עוגת גבינה כשרה לפסח ללא קטניות – מתכון אגדי!
אם אתם מחפשים דרך מדהימה לשדרג את שולחן חג הפסח שלכם, הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה כשרה לפסח ללא קטניות היא שילוב מושלם בין מתיקות, רכות וביתיות. זהו מתכון שהולך להפתיע את האורחים שלכם ולגרום להם ללקק את האצבעות. ההכנה של העוגה היא כל כך פשוטה, ובתוך זמן קצר תמצאו את עצמכם נהנים מקינוח עוצר נשימה, שהוא גם בריא וגם טעים. מתכון זה מכיל את כל מה שאתם צריכים כדי להפוך את חג הפסח שלכם לייחודי, עם טעמים שמזכירים לנו את סבתא בביקור שלה, רק גרסה יותר עדכנית ומסעירה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים שכולם יכול להשיג בקלות. הנה מה שצריך:
- 500 גרם גבינת ריקוטה או גבינת מסקרפונה
- 400 גרם גבינת קוטג' (דרגת שומן נשלטת)
- 200 גרם סוכר גבישי
- 4 ביצים large
- 1 שקית סוכר וניל
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי (כדי להוסיף חמצמצות)
- קליפת לימון מגורדת (ממש לא לשכוח, זה עושה הבדל!)
- 3 כפות קמח תפוחי אדמה
העמוד הזה ממתין להכנתכם! אם אתם רוצים להפוך את המתכון הזה לטבעוני, אפשר להחליף את הביצים במחית תפוחים צלויה (חצי כוס מחית לתחליף ביצה) ולבחור גבינות טבעוניות.
שלבי ההכנה
אם אתם מתרגשים כמו שאני מתרגש, אז בואו נתחיל! מתכון ממש קליל, ואנחנו רוצים לשמוע את הצפצופים של הצלחות המוקפצות אחרי כל ביס.
- חום את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמן תבנית בקוטר 22 ס"מ.
- בקערה גדולה, נשבר את הביצים ונוסיף את הסוכר ואת הסוכר הוונילי.
- נמזוג פנימה את גבינת הריקוטה וגבינת הקוטג' ונערבב במערבל במשך כמה דקות, עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- נוסיף את מיץ הלימון וקליפת הלימון ונתערבב שוב.
- לסיום, נוסיף את קמח תפוחי האדמה ונתערבב עד שיהיה בלאגאן! (ברצינות, עד שהתערובת תתמזג היטב.)
- נמזוג את התערובת לתבנית והניחו בתנור למשך 50-60 דקות, עד שהעוגה תפוסה ויבשה.
- נחכה שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני שנוציא אותה מהתבנית, כדי שהיא לא תתפרק לנו.
- מומלץ להניח במקרר למשך שעתיים לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתאגדו ויהפכו למושלמים!
עכשיו, כאשר יצא לכם את העוגה המושלמת, אפשר לדון בתוספות! כי מה זה אוכל בלי תוספות? לשדרוג העוגה תוכלו להוסיף פירות טריים כקישוט למעלה או רוטב קרם סויה מתוק!
שדרוגים ותוספות
ישנם מידי אפשרויות שדרוג מדהימות שאפשר לשקול כדי להפוך את העוגה למושלמת אפילו יותר:
- אפשר להוסיף רסק תפוחים במקומם של הביצים כדי לשדרגו את הטעם ולהפוך אותו ליותר מתקתק.
- לגרסה שוקולדית, אפשר להמיס שוקולד חלב או מריר ולהוסיף לתערובת בתחילת התהליך!
- אם אתם אוהבים אגוזים, פקאנים או אגוזי לוז קצוצים יכולים להוסיף מרקם מעניין לעוגה.
- לבסוף, כדאי לא לשכוח להציע לצדם של פירות יער רעננים לקישוט!
שאלות ותשובות
איך שומרים על טריות העוגה? אפשר לשמור את העוגה במקרר עד 5 ימים, בתנאים נכונים, כמובן.
האם מתאים לשתף ילדים בקונספט ההכנה? בהחלט! ילדים יכולים לעזור לשפשף את הגבינות ולזמן הסבלנות שלהם תהיה פיזית בעת הכנת העוגה.
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר? כמובן! אפשר להשתמש בסוכר תחליפי, כמו סוכר קוקוס, ששמר על המתיקות המדויקת!
מה קורה אם אני רוצה להפוך את זה לקינוח פרווה? פשוט השתמשו בגבינות מתחלף פרווה.
האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר? בהחלט! שוקולד מריר יחזיר את השוקולדיות המתוקה ויהיה אגדי!
מה אם אין לי מיץ לימון? מיץ תפוזים הוא חלופה מצוינת, אפילו יותר מתוקה!
אולי אוסיף ליקר? בהחלט, ליקר כמו באיילים רטוב יכולים להוסיף הרבה טעמים מיוחדים.
מה אם אפש לאוהב פחות מתיקות? ניתן להפחית את כמות הסוכר לפיל! להשתמש בגבינת קוטג' עם אחוז שומן של 5% למשקל המושלם.
מדוע כדאי לי להשתמש בקמח תפוחי אדמה? הוא נותן מרקם אוורירי יותר ופחות צעיר מתפוחי אדמה.
למה להניח במקרר? זה מאפשר לטעמים והמרקם להתאגד יחדיו, וכך העוגה מרגישה יותר איכותית וטעימה!
אז עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון המהמם הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ אותו לחברים. זה הזמן להפוך את העוגה הזו למזון מהשמים – בכל פינה של ארץ ישראל!