עוגת גבינה פירורים ללא אפיה ללא ג'לטין
אם אנחנו מדברים על קינוח מדהים שאי אפשר להפסיק לאכול, אז עוגת הגבינה פירורים הזו עומדת בראש. מדובר באחת העוגות הכי טעימות שיש, שמביאה עמה המון זכרונות של בילויים משפחתיים, כשהאמא או הסבתא בישלו או אפו לקראת החג. אבל מה אם נגיד לכם שאין צורך לאפות? כן, בדיוק כך, אנו יוצרים עוגה משגעת, קלה ומהירה שבנויה על בסיס גבינת שמנת מפנקת וקרם ביסקוויטים. וכמובן, ללא ג'לטין! תאמינו או לא, בניגוד לעוגות גבינה מסורתיות, זו כל כך פשוטה להכנה, שהילדים יכולים אפילו לסייע. אז נתחיל?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות (ללא קירור)
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לעולם המרגש של הרכיבים. כאן תקבלו את כל מה שאתם צריכים כדי ליצור את העוגה הזו. אז מה בעצם נצטרך?
- 500 גרם גבינת שמנת (קרמית) – בחרו בגבינה איכותית, היא המפתח להצלחה.
- 200 גרם סוכר – השילוב המושלם של מתיקות.
- 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה – תהפוך את העוגה לאוורירית ומעלפת.
- 1 כפית תמצית וניל – תמיד טוב להוסיף קצת ניחוח לעניין.
- 200 גרם ביסקוויטים (אם אפשר עוגיות חמאה) – הבסיס של הפירורים, רגע של עונג.
- 100 גרם חמאה ממוססת – מקשרת בין הפירורים ליצירת שכבת בסיס קראנצ'ית.
אפשרויות חלופיות למרכיבים
למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן לשנות את גבינת השמנת לגבינת סויה או גבינת קוקוס, לתוצאה שגם תהיה בריאה וגם ממש טעימה. לגבי השמנת המתוקה, אפשר להחליף אותה בשמנת קוקוס להקצפה. ואם אתם אוהבים את הקראנצ' של הפירורים, אפשר להשתמש גם בביסקוויטים דל פחמימות.
שלבי ההכנה
מתכונים לא צריכים להיות מסובכים, ואם זה עונג כזה, אז ממש קל כמו חצות!
- מכניסים את הביסקוויטים לקופסה בעלת סגירה הרמטית או זורקים לבלנדר ומרסקים אותם היטב.
- ממיסים חמאה בסיר ומערבבים עם הביסקוויטים המפוררים עד שהכל מתמזג.
- משטחים את התערובת בתבנית עוגה, לסמיכות אחידה ומשאירים בצד להתקשות.
- בקערה נפרדת, מקציפים גבינת שמנת וסוכר עד שהתערובת חלקה וקרמית.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומקציפים בעדינות עד שהקרם מתאחד.
- יוצרים שכבת גבינה על בסיס הביסקוויטים ומרימים את הקצפת שמירה שנותרה.
- מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות, עד שהעוגה מקבלת את התחושה האוורירית.
- חולקים את העוגה ומקשטים עם ראית שוקולד מגורר או פרי טרי מעל.
לאחר הצלחה של כל השלבים, תקבלו עוגת גבינה מושלמת, נימוחה ומעלפת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לשדרוג מרענן, אפשר לשלב פרי כמו תותים או אוכמניות בחלק העליון, או להוסיף קקאו לתערובת הביסקוויטים לפאן שוקולד. גם קישוטים עם רוטב שוקולד או קרם קרמל יכולים להוסיף לאווירה הפשוטה הזו.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה?
אתם יכולים לשמור את העוגה במקרר במשך עד 5 ימים. היא פשוט תשתבח עם הזמן.
האם אפשר להשתמש בגבינת שמנת בלי לקטוז?
בהחלט! ישנם מותגים שמציעים גבינת שמנת ללא לקטוז.
מה אפשר לעשות אם אין לי תבנית עוגה?
אתם יכולים להשתמש בכל תבנית שטוחה או אפילו כוסות אישיות.
האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! עוגת הגבינה הזו היא פתרון מושלם לקינוח משפחתי.
כמה קלוריות יש בעוגה?
המנה הזו ממכרת, אך כדאי להיזהר עם הכמויות. עיקר הקלוריות מגיעות מהסוכר והביסקוויטים.
אפשר להכין את העוגה עם קמח?
לא, זהו מתכון ללא אפיה ולכן אין צורך בקמח. הגובה של העוגה מגיע מהקצפת של השמנת.
מה עושים אם העוגה מתפרקת?
אל דאגה! אם הביסקוויטים לא נאספו חזק, תוכלו להוסיף עוד חמאה ולהדק אותם שוב.
האם ניתן להכין עוגה זו עם תוספת של שוקולד?
כן! מוסיפים שוקולד מריר קצוץ או רוטב שוקולד לתערובת הגבינה.
מתי הכי מומלץ להגיש את העוגה?
העוגה מצוינת לחגיגות, ימי הולדת או סתם לפינוק בכל ערב מתוק.
האם אפשר להשתמש בקורנפלור כתחליף לג'לטין?
לא מומלץ במתכון זה. העוגה הזו עוזרת בשילוב מרקמים שונים של גבינה.
אז זהו! עכשיו יש בידיכם מתכון לעוגת גבינה פירורים מדהימה, שמחכה שתחלקו אותו עם החברים ברשתות החברתיות. תתחילו ולכו ללקק את האצבעות אחרי שתסיימו להכין את הקינוח הכה מושלם הזה!