עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס
אם יש משהו שמסוגל לשעשע אותנו, להקנות לנו קצת פינוק ולהתמקד בשמחה, אז מדובר בעוגת גבינה אפויה, שלא זקוקה לבסיס! פשוט כך. כשמדובר בעוגת גבינה, כל אחד מאיתנו יכול למצוא את עצמו מתענג על התוצאה המדהימה שלה לא רק בימי הולדת או אירועים מיוחדים. מתכון זה יוצר עוגת גבינה נמסה בפה, שהטעם שלה כל כך אגדי, שאי אפשר להתנגד לחתיכה נוספת, או שתיים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה ו-10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8 – 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נגיע לקסם עצמו — לרכיבים! כל מה שנדרש לכם כדי להכין את העוגה המעלפת הזו הוא כאן ובמקומות הנכונים. באמצעות כמה מרכיבים פשוטים, תוכלו ליצור משהו כל כך מיוחד.
- 500 גרם גבינת שמנת (רצוי באיכות גבוהה)
- 200 גרם סוכר לבן
- 3 ביצים טריות
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (35% שומן)
- 1 כף תמצית וניל איכותית
- קורט מלח
- 1 כפית גרגרי הל (לריח, אם אוהבים)
עכשיו, קחו רגע לשקול את הרכיבים האפשריים המחליפים, כמו גבינה טבעונית או שמן קוקוס, במידה ואתם מעדיפים גרסה מהצומח. כשאני ניסיתי את הגרסה הטבעונית, גיליתי שזה לא קצת פחות טעים. מי אמר שלא אפשרי?
שלבי ההכנה
נקודת המפנה על מנת להגיע לתוצר המושלם היא ההכנה המדויקת. קראו בעיון ותהנו מהניסוי!
- חממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מקציפים גבינת שמנת עם סוכר עד שהפ mixture חלקה ולא קציפת.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ואז את תמצית הווניל והמלח. ממלאים בעדינות.
- לשפוך לתבנית משומנת באורך 22 ס"מ.
- אופים במשך 50 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת אבל מרכזה עדיין מעט רוטט.
- שולפים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שמכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
שדרוגים ותוספות
חשבתם שהעוגה הזו מושלמת? תחשבו שוב! אתם יכולים לשדרג אותה בדרכים רבות, להביא למקומות חדשים במחשבה ובהמצאה. הנה כמה רעיונות שיכולים לרענן לכם את המצב:
- פירות טריים: פירות יער, תותים או מנגו יכולים לשדרג את המנה ולהעניק לה צבעוניות ומרעננות מדהימה.
- שוקולד מריר: חוויה של עונג נוספת היא לשדרג אותה עם שוקולד מריר קצוץ או רוטב שוקולד מעל.
- קראמבל עוגיות: קראו את העוגיות האהובות עליכם, שברו להן את הצורה ופיזרו על פני העוגה לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
ברגע שהעוגה מתחילה להתייצב, אבל במרכזה יש עדיין מעט רטיבות, היא מוכנה. אל תדאגו אם היא תיראה רטובה. זה בסדר!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נשמרת בצורה טובה במשך עד חודש במקפיא. עטפו אותה היטב כדי לשמור על הטריות.
איך ניתן לדעת אם גבינת השמנת איכותית?
השתמשו בגבינה שנמכרת במקרר ולא באורך חיי מדף. גבינות איכותיות ירגישו חלקות ואחידות.
האם ניתן להשתמש בגבינה לא דלילה?
כן, גבינות כמו קוטג' לגבינה יכולות להוות בסיס מצוין לעוגה.
מה לעשות אם העוגה התפוסה משמעותית?
במידה והעוגה התפוסה, זה יכול לקרות אם לא הוקצפה במדויק. השתמשו בחום נמוך יותר ואפו למשך זמן נוסף.
האם ניתן להוסיף טעמים נוספים?
בהחלט! טעמים כמו קפה או אגוזים יכולים להוסיף פן מעניין.
האם ניתן להכין בלי סוכר?
אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או סוכר קוקוס.
למה חשוב להניח לעוגה להתקרר?
להניח לעוגה להתקרר מאפשר לה להתייצב ולא ליפול. קלילה מאוורירית!
איך ניתן לשדרג אותה לגרסה דלת פחמימות?
אפשר להמיר את הסוכר בממתיק דל קלוריות ולהשתמש בגבינות עתירות שומן.
האם אפשר להכין את העוגה בטבעי גרם פחות?
בהחלט! עם חומרי הגלם הנכונים, אפשר להכין עוגה דלת קלוריות אבל עדיין טעים!
אם תרצו, אתם בהחלט יכולים לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות כדי שהחברים שלכם גם ייהנו! אל תהססו להפיץ את הטעמים והאהבה לעוגת הגבינה הזו. זה הזמן להתחיל להתנסות ולהפתיע את האורחים שלכם.