מתכון לעוגת גבינה בחושה ללא קמח
מי לא אוהב עוגת גבינה? החוויה הזו של טעמים עשירים, מרקם שמימי וניחוחות נפלאים שממלאים את הבית, היא בעיני חוויה שמשאירה חותם. והעוגה הזאת? היא פשוט אגדה! עוגת גבינה בחושה ללא קמח היא פתרון מושלם למי שרוצה להרגיש את המתיקות הזו מבלי להעמיס על עצמו. אז הכינו את עצמכם! כאן תגלו מתכון מדהים, ממכר, ואת כל הסודות להכנת עוגת הגבינה הזו, שנותנת לכל קינוח אחר להתבייש בפינה. זהו מתכון שלא מתפשר על טעמו, אבל לא תצטרכו לסבול את הקטסטרופה של קמח!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי של המתכון: קל
לכמה מנות? כ- 8-10 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עכשיו לקצה השפה העשירה בידע, לרכיבי המאסטר ששמים את עוגת הגבינה בחושה שלנו במרכז הבמה. שימו לב, מדובר ברכיבים שיכולים לשדרג את חווית האכילה!
- 500 גרם גבינת שמנת (אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה לטוויסט אחר)
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר (מומלץ להחליף בחצי סוכר חום למנעד טעמים עשיר יותר)
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 מ"ל שמנת מתוקה (לגרסה קלה יותר, ניתן להשתמש בשמנת דלת שומן)
- מיץ מלימון אחד (לרעננות נפלאה)
- קמצוץ של מלח (שיעזור לחזק את הטעמים)
- לגרסה טבעונית: חליפו את גבינת השמנת בגבינת טופו
- לגרסה דלת פחמימות: הכניסו לשקול כוס קקאו ללא סוכר לגוון טעמים שמח
שלבי ההכנה
כאן מגיע החלק המרגש והכיף ביותר – שלבי ההכנה! בואו נצא לדרך.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שתערובת מכלילה ומעט משנה צבע.
- מוסיפים גבינת שמנת, שמנת מתוקה ומיקס נוסף של וניל ולימון בעוד אנו מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- קולפים תבנית באורך 24 ס"מ בנייר אפייה שמונע הידבקות.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת.
- אופים במשך 40 דקות. הבדיקה: קיסם צריך לצאת יבש.
- נותנים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר ואחר כך מכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
- לאחר ההתקררות, ניתן לקשט עם פירות יער או שוקולד קצוץ (לקינוח שמספק עוד טוויסט מענג).
תוספות ושדרוגים אפשריים
בה moment שיצא ממושלמת מצריך מה שנקרא ללקק את האצבעות, נחשוף גם את האפשרויות לשדרוג!
- שמתוק? הוסיפו פירות יער טריים מלמעלה או קונפיטורה ממותקת.
- קישוטי שוקולד שיספקו מרקם נוסף ייחודי.
- למי שאוהב את הטעמים העזים, נסו להוסיף קקאו מריר לתוך התערובת.
- אגב, למי שבעניין הפירות, אני ממליץ על מלון או אננס מרוסס, ממש שמימי.
- רוטב פיסטוק למתיקות יתר?
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה מראש? בהחלט! את העוגה אפשר להכין יום מראש ולהשאיר במקרר. מומלץ לחכות לשעתיים לאחר האפייה.
האם ניתן להחליף את גבינת השמנת? בהחלט! אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה, טופו או אפילו גבינת קוטג'.
האם יש עלויות נוספות מהמומלץ? למשל, הממתיקים יכולים להיות סוכר חום או דחוס קונייק.
מה אם אני רוצה עוגה עם שוקולד? הוסיפו קקאו לתערובת! זה יוצא מעלף.
האם העוגה מתאימה לדיאטות מיוחדות? אפשר לשפר ולהתאים לפי הצורך, עם הכוונה מתאימה ניתן להפוך אותה לדלת פחמימות וכיפית.
האם ניתן לשים את העוגה בהקפאה? אם תעטפו אותה היטב, לא תהיה בעיה!
האם ניתן להפחית את כמות הסוכר? בהחלט! ניתן להפחית את הסוכר או להחליף אותו בסוכר חום או בדמוי סוכר.
מה אם אני רוצה לשדרג את המרקם? תוספות כמו אגוזים קצוצים או שוקולד מריר תמיד מועילות.
האם העוגה נהנית מיתרון ההגשה? בהחלט! ניתן להגיש עם מיני רטבים ולקשט בצורה יעילה.
האם ניתן להכין את העוגה ללא לקק את האצבעות? ייתכן, אבל אין הבטחה שאני לא אספר לך את כל הסודות.
אז למה להמתין? שתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות, תתפלאו עד כמה שזה הכי טעים שיש. בהצלחה ובתיאבון!