עוגת גבינה אפויה של פעם – טעם שכולו נוסטלגיה
אף פעם לא חשבתם כמה עוגת גבינה אפויה יכולה להיות מדהימה? הכינו את עצמכם לחוויה כזו שלא תישכחו זמן רב. "עוגת גבינה אפויה של פעם" היא לא סתם עוגה, זו יצירת אמנות! היא מקפלת בתוכה את ילדותנו, את הבית של סבתא ואת כל הטעמים הטובים שגידלנו עליהם. לא משנה אם אתם חובבי מתוקים או לא, העוגה הזו עלולה להפוך אתכם למאמינים מושבעים בצורך של טעם מתוק בחיים. אז בואו נכין ביחד את העוגה המושלמת, כזו שהכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אכילה: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על מה שנדרש להכנת העוגה המושלמת. הרכב המרכיבים כאן הוא סימן ההיכר של עוגת גבינה אפויה – פשוט וכנה, בדיוק כמו שהיה בבית של אמא או סבתא. אז שימו לב וכתבו את הרשימה:
- 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ 30% שומן)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (מומלץ 38% שומן)
- 1 שקית פתיתי וניל
- 1/2 כוס קמח (אפשר לבחור קמח ללא גלוטן)
- 90 גרם פתי בר או ביסקוויטים (לקרם התחתון)
- 100 גרם חמאה, מומסת (לקרם התחתון)
- קורט מלח
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינת מלית טופו, סוכר קוקוס לשדרוג הבריאותי ולקחת שמנת קוקוס במקום שמנת מתוקה.
שלבי ההכנה
ההכנה היא פשוטה, ואתם תגלו שזה לא רק מתכון – זה חיבור לתחושות ולזכרונות. עוד מעט תעמוד בפניכם עוגת גבינה הכי משגעת שיצא לכם לראות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במיקסר, מערבבים את גבינת השמנת והסוכר עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה עד שהן נמסות בתערובת.
- בוחרים להוסיף את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים.
- נוסיף את הקמח בהדרגה עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- בצד השני, במעבד מזון, טוחנים את הביסקוויטים עד שהם דקיקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת לטחינה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- על תבנית בת 22 ס"מ, מניחים את תערובת הביסקוויטים תוך הידוק עם כף.
- מוזגים בעדינות את תערובת הגבינה על התחתית, ודואגים שלא תתערבב.
- אופים בחום של 180 מעלות לשעה, או עד שהעוגה זהובה וגבוהה.
- לאחר שהעוגה מוכנה, נותנים לה להתקרר ומעבירים אותה למקרר לשעתיים נוספות לפיתוח טעמים.
- לאחר שהעוגה התקררה, פרסים אותה ו… יאללה, תיהנו!
בשלב זה אפשר להריח את הריח הנפלא שממלא את הבית. אני ממליץ לקחת טעמים שונים, כמו פירות יער או רוטב שוקולד, כדי לקשט את העוגה לפני ההגשה. לחלופין, שמן זית ופרמזן יכולים לתת לעוגה טאץ' ייחודי!
תוספות או שדרוגים אפשריים
מעבר להמלצות לגרסה הטבעונית שהוזכרו, אפשר גם לשדרג את העוגה עם:
- פירות עונתיים טריים, כמו תותים או מנגו.
- פולקה אוריאו לתוספת קראנצ'ית.
- רוטב שוקולד מדהים על גבי העוגה.
- שקדים קצוצים או אגוזי לוז לקישוט ואז מלמעלה.
- אפילו להוסיף קמצוץ קינמון כדי להפתיע.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת טופו יחד עם מתכון טבעוני, או גבינת ריקוטה אם רוצים טעם קצת שונה.
האם חייבים לאפות את העוגה?
עוגת גבינה יכולה להיות גם לא אפויה, רק צריך להשתמש בג'לטין כדי שהתערובת תחזיק מעמד.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה מחזיקה 5-7 ימים, אבל אני בטוח שהיא תיעלם הרבה לפני.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! הכינו את העוגה ולהקפיא אותה. תשתדלו לשים אותה במיכל אטום.
האם ניתן להשתמש בגבינה קוטג’?
כן, גבינת קוטג’ יכולה להתאים, אך התוצאה תהיה פחות סמיכה.
מה ניתן לשים במע mezcla של עוגת גבינה?
אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס, פרי קצוץ או ממרח נוטלה לתערובת.
האם אפשר לשדרג את העוגה עם רוטב פירות?
בהחלט! רוטב פירות כמו תותים או אוכמניות יעשו נפלא לעוגה.
האם זה משתנה בטעמים אם אני מוסיף שוקולד?
בוודאי! שוקולד יתן טוויסט מעניין וטעים במיוחד.
מה עושים אם רוצים עוגה קטנה יותר?
פשוט חתכו את המרכיבים בחצי והשקלו לתבנית קטנה יותר!
איך ניתן להפוך את העוגה לבריאה יותר?
לשקול סוכר קוקוס ומרגרינה משודרגת, בנוסף לקמח מלא.
העוגה הזו היא פשוט אגדה! אני ממליץ לכם לא רק להכין אותה אלא גם לשתף אותה עם החברים שלכם. תנו להם לחוות את הטעם המושלם הזה ואולי גם תזכו לדרישות נוספות לעוגה המדהימה הזאת! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו לעולם להכיר את עוגת הגבינה האפויה המעלפת שתוציא אתכם למקום אחר. בתיאבון!
