עוגת הגבינה המהממת של קרין גורן – מתכון מנצח!
לפעמים ישנן רגעים שבהם כל מה שאנחנו צריכים זה משהו מתוק, עשיר ומענג. עוגת הגבינה הזו, ללא אפייה, תגרום לנו להרגיש כאילו חזרנו לעולם של מתוק ומשגע, כמו זה של סבתא, עם ניחוח של געגוע וטעמים מדהימים שמעלים זכרונות מהילדות. זו עוגה פשוטה ומופלאה שמספקת לנו את כל מה שאנחנו צריכים לרגעים מתוקים. נכין יחד את העוגה שהכי טעימה שיש, עוגת גבינה קרמית ומעוררת תיאבון שממכרת כל ביס שלה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, לכמה מנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או לילה)
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, נדרשים לנו רכיבים פשוטים אך איכותיים. את כל המצרכים ניתן למצוא בקלות בסופר מרקט הקרוב אליכם. ככל שנשתמש ברכיבים טריים ואיכותיים יותר, כך התוצאה תהיה ברמה גבוהה ומרשימה יותר, ואנחנו נרצה ללקק את האצבעות!
- 700 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 250 גרם סוכר, דק (אפשר לשים פחות מטעמי בריאות)
- 1 קופסה של גרגרי וניל איכותיים (אם אין – אפשר להשתמש בוניל דלוח)
- 200 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- מיץ מלימון של חצי לימון
- תוספי קישוט: שוקולד מגורר, פירות יער, ציפוי סוכריות צבעוניות או כל מה שאתם אוהבים!
לגרסה טבעונית ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינת שמנת צמחית ולהשתמש בשמנת צמחית להקצפה. במקום סוכר רגיל אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים.
שלבי ההכנה
שימו לב! מדובר בעוגה שאינה דורשת אפייה, אך היא זקוקה לקצת זמן על מנת להתייצב במקרר. מכינים אותה במהירות ובקלות, והאחריות עלוקחת את הזמן בסבלנות.
- מועכים את הביסקוויטים עם מערוך או בקערה עד שנוצרים פירורים דקים.
- מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת דומה לחול לח.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ושוחפים אותה היטב לתחתית עם כף. דוחסים היטב בעזרת כף או ידיים.
- בעזרת מיקסר, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- משם מוסיפים את מיץ הלימון וגרגרי הווניל ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- בשלב הבא מכניסים את השמנת המתוקה למיקסר ומקציפים אותה לקצפת רכה.
- בוחרים את הקצפת לתערובת גבינת השמנת ומערבבים בעדינות עם לקקן. כך נשמור על האווריריות.
- יוצקים את התערובת לתבנית על בסיס הביסקוויטים ומיישרים את פני השטח.
- מקררים במקרר למשך כ-4 שעות (לילה עדיף) כדי שהעוגה תתייצב.
- עם ההגשה, מפזרים את השוקולד המגורר או הקישוטים האהובים עליכם.
לאחר שסיימנו עם שלבי ההכנה, כל מה שנשאר זה לחכות בסבלנות שהעוגה תתייצב במקרר. תוכלו לנצלי את הזמן הזה כדי להתכונן למפגש עם החברים שלכם או להפתיע את בני המשפחה. ואמנם הלחץ על המדפים החזרים הוא משגע, אך בסוף זה משתלם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, תמיד ניתן להוסיף או לשדרג אותו בהתאם לטעמים ולמזג האוויר. תוכלו לשדרג את העוגה המדהימה הזו בדרכים הבאות:
- להוסיף לשכבת הגבינה טעמים שונים כמו ריבת תות, דובדבן או פסיפלורה.
- לערבב לתוך התערובת אגוזי פאקן קצוצים או פקאנים קצוצים.
- להכין את הבסיס מביסקוויטים בטעם שוקולד להפתעה מרגשת.
- לשדרג עם רוטב שוקולד חם מעל או מעל בתוספת של שוקולד מריר מומס.
- לנסות עוגה עם ציפוי של קצפת מתוקה או פירות יער למראה רענן ומרענן.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אני לא אוהבת את הטעם של גבינת שמנת?
כמובן! ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינת שמנת צמחית שנמצאת כיום בשוק. כך כולם ייהנו מהטעמים ויהיה לכם טעים לכל הדעות.
כמה זמן צריך לקרר את העוגה?
העוגה צריכה להתייצב במקרר למשך כ-4 שעות, אך מי שעושה את זה בלילה – חכים על הבוקר להפתעה רעננה!
איך אני טורפת יותר את העוגה?
לכל אחד יש טעמים שונים, ולכן ניתן להוסיף מפלצת של רוטב שוקולד או להוסיף פשוט תוספות שאתם הכי אוהבים על גבי העוגה.
מה עושים אם אני רוצה דיאטטי יותר?
כדי להפוך את המתכון ליותר בריא, ניתן להמיר את הסוכר לסוכר קוקוס או להתנסות בממתיקים טבעיים רחבים.
יש אפשרות להשתמש בבננות?
בהחלט! בננות קצוצות יכולות להוסיף קרמיות נוספת ולהפוך את המתכון ליותר מעניין!
האם זה מתאים לילדים?
וזו עוגה מושלמת לילדים! רק הזכירו להם שהיא מתוקה, וכשהם יראו את כל הקישוטים, הם לא יוכלו להפסיק לאכול.
איך מגיעים לרמת קרמיות מושלמת?
אל תמהרו, ערבבו בעדינות את הקצפת עם הגבינה. לאט לאט, תראו איך זה משתדרג!
האם אפשר להכין את זה ליום הולדת?
מובן! עוגת גבינה היא אחד הקינוחים המושלמים לכל חגיגה. הוסיפו קישוטים, פירות צבעוניים, וההפתעה תהיה אגדה.
מה עושים אם נשאר מרדף?
תשמרו את העוגה בתוך קופסה במקפיא. מתי שתרצו, תוכלו להוציא וליהנות ממנה מחדש!
האם אני יכול לצפות את העוגה מבעוד מועד?
כן, אפשר לצפות במדרת גבינת שמנת עם קמצוץ של סוכר מתוק ולהעניק עוד שכבת טעמים joita.
מה שאומר שמדובר על מתכון שהולך להיות מדהים, ממכר ומשגע! אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם!