עוגת גבינה קרה ללא אפיה – מתכון אגדי ומיוחד!
יש משהו קסום בעוגות גבינה קרות. הן תמיד מצליחות להקסים אותנו עם רכותן הנימוחה והטעמים המושלמים שלהן. דמיינו רגע עוגת גבינה קרה, נמסה בפה, עם שכבת קרם משגעת, בדיוק מתאימה לכל אירוע – ימי הולדת, מסיבות, או סתם סופי שבוע בהם מתחשק לנו לפנק את עצמנו. מדובר במתכון שהוא פשוט, מהיר ובעיקר – מדהים.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות; רמת קושי: קל; מנות: כ-10 מנות
- זמן הכנה קצר במיוחד
- רכיבים קליטים וזמינים
- מתכון מושלם לאירועים משפחתיים
הרכיבים דרושים
כעת, כשעברנו על מה שמחכה לנו, בואו נבין מה צריכים להכין כדי שהעוגה שלנו תהיה הכי טעים שיש:
- 200 גרם ביסקוויטים (אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן למי שמעוניין)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה (מומלץ, אבל אפשר גם גבינת שמנת)
- 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם אבקת סוכר (אפשר לשים פחות בהתאם להעדפה)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 150-200 גרם רוטב פירות או שוקולד לקישוט (אופציונלי, אבל מי יכול לעמוד בפני שוקולד?)
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל רכיבי הפלאים, הגיע הזמן להתחיל להכין:
- ראשית, אנו נגרוס את הביסקוויטים עם מעבד מזון עד שיתקבלו crumbs דקים.
- נוסיף את חמאת המומסת ונערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נשפוך את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ונשתמש בכוס כדי לדחוס את הבסיס כך שיהיה יציב.
- במקביל, ניקח קערה גדולה ונניח בה את גבינת המסקרפונה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל.
- נמזוג פנימה את השמנת המתוקה, ונקציף את הכל יחד עד שהקרם נהיה יציב.
- נמזוג את התערובת על בסיס הביסקוויטים שקצת התקרר.
- נכניס למקפיא לשעה וחצי לפחות (ואם אתם כמוני, תצטרכו לשחק בחשבון כדי לספור את הדקות עד הפעם הבאה).
- לפני ההגשה, נזפה מעט רוטב פירות או שוקולד מעל ונהיה מוכנים לאירוע הגדול!
אפשרויות שדרוג
עוגת הגבינה הפשוטה הזו מציעה אפשרויות אינסופיות לשדרוגים:
- למי שאוהב את הטעמים שונים, אפשר לשלב בין גבינת המסקרפונה לגבינת פטה, זה מוסיף טעם מעניין.
- תוספת של פירות יער כמו תותים או פטל יכולה להיות משגע וגם מוסיפה מראה מרהיב.
- שדרוג עם שוקולד חלב מרוסק יכול להפוך את העוגה למשהו שאין לנו מילים לתאר.
- מתכון טבעוני? אפשר להכין את גבינת הקשיו עם אגוזי קשיו משרים במים.
- לא אוהבים את בסיס הביסקוויטים? אפשר לעשות בסיס של אגוזים קצוצים עם תמרים, יוצרים טעם עשיר ואגדי.
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם אין לי מעבד מזון?
חשוב על חלופה – אפשר להשתמש בשקית ואקום ולשבור את הביסקוויטים עם מכשיר כבד. זה לוקח יותר זמן, אבל נותן לכם הזדמנות לתרגל גזירה בקטנה.
האם אפשר לשנות את הטעמים?
בהחלט! ניתן להוסיף כמה כפות של קקאו לתערובת הגבינה אם אתם אוהבים שוקולד.
מה המשך אם איש לא אוהב את הגבינת מסקרפונה?
אפשר להחליף לגבינת שמנת או אפילו לנסות גבינת קוטג' בתוספת של סוכר, זה יוצר תוצאה שקל ללקק את האצבעות.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אכן אפשר! אבל זכרו להוציא אותה 30 דקות לפחות לפני ההגשה כדי שתתחמם מעט ותהיה רכה יותר.
למה זה לוקח זמן רב במקפיא?
הקפאה ממש עוזרת לכל הטעמים להתמזג וליצור את הטקסטורה האוורירית המושלמת. גם הוויסות של המתיקות מתעורר שם!
האם רוטב שוקולד חייב להיות?
לא בהכרח, אפשר להגיש את העוגה כמו שהיא ואתם יכולים לשאול אנשים מה העדפתם.
האם מדובר במתכון דל פחמימות?
יכולות להיות אלטרנטיבות כמו להשתמש בבצק מגרגרי אגוזים במקום ביסקוויטים, אך אם תוסיפו רוטב שוקולד, זה לא יהיה כל כך דל פחמימות.
מה קורה אם אני לא קופצת על קרם השמנת?
אם אין שמנת מתוקה, אפשר להסתפק בגבינת מסקרפונה ולעבור פעולת עירבוב עם חלב מרוכז.
איפה כדאי לשמור את העוגה?
שמרו את העוגה במקרר, כדי שהיא תשמור על צורתה ותשאר טריה למשך כמה ימים.
האם אפשר להכין את העוגה גם ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בקורנל או אגבה במקום הסוכר וזה יכול להיות תחליף מעולה.
ואם נהניתם מהמתכון שלנו, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולקרוא לחברים שלכם לנסות את המתכון המשוגע הזה! מי לא אוהב מתכון כזה מושלם ועשיר? גם אתם יכולים להפתיע את כולם עם עוגת גבינה קרה ללא אפיה מקסימה!