עוגת גבינה קרה בלי שמנת מתוקה: ממתק חלומי ומפנק
אתם מוזמנים להתרגש! עוגת גבינה קרה זו היא פשוט מדהימה. אם גם אתם חיפשתם מתכון שהיה כוכב המסיבות, זה המקום! זה לא סתם מתכון – מדובר בחוויה לכל החושים! ההכנה קלה, התוצאה משגעת, והטעמים? פשוט מעלפים. אתם תתלהבו כל כך שלא תפסיקו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או לפי יכולתכם לבלות במסדרון)
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהפתחנו לכם את התיאבון והמרץ להכין עוגת גבינה שכזו, בואו נתחיל עם המרכיבים שיביאו את הקסם לקדמת הבמה:
- 500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת פטה רכה
- 200 מ"ל חלב קוקוס (או חלב סויה לטבעונים)
- 1/2 כוס סוכר (אפשר להשתמש בסוכר קנים או סוכר דחוס)
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- 1/2 כוס קרם פרש (או יוגורט חלבי בגרסה דלת פחמימות)
- 1/4 כוס ג'לטין מוכן מראש (לגרסה ללא ג'לטין אפשר להשתמש בקורנפלור)
- 1 כוס ביסקוויטי שוקולד (או ביסקוויטים טבעוניים)
- 100 גרם חמאה מומסת (לגרסה טבעונית: מרגרינה)
- פירות שונים לקישוט (תותים, קיווי, תפוחים)
חלופות: אם במקרה אתם טבעונים או מחפשים גרסה דלת פחמימות, ניתן להחליף את החלב בטופו רך, להוריד את הסוכר ולהשתמש בחומרים ממותקים טבעיים. אם אתם לא אוהבים קוקוס, חלב בוטנים או שקדים יעשו את העבודה גם הם!
שלבי ההכנה
ועכשיו, בואו נכנס אל שלבי ההכנה – זה החלק המרגש! אתם תראו, זה הכי טעים שיש.
- ראשית, נשתף את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהן תהפוכנה לתערובת פתיתים. נשפוך את התערובת לתבנית בקוטר 26 ס"מ ונוחץ היטב ליצירת בסיס מסודר.
- כעת, נטיח את גבינת המסקרפונה/im כדי להרגיש את הגבהים באוויר. נוכל לחרוג את הגבינה עם מיץ הלימון והחלב קוקוס.
- נוסיף את הסוכר ונמשיך לערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- וכמובן שצריך לשים את הג'לטין או את הקורנפלור, ואנחנו מעבירים את התמהיל לתבנית עם הביסקוויטים.
- נניח במקרר לחמש שעות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- עכשיו לשוס – נוסיף פירות לקישוט. זה הזמן להיות יצירתיים! הניחו על העוגה פירות פרוסים, אהבים או פירות יער.
- לאחר קירור נוסף של שעה, העוגה מוכנה!
כשתסיימו את הקישוטים, אתם לא תאמינו כמה שהמנה הזאת פשוט אגדית. אחרי שהנחתם את העוגה על השולחן, צפויה לכם הצגה של טעמים בפני כל האורחים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להפתיע את האורחים בכמה שדרוגים! למשל, אפשר להוסיף תמציות טעם כמו ליקר פירות, תיבול של קינמון או קקאו שיפר את טעם העוגה. כדי להוסיף חן, כדאי לסדר את הפירות בצורה מסודרת, ולפעמים מומלץ לפזר כמה אגוזים קצוצים על החלק העליון.
שאלות ותשובות על המתכון
איך אני יכול לשפר את מתכון העוגה?
כדאי לנסות להוסיף טעמים כמו תמציות תותים, קונפיטורה או דבש למי שאוהב את המתוק.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כמובן! תכניסו את העוגה למקרר בין יממה ל-48 שעות – זה רק ישפר את הטעמים.
האם זה מתכון קל יחסית?
חד משמעית! תהליך ההכנה הוא פשוט ומסודר, כך שגם novice במטבח יכול להבריק עם המנה הזו.
האם אני יכול להשתמש בגבינות שונות?
בהחלט! ניתן לבדוק את גבינות השמנת השונות שתמצאו אפשרויות דלות קלוריות ודלת פחמימות.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה מעמד במקרר בין 4-5 ימים. תוכלו לשמור גם במקפיא.
איך אני יודע שהעוגה שלי מוכנה?
אם העוגה מתייצבת, ואתם רואים שולי גבינה – אתם בטוחים שזה הוזמן!
מה לעשות אם התערובת לא מתייצבת?
ייתכן שהג'לטין לא הותאם כראוי או שהיו יותר מדי נוזלים. כדאי לבדוק עם חוות דעת נוספות.
האם מתכון זה דל קלוריות?
בעצם, מדובר בעוגה יחסית מדליקה. אם רוצים לעשות שינוי קלורי, ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים.
איך אני יכול לקשט את העוגה?
מומלץ לקשט עם פרוסות פירות טריים, מייפל או קרם קינמון כך כל אחד יוכל להתפנק.
האם אני יכול לעבור למרכיבים טבעוניים?
בוודאי! ניתן להתאים את כל המרכיבים כך שהעוגה תהיה מתאימה לאוכלי תפריטים טבעוניים.
אם הגעתם עד לכאן, אתם בהחלט בדרך למנה ממכרת ומפתיעה שתכבוש את אולמות הארועים והחגיגות שלכם. לא שוכחים – שתפו את המתכון החגיגי הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הביאו להם את החוויה המתוקה הזו!