עוגת גבינה מדהימה ללא אינסטנט פודינג
יש משהו קסום בעוגת גבינה. הרכות שלה, המתיקות, והתמזגות של הטעמים פשוט מדהימה. והנה, היום אנו נחשפים לעוגת גבינה ללא אינסטנט פודינג, להכנה ביתית, שהיא אגדה של ממש! מדובר במתכון שקל להכין, אך התוצאה כל כך משגעת שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות ותרצו לשוב על כך שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נכיר את הרכיבים של עוגת הגבינה המדהימה הזו, שאותה אנחנו זקוקים להכין. זהו מתכון משגע, ולכן כדאי שתשימו לב! כל רכיב משחק תפקיד מהותי בתוצאה הסופית, וכולם יחד יצרו מהודר של טעמים.
- 200 גרם בטייקס (ביסקוויטים) טחונים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת שמנת (אפשר גם גבינת טופו לגרסה טבעונית)
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
שימו לב! אם אתם מעדיפים גרסה דלת פחמימות, אפשר להשתמש בביסקוויטים דלי פחמימות או לשים קשיו טחון בתחתית. יש כאן המון אפשרויות לדמיינות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר כל החומרים מוכנים, אנו ניגש לשלב המרגש – ההכנה! מדובר בשלבים קלים ופשוטים, שמבטיחים שכולם יתענגו על הטעמים האגדים של העוגה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית בקוטר 26 ס"מ עם רדידה על התחתית.
- מניחים בקערה את הביסקוויטים הכתושים ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומסדרים היטב, יוצרים בסיס מחוספס.
- מכניסים את התבנית לתנור החם ואופים במשך 10 דקות. עד שהשוליים מתחילים להתייצב.
- בקערה נפרדת מניחים את גבינת השמנת, הסוכר, הביצים, מיץ הלימון ותמצית הווניל. טורפים היטב בתערובת חלקה.
- שמים את התערובת על בסיס הביסקוויטים שהתקרר.
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומעט רכה במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בטמפ’ החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר לפחות ל-4 שעות (אפשר גם ללילה).
- הקציפו את השמנת המתוקה והניחו מעל העוגה לאחר שהתקשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם את הזמן והחשק, אל תהססו להוסיף תוספות מעולות! שדרגו את העוגה עם רוטב פירות יער, שוקולד מריר או קרם קפה, שילוב מושלם שכן הוא לוקח את העוגה לרמה אחרת לגמרי. חשוב לשמור על איזון בין מתיקות לתוספות, כך שהטעמים לא יתנגשו. אפשר גם לפזר פירות טריים, כמו תותים או אוכמניות, שיכניסו טעמים נוספים ויצעו מראה מרהיב.
שאלות ותשובות על המתכון
איך אפשר לשמור על העוגה במקרר?
עוגת הגבינה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, כיחידה סגורה. מומלץ לשמור אותה במיכל אטום.
האם ניתן להשתמש בגבינת שמנת דלת שומן?
כן, אפשר לשלב גבינת שמנת דלת שומן, אך זה יכול להשפיע על המרקם. כדאי לנסות עד שתהיו מרוצים.
האם זה אפשרי להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להשתמש בגבינת טופו ולוותר על הביצים. התוצאה תהיה דלילה ונימוחה, אך מומלצת.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר המשטח מבריק והמרכז מעט רוטט. חשוב לא לאפות יותר מדי כדי שהעוגה לא תתייבש.
האם צריך לשים סוכר?
לא חובה! אפשר להשתמש בסוכר וקרמל טבעי לקינוח מתוק אך בריא.
מה עושים אם העוגה קרועה?
אם העוגה קרועה, אפשר פשוט להוסיף לקישוט פלפי שמנת. זה מוסיף גם טעם נוסף.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה. עטפו היטב כדי למנוע קיפאון.
האם כל אחד יכול להכין את זה?
בהחלט! המתכון קל מאוד, גם אם אתם מתחילים בתחום האפייה.
כמה זמן לפני ההגשה כדאי שאני אפנק בעוגה?
כדי שהעוגה תהיה במיטבה, מומלץ לקרר אותה לפחות 4 שעות או יותר.
מה עם הצעה לארוחת צהריים לפני המתוק הזה?
אפשר להכין פסטה קלה או סלט כשתחפשו תוספות בריאות. זה משאיר מקום לעוגה המדהימה שלנו!
בסיס טעים, מילוי רך וקרם פרש – צלחת עוגת הגבינה הזו היא ללא ספק הדרך המושלמת לסיים כל ארוחה! אתם חייבים לנסות ולהפיץ את המתכון לחברים ברשתות החברתיות. בעבודה המשותפת שלכם, תתענגו על כל ביס!
