מתכון לעוגת גבינה ללא אפיה
יש משהו קסום בעוגות גבינה. הן מצליחות לשבות את הלבבות והחך של רבים מאיתנו. אבל מה אם נגיד לכם שניתן להכין עוגת גבינה משגעת, אגדי, ומעלף בלי לתדלק את התנור? נכון, עוגת גבינה ללא אפיה היא הבחירה המושלמת לעיתים רבות, כמו חגיגות משפחתיות, סופי שבוע של פינוק, או פשוט כשמתחשק למשהו מתוק. עכשיו, אנחנו מתכוונים להראות לכם איך להכין את העוגה הכי טעימה שיש, שתגרום לכם ללקק את האצבעות, ושתהיה נימוחה על הלשון.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נבנה את המסלול לעוגת הגבינה המדהימה שלנו! הנה מה שאנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המושלמת:
- 400 גרם גבינת שמנת (בטמפ' החדר)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר (אפשר גם חצי חצי עם סוכר חום)
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- ביסקוויטים טחונים (כ-250 גרם)
- 100 גרם חמאה מומסת
- לתוספות: פרי טרי, שוקולד מריר מגורר או אגוזים קצוצים
שלבי ההכנה
השלבים פשוטים ממש ופשוט טבענו את המאמץ כדי שיתאים לכל אחד ואחת מכם. בואו נתחיל!
- מניחים את הביסקוויטים הטחונים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת למעלה חלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ולוחצים טוב לתהדק את הביסקוויטים.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שיתקבל קצפת רכה ומפזרים אותה על גזירת הביסקוויטים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת, הסוכר ומיץ הלימון עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תערובת גבינת השמנת על התערובת של השמנת שהכנו לפני כן ומשתמשים במרית כדי לערבב בעדינות.
- יוצרים שכבת גבינת שמנת חלקה מעל הקצפת ומחליקים אותה עם המרית.
- מניחים את העוגה במקרר למשך 3 שעות לפחות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- מצפים בתוספות הנבחרות שלכם כמו פירות או שוקולד לפני ההגשה.
- חתכים ומגישים עם חיוך רחב על הפנים, כי אחת מנות קלאסיות של סבתא הגיעה לשולחן.
גרסה טבעונית
- במקום גבינת שמנת, ניתן להשתמש בגבינת קנואל או אגוזי קשיו מעוכלים.
- הקצפת שמן ניתן להחליף בשמנת קוקוס.
- לממתיק ניתן להשתמש בסירופ מייפל או סוכר חום.
תוספות או שדרוגים אפשריים
העוגה הזו מושלמת כהיא, אבל אם אתם רוצים לשדרג את החוויה, הנה כמה רעיונות מדהימים:
- ניתן להוסיף שכבת ריבה על העוגה לפני המון פרוסות.
- לנסות פירות מסוכרים, כמו דובדבנים או תותים.
- למעל לקצפת, להוסיף קקאו או מרנג קלוי.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת שמנת?
גבינת קנואל וגזרנית אגוזי קשיו מעוכלים הם אפשרויות מעולות ורבות.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר עד שבוע, אבל היא כנראה תיגמר הרבה לפני אז!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא אותה למשך חודשיים, אבל כדאי להוציא אותה מהקפאה כמה שעות לפני ההגשה כדי שתתמזג טעמים.
באיזו תבנית מומלץ להשתמש?
ניתן להשתמש בתבנית עגולה או ריבועית, אבל כדאי לשים לב שהיא נשלפת כדי להקל על ההגשה.
האם אפשר להשאיר את העוגה ללא סוכר?
אפשר לצמצם את הסוכר או להחליף אותו בממתיקים טבעיים כתחליף, כמו דחף או פטל.
מה עושים אם התערובת נוזלית מדי?
אם התערובת נוזלית, ניתן להוסיף קמח תפו”ח או חלבון ביצה מוקצף כדי להוסיף יציבות.
האם לוקח הרבה זמן להכין את העוגה?
בשום פנים ואופן! הכנה לוקחת 30 דקות וההמתנה היא דבר שאין בעיה לחכות.
אפשר לחלק את המתכון?
בוודאי! אפשר לקצץ את הכמויות או להכין חצאים.
מה המצב הכי טוב להגיש עוגת גבינה?
העוגה טועמת הכי טוב כשהיא קרה, אז שימו אותה במקרר לפני ההגשה.
האם אפשר להחליף פירות בתוספת אחר?
בוודאי! תוכלו לנסות שוקולד, אגוזים, או אפילו קוקוס טחון.
אז מה מרגשות אתם ממתינים? הכנתם את העוגה המהממת הזו? שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ואפילו בואו נקבע תאריך לפיקניק עם העוגה! תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!