עוגת גבינה מדהימה בלי הפרדת ביצים!
שומעים את הצפצוף? זהו האזעקה, כי אנחנו עומדים ללכת על מתכון כל כך מעלף של עוגת גבינה, שעוד רגע אתם תמצאו את עצמכם מחזיקים בכף ויושבים עם בני המשפחה והתשוקה לדבר הזה. עוגת גבינה לא צריכה להיות מסובכת, וזה המתכון שמראה לכם איך להכין אחת כזו שאין לה תחליף. אם קודם היה קשה לכם לחשוב על עוגת גבינה בלי הפרדת ביצים, עכשיו זה הזמן להפתיע את עצמכם! התוצאה תהיה כל כך מושלמת שמי שיטעם יחשוב שסתם ככה קיבלתם אותה מסבתא באהבה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה סועדים ייהנו ממנו:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשחידדנו את התיאבון, אנחנו נעבור למרכיבים. כאן יש לנו בדיוק את כל מה שאתם צריכים כדי למרוח על הצלחת את העוגה הזאת שלא תיאמן. הרכיבים הם שפה מדהימה, אנו נשלב בין כל הטעמים והממרכים כדי ליצור עוגת גבינה שיכניס אתכם לעולם של מתיקות ולניחוחות קסומים.
- 600 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 גרם יוגורט
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 250 גרם ביסקוויטים (למנה הקרה)
- 200 גרם חמאה ממומסת
- חצי כוס מיץ לימון
- מלח קטן (הופך הכל למושלם)
למעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת השמנת בטופו, ואם יש לכם בעיה עם גלוטן, גם הביסקוויטים לא יעלו לכם בדמעה כל כך.
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לנושא שמחבר הכל – שלבי ההכנה. בואו נלמד איך מהחומרים נכין את העוגה החדשה שלנו! תזכרו – ככל שתשקיעו יותר בתהליך, התוצאה תהיה עוד יותר אגדה!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרססים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ עם תרסיס שמן.
- מעבירים את הביסקוויטים לחבילה ומועכים אותם עד שהם דומים לפירורים.
- מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- מהדקים את התערובת לתחתית התבנית ליצירת בסיס. מכניסים לתנור למשך 10 דקות לאפייה.
- בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את היוגורט, תמצית הווניל, מיץ הלימון והמלח. מערבבים שוב.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה. ללא הקצפה מיותרת!
- כשהבסיס התקרר מעט, pour (נשמע יוקרתי, נכון?) את התערובת מעליו.
- אופים במשך 50 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת, אבל באמצע היא נראית עדיין רכה.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו עם דלת פתוחה למשך 1 שעה.
- מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן אתם יכולים לתת לדמיון שלכם להתפרע! תשקלו להוסיף לתערובת מעט שוקולד מריר קצוץ או כף קקאו כדי להפתיע את החיך. ומה לגבי מגנום של פירות כמו תותים או אוכמניות על גבי העוגה? זה משגע!
אפשר גם לפזר מעל שוקולד מגורר או ללוות את העוגה עם קצפת ביתית. הרחיבו את האופקים ורק תיהנו!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת שמנת?
מומלץ להשתמש בטופו או גבינה לא חלבית. זה יכול להבטיח גם תוצאה נפלאה!
באיזה סוג של תנור אני יכול לאפות את העוגה?
תנור קונבנציונלי או טורבו יעבדו נפלא. רק תוודאו שאחידות החום טובה.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אפשר לשמור במקפיא למשך כחודש. כאשר אתם רוצים להפשיר, העבירו למקרר למשך 12 שעות.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
עוגת גבינה יכולה להחזיק מעמד עד שבוע במקרר, אם תעמדו בזה.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את העוגה לפני ההגשה?
מומלץ להגיש אותה קרה ישירות מהמקרר, כך השכבות יתייצבו. זה מה שהופך אותה לכל כך מרעננת!
מה לעשות אם העוגה לא מצליחה להתייצב בזמן האפייה?
אל תיבהלו! בסופו של דבר היא תתייצב במקרר. תנו לה את הזמן.
האם אפשר לחכות עם התוספות עד לפני ההגשה?
בוודאי! זה אפילו καλύτε, כך התוספות לא יספגו.
מה אם אני רוצה להכין את העוגה מראש לקראת אירוע?
אין בעיה, פשוט הכינו מראש ומקפיאים! תוציאו יום לפני ותהיה מוכנה للהגשה.
האם אני יכול להשתמש במתקן סוכר אחר?
בהחלט, סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים הם אפשרויות טובות.
מתי הכי טוב לקשט את העוגה עם עיטורים נוספים?
מומלץ לקשט ממש לפני ההגשה כדי לשמור על העטרה הטרייה שלה.
אז מה אתם מחכים? תשקלו להכין את עוגת הגבינה המדהימה הזו וגם שתפו את המתכון הזה עם כל החברים כדי שגם הם ייהנו מהשקעה הקטנה! תזכרו – כשהלב פתוח, גם התיאבון מתמלא! באכילה ובאהבה, יאללה לעבודה!