עוגת גבינה ללא הקצפה וללא אפיה
מישהו פעם אמר שצריך להפעיל את כל החושים כדי ליהנות מאוכל, ואני לגמרי מסכים. לכן אתם מוזמנים להתחיל את המסע המדהים שלכם לעבר עוגת הגבינה המשגעת הזו, שאין צורך להקציף או לאפות אותה, והיא משתלבת בכל חגיגה או סתם ככה כדי לפנק את עצמכם. תארו לכם ביס ראשון, שבו שכבת הגבינה הנימוחה נמסה לכם בפה לצד בסיס ביסקויטים פריך, והכול מתחבר בצורה הכי מושלמת שיש. נשמע טוב, נכון? נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כחצי שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הזו, אתם תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים שנמצאים במרבית המטבחים. שימו לב שיש מקום להרבה שדרוגים, כך שאתם יכולים להתאים את המתכון לטעמכם האישי או לסוג הדיאטה שלכם.
- 400 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר או תחליף סוכר (לגרסה דלת קלוריות)
- 2 כפות אבקת ג'לטין (לגרסה ההפוכה, להימנע מגלוטן)
- 1/2 כוס מיץ לימון טבעי
- 1/4 כוס שמן קנולה או חמאה רכה
- 350 גרם ביסקויטים (כמו מצה מרוסקת או ביסקויטים ללא גלוטן)
- 1/4 כוס חלב
מרכיבים חלופיים
עכשיו, אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, יש כמה טיפים בשבילכם. גבינת השמנת יכולה להיות מוחלפת בגבינת סויה או אפילו בטופו שהוקצף. במקום שמנת מתוקה, הכניסו קונצנטרט קוקוס או קרם קוקוס. זה לא רק משגע אלא הקוקוס יוסיף גם טעם מדהים!
שלבי ההכנה
מכאן מתחילים החלק המלהיב! בואו ניכנס לראש, וכשכל המרכיבים מוכנים, אפשר פשוט להתרכז בתהליך הכנו העוגה.
- במעבד מזון, מפעילים את הביסקויטים עד שהן הופכות לגרגרים קטנים ואחידים.
- מוסיפים את החלב והשמן ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה, לוחצים היטב לקצה התבנית ומניחים לקירור במשך 15 דקות.
- בינתיים, מתקנים את גבינת השמנת עם סוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את מיץ הלימון ואת אבקת הג'לטין המומסת במים חמים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים את תערובת הגבינה, ומעבירים אותה לתבנית על הביסקויטים.
- מניחים במקפיא למשך 2-3 שעות לפחות, ומומלץ לילה שלם כדי שהעוגה תתייצב.
- כשהעוגה מוכנה, שופכים עליה רוטב שוקולד או דובדבנים לקישוט!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה מוכנה, אפשר להפתיע את האורחים עם תוספות שמותקנות על הכל. לדוגמה, קרם פרש טבעי, פירות חתוכים כמו פטל או תותים, או אפילו ביסקוויטים קצוצים רוטבים שונות כמו רוטב קרמל או שוקולד.
עד כאן יש לכם את חומרי הגלם, עכשיו זה הזמן לנשנש תה!”
שאלות ותשובות
מה יש לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
במקרה כזה, אפשר להשתמש בגבינת סויה, טופו או חלב קוקוס. זה יעבוד מצוין!
האם אפשר להחליף את הביסקויטים באופציה דלת קלוריות?
כן, בהחלט. יש כיום מגוון מוצרים ללא סוכר או תחליפי פחמימות, אותם ניתן להשתמש לבסיס.
מה שטח התבנית המומלץ?
תבנית בקוטר 20 ס"מ היא מושלמת! אתם יכולים גם להשתמש בתבנית חד פעמית.
האם אפשר להכין עוגה זו מראש?
בוודאי! העוגה נשמרת במקפיא עד שבועיים, וטעמיה משתבחים עם הזמן.
האם צריך לאפות את העוגה?
לא, אחד היתרונות פה הוא שאין צורך באפייה! טכניקת ההכנה פשוטה ונוחה לכם.
האם אפשר לשדרג את הטעמים?
ודאי! ניסויים בטעמים כמו מנטה, קפה או אגוזים יכולים לא רק לעניין ואפילו להיות מדהים!
איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
העוגה מרגישה יציבה למגע, ולא מתנדנדת כמו חלב.
אילו רוטבים ניתן לשים מעל?
רוטב שוקולד, רוטב תותים או דובדבנים הם מצוינים!
מה אם רוצים לשמור על גרסה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בסוכר סטווויה או תחליף סוכר טבעי.
האם אפשר להכין עוגה זו טבעונית?
בהחלט! כמו שציינו, תחליפים טבעוניים עובדים מעולה כאן.
If you enjoyed this recipe or found it useful, don’t forget to share it on social media or with your friends! They'll thank you later!