עוגת גבינה פירורים קלאסית ללא אפיה
על שולחן מתוקים בחגיגה משפחתית או באירוח חברים, לא משנה היכן נמצא את עצמנו, עוגת גבינה פירורים קלאסית ללא אפיה תמיד תתפוס את העניים ותגרום לכולם לחייך. רק דמיינו את זה: שכבת גבינה קרמית על בסיס פירורים פריכים, כל ביס רך ומענג, כזה שכאשר נושכים אותו, הוא פשוט נמס בפה. מה כבר יכול להיות יותר טוב מזה? יש משהו באמת אגדי בעוגת גבינה, וכל ביס ממנה ירגיש כמו מסיבת טעמים שנשארת בזיכרון. במהירות, בעבודה פשוטה של כמה מרכיבים, נהיה משגעים את העוגה הזאת ואם תרצו, תוכלו גם להוסיף טוויסטים משלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות (מבלי לספור את זמן ההקפאה)
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו ניגש למרכיבים, ההצגה של כל אחד מהם מהווה חלק מהכישרון של המתכון. כל רכיב יוסיף ממד אחר למרקם ולטעם, וביחד הם ישתלבו לתוצאה מדהימה:
- 200 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
- 100 גרם חמאה, מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (כגון פילדלפיה)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 1 כוס מיץ לימון (בערך 2-3 לימונים)
- 1 שקע וניל (או 1 כפית תמצית וניל)
- מעט אבקת סוכר לקישוט
מרכיבים חלופיים
לא אוהבים את הסוכר? ניתן להחליף אותו בסוכר קוקוס או בממתיק טבעי אחר. רוצים גרסה בריאה יותר? ניתן להשתמש בגבינת קוטג' דלת שומן ולשדרג את שמנת החלב עם שמנת קוקוס. וגם אם אתם אוהבים את הגרסה הטבעונית, גבינת שמנת טופו תתאים בקלות לאותה הכנה.
שלבי ההכנה
כעת, מוכנים להתחיל? המתכון הזה הוא פשוט וקל, כזה שתוכלו להכין בכל יום. כל שלב הוא כמו ריקוד, בכך הוא משתלב בכל פעולה במטבח:
- קוצצים את הביסקוויטים למרקם דק, כי כדאי שהבסיס יהיה פריך.
- מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים אותה היטב על底.
- מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומניחים בצד.
- בקערה נפרדת, טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את מיץ הלימון, הווניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קצפת השמנת ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים שכבת גבינה על הבסיס שהכנו, ומשטחים בעדינות.
- מניחים במקפיא למשך שעתיים לפחות עד שהעוגה מתייצבת.
- לפני ההגשה, מפזרים מעט אבקת סוכר מעל.
וכשזה מוכן
העוגה מוכנה, והתוצאה מושלמת! יש לציין שהטעמים כאן שונים ומיוחדים, וכל ביס ירגיש כמו חיבוק חם. אתם יכולים גם לשדרג את העוגה על ידי הוספת פירות כמו תותים או מנגו מלמעלה, וזה באמת יהיה מרענן.
תוספות ושדרוגים
אם רוצים ליצור עוגת גבינה קצת אחרת, אפשר לנסות כמה מן השדרוגים המדהימים הבאים:
- אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת.
- גם פירות יער יכולים להוסיף צבע וטעמים מרהיבים.
- שכבת גנאש שוקולד מעל מתחברת עם הגבינה בצורה מדהימה.
- תוספת של אגוזים קצוצים על פני העוגה תוסיף קראנצ'יות.
- הוספת קקאו בבסיס תיתן גוון שוקולדי מעולה.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת שמנת?
נכון לעכשיו, ניתן להשתמש בגבינת קוטג' או בטופו מגורר כדי להשיג טעם דומה בערך.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט, עוגת הגבינה נשמרת נהדר במקפיא, וניתן להוציא למקרר לפני ההגשה.
האם אפשר לשים פירות בפנים?
בוודאי, הוספת פירות כמו תותים או פטל תעזור להעשרת הטעמים.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהשכבת גבינה מתייצבת והיא ממש נראית כמו דובשי, היא מוכנה.
האם ניתן להשתמש בגרסה ללא גלוטן?
בוודאי! בחרו ביסקוויטים ללא גלוטן והמתכון יישאר בריא ומדהים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תשאר טריה עד חמישה ימים במקרר, אם תקפידו על כיסוי.
האם יש דרכים לשדרג את המתכון?
כמובן! פירות, שוקולד או אגוזים יכולים לשדרג את הטעמים בקלות רבה.
כמה קילים זה בערך מתכון של העוגה הזו?
מתכון זה מכיל בערך 2500 קלוריות, אז כדאי לאכול בזהירות.
כמה גבינה שמנת יש לשים?
המתכון הזה דורש כ-500 גרם גבינת שמנת, כך שהגודל יצא מושלם.
אפשר להפוך את העוגה לגרסה טבעונית?
בוודאי, פשוט החליפו את גבינת השמנת בטופו ומוזלים דלי ושמן קוקוס.
אם הגעתם עד כאן, צפויה לכם חוויה מדהימה! זו העוגה המושלמת לאירועים ולחגיגות, והיא ככל הנראה תעשה לכולם חיוך על הפנים. לכן, אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים או בני משפחה ברשתות החברתיות. שיתוף יוביל את רבות לפירות מתוקים!