עוגת גבינה ללא אפיה וללא ג'לטין: המתכון המושלם
שוכבים על הספה בימי הקיץ החמים, חולמים על קינוח מתוק שיזכיר לכם את הטעמים של סבתא? הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה ללא אפיה וללא ג'לטין היא בדיוק מה שאתם צריכים. מתכון זה הוא לא רק מדהים, אלא גם מהיר, קל וממכר! עם כמה מרכיבים פשוטים, אתם תצרו קינוח שיביא אתכם לשיאים חדשים של טעם וכל זה בלי לחמם את התנור! לשבת על החוף עם עוגת גבינה מטריפה יכולה להיות התמחות חדשה! בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשזמנכם קצוב והאדרנלין מתחיל לעלות, חשוב לדעת מהם המרכיבים שיבטיחו שהעוגה שלכם תהיה פשוט אגדה. דברו על עסיסיות, יופי ומשגעים!
- 300 גרם של ביסקוויטים טחונים (למשל: ביסקוויטי אוראו או ביסקוויטים רגילים)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת (חמישה אחוזי שומן)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- לימון סחוט (מיץ מלימון אחד) לשדרוג הטעם
- תווספות: גביע שמנת חמוצה (לגרסה עדיין צהבהבה שתוסיף לתחושת החמיצות)
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת השמנת בטופו רך ולבחור שמנת קוקוס! להימנע משימוש בחמאה רגילה? פשוט השתמשו בחמאה צמחית!
שלבי ההכנה
הכנת עוגת גבינה ללא אפיה היא תהליך מהיר וקל, אבל יש להקדיש תשומת לב לכל שלב כדי להבטיח תוצאה מעלפת!
- מכינים את תחתית העוגה: מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת, עד שהתערובת מתמזגת היטב.
- משטחים את התערובת בתבנית עגולה (23 ס"מ) עם תחתית קפיצית ומשטחים אותה בעזרת כף לאחידות.
- מקררים את התחתית במקרר למשך 15 דקות.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה.
- בקערה נפרדת, מערבבים גבינת שמנת, סוכר, תמצית וניל ומיץ לימון עד שהתערובת חלקה.
- מתחילים לערבב בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה, עד שהתערובות מתמזגות.
- מעבירים את התערובת לתוך התבנית על התחתית המעובה ואחידים את פני השטח.
- מניחים במקרר לתקופה של לפחות 4 שעות, עד שהעוגה מתייצבת.
- לפני ההגשה, אפשר לקשט בעזרת רוטב פירות יער או שוקולד נמס.
- מגישים עם חיוך ושתייה ליד, כי מגיע לכם להתפנק!
טיפים לשדרוגים ותוספות
עוגת גבינה זו היא באמת מושלמת, אך למה לא להוסיף עוד קצת פיצ'רים כדי להשדרג אותה?
- להוסיף פירות טריים: תותים, קיווי או ליצ'י הן תוספות נפלאות!
- אם אתם אוהבים שוקולד, אפשר להוסיף קוביות שוקולד מריר לתערובת הגבינה.
- להשתמש בשוקולד המומס לקישוט על פני העוגה לאחר קירור.
- לגרסאות מיוחדות, ניתן להוסיף אגוזים טחונים לתחתית הביסקוויטים.
לכם רק נשאר להחליט איזה טעם אתם רוצים להצליח להביא לאירוח שלכם. כל דרך תהיה אגדה בפני עצמה!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהעוגה התייצבה במקרר?
העוגה מוכנה כאשר היא מוצקה למגע, אך עדיין רכה. היא לא צריכה להיות קשה כמו עוגת גבינה אפויה.
האם ניתן להשתמש בגבינת שמנת דלת שומן?
בהחלט! גבינת שמנת דלת שומן תעבוד, אך עשויה להוסיף מעט פחות טעימות לעוגה, כך שחשוב לפצות עם דברים כמו מיץ לימון.
למה העוגה שלי השתברה כשניסיתי להוציא אותה מהתבנית?
הסיבה לכך היא אולי שהעוגה לא קיבלה מספיק זמן במקרר. קיפוד פשוט מתמרן את זה בזמן ההכנה.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
האמת היא שזה אידיאלי! בשילוב של שני קירות עם פעמים ורוטב תוכלו ליהנות מהעוגה בראש שקט.
מה לעשות אם אין לי תבנית עגולה?
אם אין לכם תבנית עגולה, אפשר להשתמש בתבנית מלבנית, רק לקחת בחשבון את גובה העוגה.
כיצד ניתן לקשט את העוגה?
אפשר להיעזר בקצפת, פירות או רוטב פירות – כל כך קל, כל כך טעים!
האם אפשר להמיר את הגבינות בגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט השתמשו בטופו במקום גבינת השמנת והשתמשו בשמנת קוקוס להקצפה.
למה כדאי להוסיף מיץ לימון?
מיץ הלימון מוסיף כ- טווח חדש לפירות, ומעניק קטוניות עכורות שמתאימות לעוגות גבינה.
האם אוכל להוסיף צבעי מאכל לקישוט?
בודאי! תוספות צבעוניות יכולות להפוך את העוגה לאסתטית ומושכת יותר.
מה פורמטים הקירור הנכונים?
בהתחלה, שני-שלוש שעות, השאר במקרר – הכי חשוב, או יותר אתם רוצים את המשחק הלאה.
עכשיו כשאתם יודעים את כל מה שצריך כדי להכין את עוגת הגבינה המושלמת והקלילה הזו, אתם יכולים להזמין את החברים ולקיים ערב מילואים מתוק, או להפתיע את עצמכם בעוד סופשבוע עם טעם אגדי. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כולם – שכולם יידעו את הסוד שלכם!
