עוגת גבינה פירורים ללא שמנת מתוקה
כשהשמש מתחילה לשקוע והאוויר מתמלא בניחוחות מתוקים, אנחנו מרגישים שהגיע הזמן לפנק את עצמנו בעוגת גבינה שלא רק נראית משגעת, אלא גם טועמת מדהים! המתכון שאנחנו הולכים לגלות לכם היום מציע עוגת גבינה פירורים מעלפת שלא דורשת שמנת מתוקה, וזוהי גאולה לכל מי שמחפש את המושלמות האמיתית. עם מרקם אוורירי, טעמים מענגי חיך ושכבות פירורים קריספיות – מדובר כאן בעוגה שמקניה למישהו שמבקש ללקק את האצבעות! האם אתם מוכנים להיכנס לממלכת המתוקים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם ההכנה, בואו נתחיל להבין איזה רכיבים עלינו לאסוף. מדובר בעוגה שהיא לא רק פשוטה, אלא יכולה להיות מדהימה בעבודת ידכם. בואו גם להכיר את חלק מהעובדות המרגשות על רכיבים שונים:
- 450 גרם גבינת שמנת (לא מתוקה)
- 3 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 1 כוס קמח (או תחליף ללא גלוטן אם תרצו)
- 1/2 כפית קינמון
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כוס חמאה מומסת
- 2 כפות מיץ לימון סחוט (למרענן את הטעם)
- 1/4 כוס סוכר חום לפירורים
שימו לב – ניתן לשדרג את המתכון הזה גם לגרסה טבעונית או דלת פחמימות אם מתקנים כמה מרכיבים. אילו אפשרויות יש לשדרוג? נגיע לזה בהמשך.
שלבי ההכנה
וכשהכל מוכן על השולחן, בואו נעבור לשלב ההכנה! אלו הם הצעדים המוצעים:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- במערבל, טורפים את הגבינה עם הסוכר עד שהיא מתמזגת לחלוטין.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השניה ומקפלים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים מיץ לימון, קינמון ואבקת אפייה לתערובת ומערבבים שוב.
- מניחים בתחתית תבנית עוגה מרופדת בנייר אפייה.
- שופכים את התערובת על הבצק שיצרנו למעלה.
- מכינים פירורים על ידי ערבוב של קמח, סוכר חום וחמאה במיקסר עד שנוצרים פירורים עדינים.
- מפזרים את הפירורים על פני התערובת של העוגה.
- אופים במשך 50 דקות ועד שהעוגה מתייצבת מעט במרכז.
- ממתינים עד שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני שפורסים.
מרכיבים חלופיים
מעוניינים בגרסה טבעונית? פשוט החליפו את הגבינה בגבינת צ’יזו-או גרגרי חומוס. החמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס, שזו בהחלט בחירה בריאה יותר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה שלכם למעולה אפילו יותר, שימו לב לתוספות הבאות:
- שכבת פירות רוטב מעל העוגה, כמו פירות יער או תותים – זה מושלם!
- תוספת של אגוזים קצוצים פיזור על הפירורים לפני האפייה.
- חצי כוס שוקולד מריר קצוץ למי שאוהב מתוק בצורה ממכרת.
כל תוספת מוסיפה לעוגה טעמים נהדרים ומרקמים שונים. כדאי לכם לנסות את כולם!
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה? עוגת גבינה מוכנה כאשר היא מתייצבת במרכז אך עדיין מעט רכה. ככל שהעוגה מתקררת, היא תהיה פחות רכה.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! עוגת גבינה נשמרת היטב בהקפאה, שימו אותה בתוך כלי סגור והקפיאו. כשאתם רוצים לאכול, פשוט יש לוח מכין.
איך ניתן להמנע מעוגה יבשה? הקפידו לא לאפות את העוגה יותר מ-50 דקות. אם גם אז היא מתייצבת, תפסיקו לאפות.
מה עושים אם גבינת השמנת קשה או יבש? עדיף לשים אותה במיקרוגל ל-10 שניות כדי לרכך ואז טורפים אותה יחד עם הסוכר.
האם יש אלטרנטיבות לקמח שיטה? אפשר להשתמש בקמח שקדים, קמח אורז או קמח קוסמת שדלים בפחמימות.
איך תוכלו לשדרג את המקפיאים? הוסיפו חמאת בוטנים מומסת ללקיחה מושלמת!
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר? ניתן לשים במקומו סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
איזה מיץ לימון מומלץ? תנסו לרכוש לימונים אורגניים, הם מוסיפים שמן אתרי לאותה ארוחה.
איך עושים את העוגה שהוכנה מראש? ניתן להכין את העוגה כמה ימים לפני ולהניח קירור במקרר.
האם להשתמש במשחת קקאו? אפשר להוסיף לשדרוג קרם שוקולד מעל הפירורים!
עכשיו שהפקתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים כדי שגם הם ייהנו מהעוגה המושלמת הזאת! שתפו את חוויותיכם ועשו שמח! מתכון זה בהחלט יגרום לכם לרצות לנסות אותו עוד ועוד!