עוגת גבינה ללא סוכר וללא קמח – מתכון מדהים וממכר
נכון, עוגת גבינה היא אחת מהמעדנים שמככבים כמעט בכל ארוחה חגיגית, אך מה אם נגיד לכם שיש דרך להכין אותה גם בלי סוכר ובלי קמח, ועדיין להרגיש כאילו אנחנו בגן עדן? זה לא נראה כמו קסם? בעזרת המתכון המעלף הזה, תוכלו לגשש בין כל הטעמים הטובים של עוגת גבינה, גם אם אתם בעד בריאות! אז תפנו מקום על השולחן ותכינו את עצמכם לחוויה מטורפת של מתיקות מענגת וקרמיות משגעת!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (ולא, זה לא זמן מעביר, זה שווה כל רגע)
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשאנחנו מוכנים להתחיל בהכנה, ניקח רגע להכיר את המרכיבים שישדרגו לנו את העוגה, ויתנו לנו שלל טעמים מדהימים מבלי להזדקק באף גרם של סוכר או קמח. מעבר לאנרגיה שיתנו לנו, מדובר על מרכיבים בריאים לגמרי!
- 750 גרם גבינת פריזאי 5% שומן
- 200 גרם יוגורט יווני ללא סוכר
- 3 ביצים
- 70 מ"ל דחוס מדגני התמרים או תחליף סוכר אחר (כגון סוכר קוקוס)
- 2 כפיות תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
- 100 גרם שקד טחון (לקרום המעדן)
- 2 כפות שמן קוקוס (לקרם)
כמובן שאפשר לשדרג גם עם פירות טריים, ציפויים שונים או אגוזים. העוגה תהיה פשוט אגדה!
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים, אתם יכולים להמיר את הביצים ב-3 כפות של טחינה גולמית. זה עובד בצורה מצוינת ומקנה לעוגה טעם ייחודי וטעים!
שלבי ההכנה
בואו נעבור לשלב המעניין והחלומי של ההכנה! עוגת גבינה טעימה ובתכל'ס, זה מה שכולם מחכים לו.
- מניחים את גבינת הפריזאי והיוגורט בסיר קומפקטי ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים, סוכר דחוס מדגני התמרים, תמצית וניל ומיץ לימון. מערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים בתבנית עגולה בקוטר של 24 ס"מ חתיכת נייר אפייה לשם הפשטה קלה מאוחר יותר.
- יוצרים את הקרם: מניחים את השקד הטחון בתבנית ולוחצים אותו היטב לתחתית.
- מעבירים את התערובת העליונה אל התבנית ומערבבים בעדינות שנייה על גבי הקרם.
- אופים בתנור במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני שחותכים.
- מניחים במקפיא לחצי שעה, כך שהעוגה תהיה מפלאה ורכה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו אנחנו מתקרבים לשלב הכי כיף, שדרוגים ותוספות. אם אתם רוצים להפוך את העוגה שלכם ללהיט אמיתי, אתם יכולים לשדרגו בעזרת אלו:
- למעלה, אתם יכולים להניח פירות יער טריים, השרוי בסוכר דחוס מדגני התמרים.
- לציפוי מלמעלה, נסו לשים יוגורט כמו קישוט.
- שדרוג נוסף הוא פיזור אגוזי לוז קלויים או שיבולת שועל מעל.
- לטוויסט נוסף, אתם יכולים להוסיף שוקולד מריר קצוץ.
עכשיו, לאחר שסיימנו עם כל ההכנה והעוגה מתחילה לקחת צורות, בואו נדבר קצת על שאלות ותשובות שיוכלו לעזור לכם בהכנה.
שאלות ותשובות
למה אשתמש בשקד טחון ולא בכמח?
שקד טחון מוסיף קרמיות ונפח לעוגה, וגם מספק טעמים נהדרים ללא גלוטן בנוסף הוא תורם לדל פחמימויות.
אני רוצה להפוך את זה לעוגת גבינה עם פירות, איך זה אפשרי?
קחו פירות יער, קיווי או פירות קיץ וחתכו אותם לפיסות קטנות. ערבבו עם התערובת או הניחו מעל העוגה לאחר האפייה כדי לקבל טעם משגע.
האם אפשר להכין את זה יום מראש?
בוודאי! למעשה, העוגה אפילו תשתפר עם הלילה במקרר, כך שהטעמים יתמזגו יחד.
מה עליי לעשות אם אין לי גבינת פריזאי?
שימוש בגבינת שמנת איכותית יכול להיות פתרון מצוין, או גם גבינת ריקוטה.
האם זה יכול להתאים לדיאטה?
כמובן! זו עוגה דלת פחמימויות ונטולת סוכר שנחשבת לבריאה יחסית.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות יציבה במרכז, אך עדיין להיות רכה.
אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה ולשמור על טריותה עד 3 חודשים.
באיזה תבשיל ניתן להשתמש כדי לאפות את העוגה?
תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ מתאימה באופן מושלם להכנת העוגה.
האם זה מתאים לילדים?
באין פחמימות וסוכר, הילדים יתחברו לטעמים המעלפים והעוגה מומלצת לכל הגילאים!
איך אפשר לשדרג את העוגה לשבועות?
ניתן להוסיף פרוסות תותים מעל או לנענע מעטם דבש.
לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, להראות לחברים את הקסם שהכנתם, ולחוות את התגובה של כולם כאשר ייכנסו למטבח שלכם כדי לטעום את העוגה המדהימה הזו! נשמח לשמוע את חוות הדעת שלכם, אז תרגישו חופשי לשתף את החוויה!