכון מושלם להכנה קדימה.
מה יקרה אם אשתמש בג'לטין עבה יותר?
תפסת ברחבה, עוגה תצא יותר יציבה, אך היא עלולה להיות פחות רכה ונימוחה.
איך אפשר לקשט את העוגה?
באמצעות פירות רעננים או רוטב שוקולד מעל, זה יוצא פשוט אגדי!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אתם מוכנים לנסות ולהפוך את עצמכם למומחים של עוגת גבינה קרה. שתפו את המתכון הזה עם חברים שלכם ותהנו מכל ביס! שכל אחד יודע – החיים הם לא רק אוכל, הם חוויה. ובכן, בתיאבון!
