עוגת גבינה ללא פחמימות וסוכר – מתכון מדהים ובריא
כשאומרים עוגת גבינה, רובנו מדמיינים מנה שמפנקת את החיך, נמסה בפה ומשאירה טעמים מתוקים וזורמים בלשון. אך מה אם היינו אומרים ששאפשר להכין עוגת גבינה אי-פעם, גם ללא פחמימות וגם ללא סוכר? המשימה אמנם נשמעת לא פשוטה, אך המתכון המדהים הזה יוכיח לכם אחרת! ברצוננו להציג לכם עוגת גבינה מהפכנית, שהיא גם בריאה וגם משגעת, שתכבוש את ליבכם ואת שלל האורחים שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, נעבור לדובדבן שבקצפת – הרכיבים! המצרכים שאותם נשתמש במתכון המושלם הזה הם פשוטים מאוד, ולרובם אתם בטח כבר מכירים. אז בואו נתחיל:
- 600 גרם גבינת שמנת (ללא סוכר)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם ממתיק על בסיס סטיביה או ממתיק דל קלוריות אחר
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 1/2 כפית מלח
גולת הכותרת של המתכון שלנו היא השמנת המתוקה. מדובר בחומר שמקנה לעוגה את הטעם הקצפת כמו של עוגת גבינה קלאסית, אך בגרסה הבריאה שלה. מעבר לכך, גבינת השמנת מדהימה לא מעודדת עלייה ברמות הסוכר בדם, כך שתשאיר אתכם מפוכחים ורגועים.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל המצרכים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה המפורטים והקלים:
- מחממים את תנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את גבינת השמנת בקערה גדולה ומערבבים עם מיקסר עד שהיא חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הממתיק, ביצים, תמצית וניל ומלח, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- עוברים לתבנית באורך 20 ס"מ בתנור, ומעבירים לשם את התערובת.
- אופים במשך 30-35 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר לטמפ’ החדר.
- מעבירים למקרר לפחות ל-4 שעות.
- לחתוך ולהגיש!
לאחר שהעוגה התאמצה והתייצבה, כל מה שנשאר לכם זה לעטוף אותה בקסם אישי ולהחמיא לה על המאמץ.
אפשרויות שדרוג
וכמובן, ככה זה, אי אפשר להפסיק לחשוב על שדרוגים ורעיונות נוספים! נוסיף Flavor נוסף על מנת לשדרג את הניסיון שלכם:
- הוסיפו קקאו לתערובת לגרסה שוקולדית.
- שפכו ריבת פירות יער מעל העוגה אחרי שהיא התקררה.
- הגישו עם שמנת חמוצה או חמאת שקדים בצד.
- שדרגו עם פירות טריים – תותים, אוכמניות או פירות אחרים שאוהבים.
- להכין קרם קוקוס להקצפה ולהשתמש במקום שמנת מתוקה.
אין ספק שהשדרוגים הללו יהפכו כל פיסת עוגה לאגדה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותה יום מראש, ולשמור במקרר. יש לשמור עליה מכוסה.
מה עושים אם אין לי גבינת שמנת?
ניתן להשתמש בגבינה קוטג’ או גבינת פריזאי, אך יש לשים לב שהמרקם עשוי להתקבל קצת שונה.
האם אפשר להחליף את הביצים?
כן, אפשר להשתמש ב-100 גרם של טחינת זרעי פשתן כחלופה ל-3 ביצים.
האם העוגה מתאימה לאנשים רגישים ללקטוז?
אם רוצים לשמור על הנוסחה ללא לקטוז, ניתן להשתמש בגבינות נון-לקטוז ולבחור בשמנת מתוקה שאינה מכילה לקטוז.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! ניתן להקפיא את העוגה, אך כדאי לשמור עליה עטופה היטב כדי למנוע קפיצת טעמים.
מה לעשות אם העוגה לא התייצבה?
אם העוגה לא התייצבה, אפשר להחזיר אותה לתנור עד שהיא מתייצבת, אך חשוב לשמור על עין עליה כדי לא לייבש אותה.
האם ניתן לשדרג את הממתיק?
כן, ניתן להשתמש בממתיקים שונים כמו סוכר קוקוס, פרוקטוז או ממתיקים טבעיים אחרים.
מה ההבדל בין גבינת שמנת רזה לעבה?
גבינת שמנת רזה תכיל פחות שומן ומרקם קל יותר, אז מומלץ לבחור בגבינה שמן, כדי לשמור על המרקם הנימוח.
איפה ניתן למצוא תמצית וניל איכותית?
כדאי לחפש תמצית טבעית במקומות טבעיים או חנויות מתמחות, המציעות מוצרים איכותיים יותר.
האם עוגת גבינה זו יכולה להתאים לאורחים עם דיאטות שונות?
כמובן! עוגת גבינה זו מתאימה לכולם, ומי שבוחר על דיאטות נמוכות פחמימות ימצא אותה מושלמת עבורו.
אז לאחר שפרסמנו מתכון אגדי וטעים, שלא רק משביע את התיאבון אלא גם תורם לבריאות שלנו, נשמח אם תשתפו את המתכון הייחודי הזה עם חברים ובני משפחה. למי שאוהב מדי פעם לפנק את עצמו בעוגת גבינה טורפת – זה בדיוק הזמן לנסות את המתכון הזה ולתת לכולם ללקק את האצבעות!
