"`html
עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר
עוגת גבינה היא אחת המנות היותר משגעות שהלב יוכל לבקש. היא תמיד מצליחה לשבות את הלבבות והחושים שלנו, ולא משנה מהו הגיל שלנו. עכשיו, תארו לעצמכם עוגת גבינה מדהימה, שהיא גם ללא גלוטן וגם ללא סוכר. נשמע לנו אגדי, לא? המנה הזו לא רק שהיא מתאימה לאנשים עם רגישויות, אלא גם טוענת להביא אליכם את הטעם הכי טעים שיש. כל ביס משתלב בצורה נימוחה וטעימה, שיוצרת חיבור מושלם לביסים של ילדים ומבוגרים בעונת החגים ובכל אירוע משפחתי. אנחנו רוצים להזמין אתכם להצטרף למסע שלנו ולגלות מתכון שלא רק שאפשר להכין אותו בקלות, אלא הוא גם יגרום לכל אחד להרגיש כמו שף מקצועי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתכון עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהכנו את המתכון, שמנו לב כמה פשוט למצוא רכיבים בריאים ומפתיעים שיעשירו את הטעם של העוגה. בעזרת כמה חומרים בסיסיים תוכלו גם אתם להכין עוגת גבינה שלא משמינה אלא הופכת לאגדה. אין כמו ללמוד על המרכיבים עצמם ולגלות את תפקידם. גבינת מסקרפונה, למשל, מוסיפה לעוגה את האוויריות שכולנו אוהבים, והשימוש בהמאפיין הבלעדי גלוטן כאן הוא חוויה מדהימה. אז, הנה הפתק עם רכיבים לעוגה המושלמת:
- 300 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (39% שומן)
- 3 ביצים
- 250 גרם קנדי מתוק (כממתיק, מומלץ גם סוכר קוקוס)
- גרידה מלימון אחד
- למילוי: פירות יער, כמון סותר או ווּל העדינות של העוגה
מרכיבים חלופיים
כמובן שיש לאישן וריאציות למי שמעוניין לשנות. כאשר מדובר בעוגות גבינה, אפשר להמיר את הגבינה המסקרפונה בגבינת ריקוטה או גבינת קוטג' דלה בשומן, ולהשתמש בחלב קוקוס או שקד במקום השמנת המתוקה. אפשר גם להוסיף מעט קקאו כדי לייצר עוגת גבינה שוקולדית, כדי להפרות את החוויה עוד יותר.
שלבי ההכנה
כדי שהעוגה שלכם תצא מושלמת, שמנו לב שבכל שלב של ההכנה חשוב להקפיד על הפרטים. עם זאת, הפשטות של המתכון הזו ממש ממכרת. בבקשה, עקבו אחרי הצעדים הבאים:
- תחילה, מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מחליפים את השמנת המתוקה בעזרת מערבל חשמלי עד לקצפת רכה.
- בעוד קערה, טורפים את הביצים יחד עם הקנדי המתוק.
- אחרי שהביצים מוערבות, מוסיפים את גבינת המסקרפונה ואת גרדת הלימון.
- משלבים בהדרגה את קצפת השמנת ובודקים שהתערובת יוצאת אוורירית.
- מעבירים את התערובת לתבנית דקות מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה תתייצב במרכז.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין במקרר לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות אפשריים
עוגת הגבינה הזו היא בהחלט בסיס מצוין, אבל למה לא לשדרג אותה עוד? אין סיבה להסתפק במשהו רק כמו שהוא. אפשר להוסיף שוס של רוטב פירות יער / רוטב שוקולד; פשוט לערבב פירות יער קפואים עם מעט ממתיק וסוכרת על חום נמוך על הכיריים. אפשר גם לשים אגוזי לוז קצוצים על העוגה, להעניק קראנץ' מדהים. כמובן, אם זה לא מספיק מסתורי, ניתן לפזר מעט קוקוס מעל למראה מדהים. ואם נסים את עוגת הגבינה לייחד אותה, אפשר גם להגיש אותה על בסיס עוגיות שוקולד ללא סוכר כתחתית.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להכין את העוגה מראש ולשמור במקרר?
כמובן! העוגה נשמרת נהדר במקרר לכמה ימים. רק כדאי לשמור אותה מכוסה.
מה אם אין לי גבינת מסקרפונה?
אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או קוטג' דל שומן, אבל הטעם עשוי להשתנות במעט.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת הגבינה הזו מתאימה להקפאה, פשוט תקפיאו אותה במיכל אטום.
מה זה בעצם קנדי מתוק?
זהו הממתיק שאנו משתמשים בו כתחליף לסוכר, לדוגמת סוכר קוקוס או תחליפים אחרים טבעיים.
האם אני יכול לשים פירות בבסיס העוגה?
בהחלט! פירות יער קפואים יכולים להוות תוספת מרעננת.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות יציבה במרכז, אך אם אתם לא בטוחים, ניתן לבדוק בעזרת קיסם.
איזה רוטב מתאים לעוגה?
רוטב דובדבנים או רוטב שוקולד יכולים להתאים מצוין!
האם יש צורך במיקסר?
אם יש לכם מערבל ידני, זה גם מספיק טוב.
איך אדע את הטמפרטורה הנכונה לאפייה?
75 מעלות צלזיוס זה טמפרטורה מוקצית מצוינת לאפיית עוגות גבינה.
האם יש לכם טיפים להצלחת המתכון?
לערבב בעדינות כדי לשמור על אווריריות של הבצק חשובה לא פחות מהחומרים עצמם.
אם אתם מוצאים את המתכון הזה כאגדי, אל תאכילו אותו עם עצמכם! שתפו עם חברים, רשתות חברתיות וכל אדם שיכול להנות מעוגת הגבינה המושלמת הזו. יאללה, בואו נתחיל אפייה!
"`