עוגת גבינה ושוקולד לבן של קרין גורן – מתכון מדהים וממכר
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגה שהייתה משכרת לכם את החושים, הגעתם למקום הנכון! הרשו לי להציג בפניכם את עוגת הגבינה ושוקולד הלבן של קרין גורן – עוגה שמשגעת את כל מי שטועם ממנה. בכל ביס אתם תרגישו איך השוקולד הלבן מתמוסס בפה ומוסיף טעמים נפלאים, בשילוב עם הגבינה הרכה והאוורירית. זהו מתכון שיגרום לכם להרגיש כמו קונדיטורים אמיתיים – ולא תאמינו כמה הוא קל להכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מניחים כי זה מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים כדי ליצור את העוגה הזו שתהיה דובדבן על הקצפת – ובמובן הטעים ביותר! הגיע הזמן להכין את העגלות שלנו (ורק מובן אחד, בלי חידודי לשון). אז מה דרוש לנו?
- 200 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר או דומה)
- 100 גרם חמאה, מרוככת
- 500 גרם גבינת שמנת (שיהיה אפשרי להשתמש בגרסה דלת שומן)
- 200 גרם שוקולד לבן, מומס
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 250 מיליליטר שמנת מתוקה
- 1 שקית סוכר וניל
- מיץ מחצי לימון
המרכיבים החלופיים
עבור מי שמעוניינים בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת צמחי (כמו טופו) ולהשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן. אם אתם חסרי תהנה מבלי שוקולד, אפשר להשאיר אותו החוצה או להחליף אותו בשוקולד כהה.
שלבי ההכנה
מאוד קשה להסביר במילים את ההרגשה של ההכנה, אבל אני אנסה – כל שלב הוא חוויה בפני עצמה!
- נתחיל בכך שנשים את הביסקוויטים במעבד מזון ונפציץ אותם עד שיהיו גרגרים דקים כמו חול ים.
- נוסיף את החמאה המומסת ונערבב טוב עד שהביסקוויטים יהיו רטובים.
- נשמן תבנית בקוטר 22 ס"מ ונפזר את התערובת בתוכה, לוחצים עד שזה יתייצב.
- נשאיר את התבנית במקרר ל-30 דקות להתייצבות.
- נמיס את השוקולד הלבן בעזרת בן מארי או במיקרוגל, נתן לו להתקרר.
- בקערה נניח את גבינת השמנת ונוסיף את הסוכר וסוכר הווניל.
- נשקשק היטב עד שהמלית תהיה חלקה.
- נוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה, מתערבבים טוב בכל פעם לפני הוספה הבאה.
- נוסיף את השוקולד המומס ואת מיץ הלימון ונערבב בעדינות.
- לבסוף, נוסיף את השמנת המתוקה ונערבב בעדינות עד שהתערובת תהפוך לאוורירית ומעלפת.
- ניצוק את התערובת על הבסיס שהתייצב ונשחרר אותו להעביר בתנור שחומם מראש על 160 מעלות למשך 45 דקות.
- נחכה שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני שנעביר אותה למקרר לחצי יום לפחות.
שדרוגים ותוספות
עוגת הגבינה הזו יכולה להיות בסיס מצוין להרבה מאוד שילובים ותוספות! לדוגמה:
- לציפוי מעל אפשר לשדרג עם רוטב שוקולד, קרם פרש או פירות יער.
- כדי להוסיף טעם למלית, אפשר לשלב קקאו או תרמיל וניל לתוך התערובת עצמה.
- למי שאוהב את התוספת של פריכים, אפשר לפזר אגוזים קצוצים מעל.
- אפשר להוסיף דובדבנים טריים או ריבת תותים לשדרוג טעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים את העוגה במקפיא?
כן, זה אפשרי! עוגת הגבינה הזו מחזיקה במקפיא. השאירו אותה עטופה היטב ויש להפשיר אותה במקרר לפני ההגשה.
מה אם אין לי שוקולד לבן?
אפשר להחליף עם שוקולד כהה, התוצאה תצא קצת שונה אבל עדיין משגעת. תוסיפו עוד מעט סוכר כדי לפצות על הטעמים.
מה אם אני טבעוני?
כמובן! פשוט השתמשו בגבינת צמחי וביסקוויטים ללא גלוטן. העוגה תהיה אחלה, ולדעתי גם משגעת.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! רוב הילדים אוהבים מתוקים, והשילוב של שוקולד לבן וגבינת שמנת יגרום לילדים שלכם לרוץ אל השולחן!
לא אהבתי את התוצאות. מה לעשות?
בעיקרון, אם לא הצלחתם, פשוט נסו שוב! כל קונדיטור מתחיל צריך קצת זמן כדי ללמוד. אתם גם יכולים לשאול אותי כל שאלה.
האם אפשר להשתמש בגבינת גבינה פריזאי?
אכן כן! זה מוסיף טעמים חדשים וממש מגניב.
למה יש צורך במיץ לימון?
מיץ הלימון מסייע ליצור טעם מרענן ומאזן את המתיקות של השוקולד הלבן.
אפשר לשים פירות כקישוט?
בטח! תוספת פירות יער או פרי טרי מקשטת את העוגה בצורה יפה וטעימה.
האם העוגה מתאימה לטבעונים?
כן, רק אם תחליפו את הגבינה בגבינת צמחי, זה בהחלט יצליח.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשקצות העוגה מתייצבים והיא מתנדנדת במרכז, היא מוכנה.
אז עכשיו, כשהכנתם את עוגת הגבינה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם החברים ברשתות sosialיות ותנו לכולם ליהנות מהטעמים האגדים האלה!