עוגת גבינה פירורים עם ריבת חלב: המעדן המושלם שכל אחד חייב להכין!
אם אתם מחפשים טעמים שיעשו לכם חוויה קולינרית שלא תשכחו, הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה פירורים עם ריבת חלב היא פשוט מדהימה, ופשוט חובה לנסות אותה. בעוגה הזו מתערבבים יחד רכות גבינתית, מתיקות ריבתית ופירורים חמאתיים שמתמזגים לטעמים ממכרים. אין ספק שהיא תהיה הכוכבת של כל ארוחה או חגיגה. וגם אם אתם לא קונדיטורים עם ניסיון, המתכון הזה יתן לכם את כל הכלים כדי להכין עוגה אגדי שתפיל את כולם!
זמן הכנה: 60 דקות. רמת קושי: בינונית. מכילה 12 מנות.
- שלב הכנה: 30 דקות
- אפייה: 30 דקות
- חובה להמתין לפני חיתוך: 2 שעות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימת רכיבים שתהיה קלילה להפליא להכנה, אבל את הטעמים היא בהחלט משגעת!
- 300 גרם ביסקוויטים (ביסקוויטים חוקים או שוקולד, מה שאתם אוהבים)
- 150 גרם חמאה, מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת (בבקשה אל תחששו להשתמש בגבינה איכותית, זה נורא משפיע על הטעם!)
- 1/2 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס ריבת חלב (ושאף אחד לא ישכח לטעום לפני השימוש)
- לציפוי: 1/2 כוס ריבת חלב נוספת לשימוש אחרי האפייה
- פירורי ביסקוויטים לפיזור מעל (לנסות לברוח מהשימוש העודף בחינם, אז ממש לא חובה)
מרכיבים חלופיים
אנחנו יודעים שיש אנשים בעולם הזה שלא יכולים לאכול כל מה שקשור לחלב או גלוטן. אז הנה כמה הצעות!
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בגבינת חומוס או גבינת קשיו במקום גבינת שמנת.
- לגרסה נטולת גלוטן: אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן.
- לגרסה דלת סוכר: ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים אחרים.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל להריח את התערובת הבאה ותוך דקות ספורות כבר בקושי תעמדו בקור עם המחשבות על הטעמים הללו!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים בקערת מעבד מזון ומעבדים עד שהם מתפוררים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת דמוית חול רטוב.
- מעבירים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומשטחים. לוחצים טיפה כדי שהבסיס יתייצב.
- בתוך קערה גדולה, שמים את גבינת השמנת, הסוכר ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב עד שהן מתמזגות לתוך התערובת.
- לאחר מכן, מוסיפים את שליש מכמות ריבת החלב ומערבבים עד שהתערובת מעט משגעת.
- מעבירים את התערובת אל התבנית מעל הביסקוויטים.
- מפזרים מעל את שארית ריבת החלב ומערבבים קצת עם קיסם, לא לערבב יותר מדי!
- אופים במשך 30 דקות, עד שהקצוות מתייצבים והמרכז עדיין נמוך. תוציאו את העוגה ותנו לה מעט להתקרר.
- העוגה תצטרך להתייצב במקרר במשך לפחות שעתיים (כדאי לנסות להחזיק מעמד!).
- לפני ההגשה, מפזרים פירורי ביסקוויטים על העוגה להוסיף קראנץ' טעים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את העוגה המושלמת, למה שלא נשקול להוסיף לה עוד טעמים? כך תוכלו להקפיץ את המתכון הזה לרמות חדשות לחלוטין!
- פירות טריים כמו תותים, פטל או משמשים יכולים להוסיף חמצמצות והצללות בצבעים.
- אפשר לשדרג את העוגה עם ציפוי שוקולד מרהיב שייתן עוד יותר טעם מתוק.
- לגרסה קרמלית: הוסיפו אגוזי לוז קצוצים מעל לפני ההגשה.
- יכול להיות נפלא להוסיף מעט קינמון לתערובת הגבינה לטעם נוסף.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם צריכים יותר מתיקות בעוגה?
העלו את כמות הסוכר או הוסיפו ריבת חלב נוספת כקישוט או אפילו בתוך התערובת.
האם אפשר להכין את העוגה כמה ימים לפני ההגשה?
בהחלט! העוגה שומרת היטב במקרר ולכן אפשר להכין אותה כמה ימים מראש.
מה קורה אם אין לי תבנית עגולה?
אין בעיה! ניתן להשתמש בכל תבנית מאורכת ולהתאים את זמן האפייה.
האם אפשר לאפות את העוגה על טמפרטורה נמוכה יותר?
אכן, אפשר לאפות על טמפרטורה נמוכה יותר, אך זה יאריך את זמן האפייה, ולכן כדאי לעקוב אחרי העוגה.
אילו פירות משתלבים טוב עם העוגה?
תותים, בננות או פירות יער הם בחירות מצוינות שיכולות להקפיץ את הטעמים.
האם עוגת הגבינה מתאימה לילדים?
בהחלט! מדובר בעוגה קלה ומתוקה שתשמח גם את הילדות ואת המבוגרים שלהן.
אם אני אוהב שוקולד, מה ניתן להוסיף?
כמובן! שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב מעל העוגה יהיה משגע! אתם יכולים גם להמיר חלק מהביסקוויטים בביסקוויטים שוקולד.
באילו סוכרים אפשר להמיר את הסוכר הרגיל?
סוכר קוקוס או ממתיקים כמו סטיביה הם אפשרויות טובות לחסוך בכמות הסוכר.
מה הדין אם שכחתי להוסיף פירורי ביסקוויטים על העוגה?
אין בעיה! זה נותן לעוגה טוויסט מעניין גם בלי הפירורים. אבל תשתדלו להוסיף בפעם הבאה!
עכשיו, כשיש לכם את כל האינפורמציה והמתכון המושלם לעוגת גבינה שטן עם ריבת חלב, הגיע הזמן להוציא את האביזרים ולהתחיל. אנחנו בטוחים שהסובלים מהעוגה יסכימו שהעוגה הזו היא פשוט מדהימה, משגעת ומעלפת. אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ובני משפחה, אחרת הם יתפסו עליכם חטא לאחד הפינוקים הטובים ביותר שתצליחו לייצר!