עוגת גבינה וג'לי ללא אפיה – קלאסיקה משגעת!
שוקולד, ריבת פטל או אפילו ג'לי מנגו? אם יוצא לכם לפגוש בעוגת גבינה מהממת, סביר להניח שמדובר בעוגה שכל אחד יכול להתאהב בה. היא נראית מתוחכמת, אך למעשה, הכנה שלה היא משימה קלה כל כך שאפילו הילד הקטן במשפחה יכול לקחת חלק בה. ואם זה לא מספיק, השילוב בין גבינה רכה לג'לי צבעוני יוצר טעם שמומלץ ללקק את האצבעות ממנו. בואו נגלה איך מכינים את העוגה האגדית הזאת, שתשאיר את כולם מבקשים עוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או יותר)
- רמת קושי: קל
- מנת מרכיבים: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בהכנת עוגת גבינה וג'לי ללא אפיה, נשתמש ברכיבים פשוטים אך נהדרים שיעניקו לעוגה טעם ומרקם מדהים:
- 300 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כוס ביסקוויטים מרוסקים (לידוע: ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה רכה
- 500 מ"ל ג'לי בטעם שאתה אוהבים (אגסי, תותים או כל טעם אחר)
- 3 כפות מיץ לימון
- שוקולד מריר לגרר מעל (אופציונלי)
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית של העוגה, אפשר להמיר את גבינת המסקרפונה בגבינת שקדים, ואת השמנת המתוקה בקוקוס מוקצף. כך תקבלו עוגה בריאה ולא פחות טעימה!
שלבי ההכנה
ובכן, עכשיו כשאספנו את כל מה שאנחנו צריכים, הנה הדרך המהירה והקלילה להכנת העוגה המעלפת הזאת. בבקשה, קחו את זה ברצינות!
- שמים את הביסקוויטים המרוסקים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת בתבנית עגולה ומועצבים את הבצק בצורה אחידה על המשטח התחתון.
- מקררים את הבצק במשך 15 דקות במקפיא כדי שיתייצב.
- בקערה גדולה, שמים את גבינת המסקרפונה עם אבקת הסוכר ומקציפים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומקציפים שוב עד שהתערובת אוורירית.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים בעדינות.
- מוציאים את התבנית מהמקפיא ומניחים מעל הבצק את תערובת הגבינה.
- משרים את הג'לי במים קרים לפי ההוראות שעל האריזות, ולאחר מכן יוצקים אותו מעל העוגה.
- מקררים את העוגה במשך 4 שעות לפחות (מומלץ לילה שלם).
- לאחר שהתייצבה, מחלצים את העוגה מהתבנית ומקשטים בשוקולד (אם מתחשק).
תוספות ושדרוגים אפשריים
האמת היא, שבכל הנוגע לעוגות גבינה, הכל אפשרי! כמה רעיונות לשדרוגים:
- הוספת פרי טרי כמו תותים או פירות יער לג'לי כדי להוסיף פריכות וצבעוניות.
- להוסיף לערבוב הגבינה טיפות וניל למשדרג טעם.
- קשת צבעים בעזרת זריקות של ג'לי בטעמים שונים לתוך תערובת הגבינה.
- למלא את העוגה בפרוסות מנגו או אבוקדו ברוטב אגזי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינה אחרת במקום מסקרפונה?
אפשר בהחלט! גבינת ריקוטה, גבינת שמנת או אפילו גבינת טופו (בתוספת קצת מתיקות) יכולות לעזור לשדרג את העוגה שלך וליצור טעמים חדשים ומעניינים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
באופן כללי, עוגת גבינה כזו יכולה להחזיק מעמד במקרר עד 4-5 ימים, אבל אנחנו ממליצים לנסות לא להשאיר אותה לעוד יום אחרי שהכנתם. כולם רוצים ללקק את האצבעות!
אפשר להכין את העוגה עם שוקולד?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף קקאו לתערובת הגבינה או לקשט בעשן שוקולד על פני העוגה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
אפשר להקפיא את העוגה כחודש, אבל נמליץ להוציא אותה מהמקום הקפוא 3-4 שעות לפני שמשתמשים בה כדי שתתייצב.
האם מדובר במתכון קל?
בהחלט! המתכון הזה מתאים גם למי שלא מתיימר להיות שף מקצועי, וכל אחד יכול להצטרף לחגיגה.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
כוס קפה, תה או שמפניה יכולה לשדרג כל חוויה יחד עם העוגה המושלמת הזאת.
כמה סוכר ניתן להוסיף לתערובת?
תלוי בטעם האישי שלכם, אבל 100 גרם של אבקת סוכר זה המינימום. אפשר להוסיף יותר כדי להגביר את המתיקות.
האם אפשר לגוון בטעמים של הג'לי?
בוודאי! כל ג'לי בטעם שאתם אוהבים יכול להפוך את העוגה לייחודית. אתם יכולים אפילו לערבב בין שני טעמים!
האם אפשר להפחית את כמות השומן במתכון?
כמובן! ניתן להשתמש בשמנת דלת שומן ובגבינות רזות כדי להוריד במעט את כמות השומן והקלוריות.
מה הכי טוב לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
לא להתייאש! אפשר להוסיף ג'לטין או קונפלור כדי לשפר את המרקם ולגרום לה להיות מדהימה ומוצקה.
אל תישכחו לשתף את המתכון המגיע לכם, עם כל החברים שלכם, כדי שגם הם ייהנו מעוגת גבינה וג'לי ללא אפיה הזו. אחרי כל כך הרבה בישולים, מגיע לכם להירגע ולתת לאחרים לחגוג עם המנה המושלמת שאתם הכנתם!