"`html
עוגת גבינה ללא גלוטן של סבתא – מתכון שיחזיר אתכם לבית
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים לבית של סבתא בסוף שבוע. הריח המדהים של עוגת הגבינה שוחה באוויר, נושאת איתה זיכרונות של חום, אהבה וניחוחות של מתיקות שאין כמותה. עוגת גבינה ללא גלוטן של סבתא היא לא סתם עוגה; היא משגעת ומעלפת, מסכמת את כל התחושות הללו לכדי ביס אחד מהחיים. אתם תבחרו את המנה הזו בכל פעם שתשמעו את המילה "עוגה", ותגלו איך כל חתיכה נמסה בפה ונטמעת בזיכרון שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- סך הכל: 1 שעה (מתוך זה 40 דקות בתנור)
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאנחנו כבר ביד השנייה וההתרגשות רבה, הגיע הזמן לפרט את המרכיבים שיאפשרו לנו ליצור את הדבר הכי טעים שיש.
- חבילה של 500 גרם גבינת שמנת
- 3/4 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (לגירסה האוורירית)
- 1/4 כוס קמח שקדים (כחלופה ללא גלוטן)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קליפת תפוז מגוררת (למעדן ייחודי)
- חמאה לשימון התבנית
חשוב לציין שכדי להמיר את המתכון לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת שמנת ממקורות צמחיים ובשימוש של ביצים צמחיות כמו טופו מעוך או בננה מעוכה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל את המלאכה! נחשו מה, זה פשוט קל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ בחמאה.
- מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר בעזרת מקצף עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קמח השקדים ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מועכים פנימה את קליפת התפוז המגוררת.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומניחים בתנור.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה מעט במרכז.
- מקררים לטמפ' החדר, ואז שומרים במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.
עכשיו כשהעוגה מוכנה למגרות הקולינריות שלכם, הגיע הזמן לעדכן על שדרוגים תורמים.
שדרוגים ותוספות אפשריות לעוגת הגבינה
כדי לשדרג את עוגת הגבינה המדהימה הזו, ניתן להוסיף שלל תוספות וכל מיני רעיונות מגניבים.
- ליהנות מלמעלה עם תותים טריים או אוכמניות, שיוסיפו חמיצות וצבע.
- להניח פיסות שוקולד מריר מעל לפני ההגשה להענקת טוויסט שוקולדי!
- לטפטף רוטב קרמל או רוטב דובדבנים למעלה.
- להשקיע בקישוט גבינה עם קצפת לקישוט אנין.
- לערבב לתוך התערובת כמה אגוזים קצוצים, להחזיר מרקם קראנצ'י.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין גבינת שמנת רגילה לגבינת שמנת ללא גלוטן?
גבינת שמנת עצמה היא רכיב ניטרלי שאינו מכיל גלוטן. עם זאת, חשוב לבדוק תוויות מכל מוצר גם אם מדובר בגבינת שמנת, ולהיות בטוחים שאין שאריות גלוטן משאר המרכיבים.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר לשים טופו מעוך או בננה קפואה במקום ביצים, דבר שיביא לאפקט דומה עם מרקם עשיר.
איך משדרגים את טעם העוגה?
אפשר להוסיף לתערובת מתכוני מלח, קינמון או מה שאוהבים. לא לפחד לנסות!
כמה זמן העוגה שוכבת במקרר?
העוגה תהיה טעימה במקרר עד חמישה ימים; שלא תדאגו, היא גם לא יחזיק יותר מזה…
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בדיוק! ניתן לקקק אותה ביום ראשון לחיים להקפאה, לאחר שהקרינה התרככה.
האם אפשר להמיר את המתכון לגרסה דלת סוכר?
בהחלט! במקום סוכר רגיל, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים סוכריים שפשוט מוסיפים טעם.
איך יודע כשזה מוכן בתנור?
כלל טוב: אם העוגה מתנפחת בקצוות אך רוטטת במרכז, סימן שהיא כמעט מוכנה.
איך לדעת שהעוגה נשארה טעימה לאורך זמן?
בנוסף למקרר, אם שומרים אותה במקום קריר, ייתכן והשמירה תהיה לאורך משפחת שולחן הגילטים למשך 3-4 ימים והעוגה לא תשתנה!
מה כדאי להגיש עם העוגה?
העוגה טובה בפני עצמה, אבל אם רוצים להוסיף משהו, יש לכם אפשרות להגיש שמנת מתוקה או גלידה עם טעם ניל או שוקולד שמשתלבים בצורה מושלמת.
האם אפשר לנסות את המתכון עם גבינות שונות?
העיקרון כאן הוא להרגיש חופשי להיות יצירתיים; במקביל, גבינות כמו מסקרפונה יכולות להביא לגוון מרתק!
וכך, סיימנו את המסע שלנו לעבר עוגת גבינה בלתי נשכחת, פשוטה ומה שחשוב – מדהימה. שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם! הם יגידו לכם כמה הם אהבו את המתכון באזור שולחן המתוקים. אל תשכחו להתענג על כל ביס!
"`