עוגת גבינה ללא סוכר וללא אפיה – מתכון אגדי!
האם אי פעם דמיינתם עוגת גבינה שתמלא את הפה בטעמים מדהימים, תהיה נימוחה, אוורירית והכי טעימה שיש, ובאותה עת לא תכלול אף גרם של סוכר? ובכן, הנה ההזדמנות שלכם להצטרף למועדון המושחתים המחשקים! מתכון העוגה הזה ייתן לכם את כל מה שתמיד חיפשתם. אתם תזכרו את היכולות שלכם כשהעוגה הזו תעמוד על השולחן ותכשף את האורחים שלכם. ואם חשבתם שהכל שייך לדיאטות קפדניות, הגיע הזמן להיכנס לצעד לדרך מתוקה ובריאה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה יחידות הוא מכיל
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל להרכיב את העוגה המשגעת, נזכיר לכם שכל אחד מהמרכיבים כאן משדר בריאות בלי להתפשר על טעם.
אז נאסוף את המצרכים המושלמים!
- 500 גרם גבינת שמנת ללא סוכר (שקולה אספקה)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 1/2 כוס ממתיק טבעי כמו מייפל או סוכר קוקוס לפי הטעם
- 2 כפות מיץ לימון
- 4 כפות ג'לטין מפורר (בהסכמה עם מים חמים)
- 1 כוס עוגיות ללא סוכר, פצפוצים (לקרום)
- 100 גרם חמאה מומסת
- תמצית וניל להוספת טעם
גרסאות חלופיות
אוהבים טוויסטים? רוצים לגרסה טבעונית או ללא גלוטן?
אתם יכולים להחליף את גבינת השמנת בגבינת טופו עם טעם ניטרלי, ושימוש בג'לטין צמחי כמו אגר אגר שיתמוסס במים חמים. מלבד זאת, ישנן עוגיות חומוס מדהימות שיכולות לספק את ה"בסיס" לעוגה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן למלא את המטבח שלנו באווירה מתוקה וללכת לפי ההוראות הפשוטות הבאות.
מבחינת התהליך – מדובר בכיף צרוף. פשוט עקבו אחרי המדריך שלנו, והשמיים הם הגבול!
- ראשית, נתחיל בהכנת הקרום: נרסק את העוגיות עד שיתפרקו לאבקה ונערבב עם החמאה המומסת.
- נניח את התערובת בתבנית עגולה ונעמה את התחתית בעזרת כף שטוחה כדי ליצור בסיס אחיד.
- נשאיר את התבנית להקפאה ל-10 דקות כדי להתייצב.
- בזמן שהקרום מתייצב, נערבב בקערה את גבינת השמנת עם השמנת המתוקה בעזרת מערבל חשמלי עד שהתפח והפך לאוורירי.
- נוסיף למיקסר את הממתיק, מיץ הלימון ותמצית הווניל, ונמשיך לערבב עד שהתערובת אחידה.
- בקטע זה, נמיס את הג'לטין עם מים חמים ונערבב אותו עם תערובת גבינת השמנת.
- כשהקרום כבר התייצב, נשפוך בעדינות את תערובת הגבינה על גבי הקרום ונשטח את פני השטח.
- נכניס לתנור הקרה מעל רשת לחצי שעה כדי להתייצב, ולאחר מכן ניזהר ונכניס למקרר לפחות ל-4 שעות!
- השיא מגיע! קחו את העוגה מהמקפיא, חתכו, שיהיה טעים!
שדרוגים ותוספות
רוצים להוסיף קרם פרש או קישוטים?
הוספת פירות יער כמו פטל או תותים על גבי העוגה תוסיף רעננות מדהימה. וגם, לא לשכוח שאפשר לקשט את העוגה בשוקולד מריר מלמעלה. כל שדרוג יוסיף רמה חדשה לעוגה הזאת!
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה לאורך זמן?
מומלץ לשמור את העוגה במקרר כל הזמן, כך שהיא תישאר טרייה ותשמור על המרקם הנעים שלה.
האם אפשר להחליף את השמנת המתוקה?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בשמנת עמידה או טופו כדי להתאימה לגרסה בריאה יותר.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה רגילה ולא טבעונית?
אם אתם מעדיפים גבינת שמנת קלאסית, פשוט השתמשו בה במקום.
עד כמה זמן אפשר לשמור אותה במקרר?
העוגה בדרך כלל מחזיקה מעמד עד חמישה ימים במקרר, אך היא בדרך כלל נעלמת הרבה קודם!
האם יש אפשרות להוסיף טעמים נוספים?
בהחלט! אפשר להוסיף שוקולד מריר או קינמון לתערובת גבינת השמנת, וגם להכין עוגת גבינה תרד עם עשבי תיבול.
האם אני יכול להכין את העוגה יום קודם?
ודאי! זה אפילו מומלץ, מכיוון שהטעמים מתייצבים ומתמזגים בצורה הטובה ביותר כשזה נשאר בלילה במקרר.
מה ההגשה המומלצת?
הגשה עם פרוסות לימון טרי מעל תצור שילוב מעניין של מתוק וחמוץ.
האם העוגה מתאימה גם לילדים?
בוודאי! הם יאהבו את העוגה הזו בדיוק כמוכם, ויתלהבו ממשמרת בריאה!
אילו פירות מתאימים כקישוט?
פירות דוגמת תותים, פטל, קיווי ואפילו בננות עובדים מצוין!
אם אני רוצה שהתוצאה תהיה מתוקה יותר?
אל תהססו להוסיף עוד ממתיק למרגרינה, או להוסיף פירות מקוררים במדף לאחר ההכנה!
חברים, תכינו את העוגה הזו ותופתעו עד כמה היא משגעת במרקמה ובטעמה. כיף לשתף עם חברים וקרובים! לא לשכוח לשתף ברשתות החברתיות כי מתכון כזה פשוט לא שוכחים!