עוגת גבינה עם ביסקוויטים ללא אפייה
אין כמו עוגת גבינה כדי לרגש את הלב והחיך בו זמנית. מדובר בקלאסיקה קולינרית שמרגע שמבינים את הטריקים הקטנים – הופכת לעוגה מדהימה, הכי טעימה שיש. כל ביס מהעוגה הלבנה הזו, עם השכבות המושלמות שלה, מתמוסס בשפתיים ומשאיר אותנו עם רצון לעוד. תוכלו לדמיין רגע זה? עוגת גבינה קרירה, עטופה בביסקוויטים מתוקים, שמתמזגים יחד לכדי יצירת מופת! אנחנו מתחילים במסע שלנו אל מתכון אגדי של עוגת גבינה ללא אפייה שתככב על השולחנות שלכם, ובכל אירוע! בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או יותר, אם יש לכם סבלנות)
- רמת קושי: קל מאוד
- מגישים: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כשאנחנו מדברים על עוגת גבינה ללא אפייה, חשוב שנשתמש דווקא ברכיבים איכותיים. עוגה כזו היא לא סתם פינוק, היא ממש חוויה! בואו נתחיל
- 250 גרם ביסקוויטים טחונים (כמו ביסקוויטים לילדים או פתי בר)
- 150 גרם חמאה לא מזוגגת, מותכת
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 2 כפיות ג'לטין מדולל במים (אופציונלי, נועד לשמור על יציבות)
- תמצית וניל (לפי הטעם)
- שוקולדים או פירות לקישוט (שימו דגש על פירות שמשתלבים מצוין עם גבינה, כמו תותים, קיווי או מנגו)
בואו נדבר על תוכן העוגה. הביסקוויטים נותנים לטעם המתוק עוצמה, והגבינת שמנת מוסיפה לעוגה את האווריריות המושלמת. כך, כל ביס הופך להיות ממכר, מעלף בטעמים ובריחות!
מרכיבים חלופיים
עבור מי שמעוניין לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בגבינת שקדים טבעונית במקום גבינת שמנת וכמובן בשמנת צמחית במקום השמנת המתוקה. גם עבור גרסה דלת פחמימות ניתן להשתמש בביסקוויטים דלים בפחמימות, אשר גם יככבו כבסיס מצוין. כאופציה, רחפו לשדרגו את המתכון עם קקאו באבקה לביסקוויטים שוקולדיים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, נתחיל בתהליך ההכנה המרגש!
- נכניס את הביסקוויטים הטחונים לקערה גדולה.
- נמיס את החמאה ונטשטש אותה לתוך הביסקוויטים עד שהתערובת מתאחדת.
- ניקח רינג לעוגה, נניח את התערובת בבסיס ונלחץ היטב בעזרת כף, עד שניצור שכבת בסיס יציבה.
- נניח את הבסיס במקרר ל-30 דקות.
- נכניס את גבינת השמנת לקערה ונערבב אותה היטב עם הסוכר ועם תמצית הווניל.
- הקציף את השמנת המתוקה בקערת ערבוב נפרדת עד שהיא תגיע למצב של קצפת רכה.
- נוסיף את השמנת המוקצפת בזהירות לבלילת הגבינה, תוך ערבוב עדין כדי לשמור על אווריריות.
- אם בחרנו להשתמש בג'לטין, נוסיף אותו לתוך הבלילה ונערבב היטב.
- נוציא את הבסיס מהמקרר ונספח את תערובת הגבינה מעל הביסקוויטים, ניישר בעזרת מרית.
- נניח לעוגה לחזור למקרר לשעות רבות (4 שעות מינימום, ועדיף למשך הלילה).
- לקשיים של קישוט, ניצור עיטור בשוקולדים או פירות טריים לפני ההגשה.
וזהו! עכשיו שהעוגה מוכנה, נוכל לשבת בכיף ולאכול אותה בעונג. אני ממליץ ללקק את האצבעות בסוף, חוויה משגעת של טעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה היא דף חלק, ואפשר לשדרג אותה בדרכים רבות. לפניכם כמה מצSuggestions:
- שוקולד קצוץ או שוקולד מריר קצוץ להוספה לתערובת הגבינה. זה נותן לדברים טוויסט מדהים!
- אפשר להוסיף תמצית תפוזים לתערובת הגבינה לקבלת טעמים מרעננים.
- לשדרוג גרסה בריאה, ניתן לשים במקום הביסקוויטים טחנים אגוזים כמו שקדים או אגוזי לוז.
- אל תשכחו את הקישוט! בזיליקום או תותים מעל יכולים לשנות את כל המראה של העוגה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הגבינת שמנת?
אפשר! גבינת תמרים טבעונית יכולה להיות תחליף מצוין.
איזה ביסקוויטים כדאי לשים בעוגה?
אני ממליץ על ביסקוויטים מתוקים כמו פתי בר או קקאו, שמוסיפים לעוגה טעמים שונים.
האם אפשר לשמור את העוגה יותר מכמה ימים?
עוגת הגבינה נשמרת היטב במקרר עד 5 ימים, אך גם קפאה.
מה לעשות אם אני רוצה עוגה יותר מתוקה?
פשוט הוסיפו עוד קצת סוכר לבלילת הגבינה!
האם ניתן להוסיף פירות לבעיה?
בוודאי! תוספת של פירות טריים על גבי העוגה יכולה להוסיף מרענן.
כמה זמן במקרר?
כדאי לתת לעוגה להתקרר לפחות במשך 4-6 שעות, או עד לילה שלם!
האם ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
אכן! השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן ואפשר למווש בהנאה.
האם חובה להשתמש בג'לטין?
למי שאוהב עוגות גבינה אווריריות במיוחד, מומלץ להוסיף אך זה לא הכרחי.
האם ניתן להכין את העוגה בחורף?
בהחלט! היא מושלמת לשמירה על טמפרטרות קרירות ביום גשום.
מה המסגרת המושלמת להגיש את העוגה?
כל אירוע שמצריך משהו מתוק ומיוחד – המסיבה של יום ההולדת או ארוחת הערב המשפחתית שתצאו ממנה עם חיוך מרוח על הפנים!
אז עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אל תהססו לשתף אותו עם חברים, בני משפחה ואפילו בקבוצות בוואטספ! כל אחד צריך לטעום את העוגה הזו. בתיאבון!