עוגת גבינה בלי שמנת מתוקה
לפעמים מתחשק לנו לפנק את עצמנו במשהו מתוק, אבל בלי ההרגשה המטרידה של כבדות אחר כך. אם גם לכם זה קורה, הגעתם למקום הנכון! הברק בעיניים של כולם כשמניחים בפניהם עוגת גבינה מעלפת היא בהחלט רגע שכולנו רוצים להיות חלק ממנו. עוגת גבינה שאין בה אפילו שמנת מתוקה! וזה לא אומר שהיא פחות טעימה. להיפך – היא פשוט מדהימה, בריאה ואפשר לשדרג אותה בקלות. אז בואו נצלול לעולם של טעמים ורגשות, מתכון נפלא שמזכיר את המטבח של סבתא, ולכם נותר רק לקחת כוס קפה וליהנות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 3 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגת גבינה המדהימה הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים לשלב הראשון:
- 250 גרם ביסקוויטים (כגון ביסקוטי או פתי בר)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת 5% (לגירסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת אגוזי קשיו)
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- חצי כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כפות מיץ לימון
- לציפוי: ריבת פירות או פירות טריים
אם תרצו לנסות גירסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן. זה יהיה שדרוג מדהים שמאפשר לכל אחד ליהנות ממנה המושלמת. ואם אתם חושבים על גרסה דלת סוכר, תוכלו להשתמש בסוכר תחליפי – התוצאה תהיה לא פחות משגעת!
שלבי ההכנה
ברגע שיש לנו את כל המרכיבים, אפשר לשדרג את מצב הרוח ולהתחיל בצעד הראשון להצלחה המעלפת!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
- שמים את תערובת הביסקוויטים בתבנית קפיצית בגובה 22 ס"מ ומשטחים היטב. יוצרים דחיסה טובה.
- קולים את התבנית בתנור למשך 10 דקות, ואז שולפים ומניחים לה להתקרר.
- במיכל גדול, מקציפים את גבינת השמנת יחד עם הסוכר, עד שהמרקם חלק.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב טוב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את המלח, תמצית הווניל ומיץ הלימון ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- ש pouring את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
- אופים במשך 45-50 דקות, עד שהמלית מתייצבת אבל מרכז העוגה רך (המרקם יזכיר לנו חיבוק של משפחה).
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בו עד שהתנור מתקרר.
- נכנסים למקרר למשך לפחות 3 שעות, ולילה זה הרבה יותר טוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה היא בסיס מצוין לשדרוגים! אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים מעניינות:
- להוסיף לתערובת הגבינה שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב – ככה תקבלו עוגת גבינה שוקולדית שאף אחד לא יתנגד לה.
- לשדרוג בריאותי, נסו להוסיף פירות יער לקראת סוף האפייה עם סוכר חום – התוצאה תהיה בריאה ומרעננת.
- אם אתם אוהבים טעמים יותר מיוחדים, תוסיפו מלח ים גס מעל הציפוי לאחר סיום האפייה.
- אוהבי הקפה ייהנו להוסיף 2-3 כפות של קפה מסונן למלית – זה יוסיף טוויסט אגדי לחוויות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש? כן! ניתן להכין את העוגה יום לפני ההגשה, ולאחסן אותה במקרר.
מה אם אני רוצה עוגת גבינה עם טעם שוקולד? הוסיפו 100 גרם שוקולד מריר מומס לתערובת הגבינה, זה טעים ולא יכול להיכשל!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? העוגה מוכנה כשהמרכז עדיין רך אבל מתייצב, את יכולות לבדוק אם זה קורה בעזרת קיסם – אם הוא יוצא נקי, את בדרך הנכונה.
אילו פירות מתאימים לתוספת? פירות יער כמו תותים, פטל או אוכמניות מתאימים מאוד, וכך גם פרוסות מנגו או פסיפלורה!
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! העוגה מצויינת כשהיא קפואה, ותמידה ישמור על טעם מדהים!
איכן ניתן להשיג גבינת שמנת הטובה ביותר? ניתן לרכוש גבינות שמנת ברשתות השיווק או חנויות מזון ובריאות ברחבי הארץ – יש המון מותגים איכותיים!
האם יש צורך להשאיר את העוגה במקרר אחרי שהכנתי אותה? כן! בשביל לשמור על הטעמים ולהבטיח שהמרקם יישאר חלק, זה חובה להכניס למקרר.
אם הצלחתם לשרוד עד הפה האחרון, נכון זה היה מושלם? אז למה לא לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם? חברים, הרגע שלכם הגיע לשמח את הלבבות ולשדרג את ערב המתוק עם עוגת הגבינה המעלפת הזו! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ואל תשכחו לתייג אותנו!
