עוגת גבינה ללא ביצים – מתכון מדהים!
אם חשבתם שניתן להכין עוגת גבינה מושלמת גם בלי ביצים, אז יש לנו חדשות טובות עבורכם – ניתן! תזכרו שהגיחו אל העולם מתכונים חדשים ומרעננים, ובתוכם העוגה הזו, שהופכת את החיים על כל כך הרבה רמות לאגדה של ממש. כאן תמצאו עוגת גבינה נימוחה, גבוהה ומרשימה, שממלאת את כולם בשמחה. השוס האמיתי? אנחנו לא צריכים שום תחליף לביצים! ההכנה קלה, והטעמים משגעים. אז לאור כל זאת, בואו נצלול לממלכה הקולינרית ונשמע על המתכון המושלם הזה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 סועדים
המרכיבים הדרושים
כעת, כאשר אנחנו מוכנים להתחיל, מהייחוד של המתכון הזה הוא השימוש בחומרים פשוטים ונגישים שמרכיבים עוגת גבינה גבוהה ואוורירית במראה ובטעם. בין אם אתם אוהבים מתוק או רוצים לגרום לכולם ללקק את האצבעות, הבחירות כאן ישרתו אתכם בנאמנות. הנה המרכיבים שלנו, כל אחד מהם מוסיף את חלקו ליצירתיות הקולינרית.
- ביסקוויטים מעוכים – 200 גרם, כדי ליצור את قاعدة העוגה
- ממרח גבינת שמנת – 400 גרם
- סוכר – 150 גרם (אפשר גם דחוי אם רוצים לגרסה דלת סוכר)
- שקית וניל – להוספת טעמים מדהימים
- חמאה מומסת – 100 גרם
- קצפת צמחית או קרם חמוצה – כ-200 גרם, לבסיס נימוח
- מיץ לימון – 2 כפות, להחיות את המנה
- קמח תפו”א – 2 כפות, להקניית יציבות
אופציות חלופיות
עוגת גבינה זו מאוד גמישה, ויש לנו אפשרויות רבות לשדרגים. עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת השמנת בממרח טופו, ובמקום קצפת צמחית להשתמש בקצפת מקוקוס.">העוגה נשארת ממכרת, משגעת ומעלפת!
שלבי ההכנה
עכשיו זה השלב שבו הכל מתנקז לתוך מתכון אחד שניתן להכנה פשוטה. רגע אחרי שנפרדים מהמרכיבים, אפשר להיכנס לשלב האקשן של הכנת העוגה.
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- ממיסים חמאה ומערבבים עם הביסקוויטים המעוכים.
- משטחים את התערובת בתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה נפרדת, מגרדים את גבינת השמנת והסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מצרפים את הווניל, מיץ הלימון וקרם החמוצה.
- מערבבים היטב עד שהמרקם הופך לאוורירי.
- מאחדים את קמח התפו”א לתוך התערובת בזהירות.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים.
- אופים בתנור במשך 50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכזה.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור לעוד שעה נוספת.
- לקרר את העוגה לחלוטין במקרר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
כמו בכל מתכון, כך גם כאן אפשר להשקיע עם תוספות. תוכלו לשדרג את עוגת הגבינה המדהימה הזו עם רוטב שוקולד או קונפיטורה טרייה של פירות יער. אם אתם אוהבים אגוזים, הוסיפו אגוזי לוז קצוצים כמובן שטעמו יכול להיות אגדי, או שדקו את העוגה עם שוקולדים חרוכים. השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום קמח תפו”א?
אם אתם מעדיפים מתכון ללא קמח, אפשר להשתמש בשיבולת שועל טחונה דק.
האם אפשר לשים את העוגה במקפיא?
כמובן! הכנה מראש היא תמיד רעיון מצוין. העוגה תשמור על טעמה והיא ממש מתאימה לחימום חוזר כשתרצו.
האם ניתן להשתמש בגבינת שמנת דלת שומן?
בהחלט, אך הקטינו את כמות הסוכר בעוגה.
מה ההבדל בין קצפת צמחית לקצפת רגילה?
קצפת צמחית מכילה חומרי פלאייק ובדרך כלל יש בה פחות קלוריות, ולכן היא בסופו של דבר יכולה להיות בחירה טובה יותר.
האם אפשר להחליף את הלימון?
אפשר, אבל זה לא יהיה אותו הדבר. המיץ נותן חמיצות מדהימה שמאזנת את המתיקות.
אילו פירות מומלצים לצידה של העוגה?
מדובר במגוון רחב! פירות יער, תותים או אפילו קיווי יכולים להיות תוספות מצוינות.
האם ניתן להוסיף שוקולד לעוגה?
בהחלט! שוקולד מריר קצוץ יכול להוסיף טוויסט מהנה וטעים.
מה הזמן המומלץ לקירור לפני ההגשה?
מומלץ לקירר לפחות 4 שעות במקרר, אך אם תוכלו להמתין לילה, העוגה תהיה אפילו משגעת יותר.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סכין?
אין שום בעיה, אפשר לפרוס עם חוט או חוט דייג.
איפה אפשר למצוא גבינת שמנת טובה?
סופרמרקטים גדולים בדרך כלל מציעים מבחר רחב של גבינות שמנת.
לסיום, אם אתם חושבים שהעוגה הזה היא אכן מושלמת, אנא שתפו עם חברים. נתראה במתכון הבא!