עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן וללא סוכר
הגעתם למקום הנכון! אם אתם מחפשים קינוח מדהים, ממכר ועשיר בגבינה, שלא תופס מקום בנשמה שלכם כשאתם אוכלים אותו, הגעתם בדיוק למתכון הנכון. עוגת הגבינה הזו לא רק שהיא טעימה, היא גם ללא גלוטן וללא סוכר, כך שתוכלו להתפנק מבלי להרגיש אשמה. כאן תגלו מתכון שלא תשכחו במהרה – כזה ששווה לפנק את עצמכם ואת האהובים עליכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על דברים הכי חשובים – רכיבים. מדובר במרכיבים פשוטים, שהרבה מהם כבר קיימים בבית שלכם. שימו לב, לא רק שהם מדהימים, אלא גם בריאים. יאללה, נתחיל!
- 200 גרם גבינת שמנת (ללא סוכר)
- 200 גרם גבינת טופו או ריקוטה
- 100 מ"ל מתקן מתיקות טבעי (כגון אגבה או סוכר קוקוס)
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם שקדים טחונים
- 50 גרם חמאה מותכת
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- קורט מלח
שלבי ההכנה
וכעת, זמן למתחילים להכין את הקסם. את העוגה הזו עשינו במעט תהליך פשוט, ואנחנו נלווה אתכם לאורך כל הדרך – כל שלב הוא חלק מהמסע.
- מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה, מערבבים את השקדים הטחונים עם החמאה המותכת עד שנוצר תערובת פירורית.
- לוחצים את התערובת לתוך תבנית אפייה משומנת כדי ליצור קרום דק ומסודר.
- בתוך קערה נפרדת, מקציפים היטב את גבינת השמנת עם הגבינה השנייה והמתיקות הטבעית (האגבה או הסוכר קוקוס).
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, קינמון וקורט מלח ומערבבים שוב.
- שופכים את התערובת על הקרום בתבנית ומשטחים בעזרת מרית.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר.
- מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.
אפשרויות החלפה
העוגה הזו מאוד גמישה! אם אתם צמחוניים, אתם יכולים להחליף את הביצים בקטנה עם 1/4 כוס פירה תפוחי אדמה. טופו מספק טעמים משגעים, אבל גבינת ריקוטה גם בהחלט אפשרית. אם יש לכם רגישות לדיאטה דלת פחמימה, אפשר להקטין את כמות המתיקות ולשים שמן קוקוס במקום חמאה.
תוספות ושדרוגים
להשיג את המושלמות זה לא כל כך קשה. ניתן לשדרג את העוגה עם תוספות ממכרות כמו פירות יער טריים, קקאו או אגוזים שונים מעל. כל אחד מהתוספות יוסיף טעם נוסף ויאפר את החוויה הכללית. תנו לדמיון שלכם לגלוש! אתם יכולים לנסות להוסיף שוקולד מריר קצוץ או אפילו קרם קוקוס על גבי העוגה בכדי להעניק אלמנט נוסף שמטריף את החושים. כל תוספת תהפוך את עוגת הגבינה ליותר גבוהה, יותר מלאת טעמים, וכמובן – יותר אגדי!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את העוגה?
עוגת הגבינה יכולה להיות מקפאה מצוינת. היא תישאר טרייה במשך שלושה חודשים. כאשר רוצים להפשיר, מתן לה להפשיר במקרר למשך לילה.
כיצד אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
אם העוגה זזה מעט במרכז אבל הקצוות קבועים, היא מוכנה. היא תתייצב תוך הקירור.
האם ניתן להשתמש בגבינת טופו?
בוודאי! זה משגע את הטעם ומוסיף גובה טעים. גבינת טופו מאוד מתאימה לעוגות גבינה.
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית אחרת?
כן! ניתן להכין את העוגה גם כמאפינס, תבניות אינדיבידואליות, או אפילו בתבנית עגולה.
האם ניתן להשתמש בממתיקים אחרים?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בכל ממתיק שאתם מעדיפים כמו דבורית או ממתיקים מלאכותיים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע. היא תהיה טרייה והטעמים לא יאבדו.
האם ניתן להחליף את החמאה?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן זית כדי שהעוגה תהיה גם בריאה וגם טעימה.
האם ניתן להוסיף טעמים נוספים?
כמובן! כמו רסק תפוחים, קוקוס קלוי, או אפילו מעט ליצ'י. כל תוספת תוסיף גוון חדש.
מה עדיף – גבינת שמנת או גבינת ריקוטה?
שניהם טובים! גבינת שמנת תיתן עונג יותר עשיר, בעוד שגבינת ריקוטה יכולה להיות קלילה יותר.
האם יש אפשרות להכין עוגת גבינה טבעונית?
בוודאי! על ידי שימוש בגבינת קוקוס טבעונית במקום גבינה רגילה, אפשר להכין עוגת גבינה מדהימה ואפילו בריאה!
תשקלו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות, להפיץ את הבשורה, וגם לפנק חברים ומשפחה. העוגה הזו לא רק שתשאיר אתכם מסופקים, אלא גם תזניק אתכם לגבהים שלא דמיינתם. אז אל תהססו, התנסו, טפחו והפיסו בחן על כל טיפה של עונג וקולינריה!