עוגת גבינה אפויה עם לוטוס – המתכון המושלם שיכניס טוויסט לעוגה שלכם!
דמיינו לעצמכם את הרגע הזה, כאשר אתם פותחים את דלת התנור ותוך כדי מתפשט ריח מתוק וממריא של עוגת גבינה אפויה עם לוטוס. השילוב בין העוגה הנימוחה למעטפת הפריכה של הביסקוויטים עושה את זה, והעונג הזה שווה להביא לעולם. המתכון הזה מבטיח עוגה שהחברים ובני המשפחה לא יפסיקו לדבר עליה! אז קחו את כל מה שאתם יודעים על עוגות גבינה, נוסיף אלמנט מפתיע ונראה איך יוצרת את האגדי הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- סך הכל: 1 שעה ו-20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי לייצר את העוגה המדהימה הזו, נצטרך לערוך רשימה של רכיבים שיעשו את העבודה. ההכנות כוללות מרכיבים פשוטים אך איכותיים, שיבטיחו עוגה הבנויה היטב, אוורירית ונימוחה, שאי אפשר לעמוד בפניה.
- 300 גרם ביסקוויטים טחונים (לוטוס)
- 125 גרם חמאה מומסת
- 650 גרם גבינת מסקרפונה
- 400 גרם גבינת שמנת (גבינת פילדלפיה)
- 250 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (38%)
- לקישוט: רוטב לוטוס
- אופציונלי: שוקולד מריר קצוץ (אם מתחשק לכם)
שדרוגים או תוספות אפשריות
מדי פעם רצוי להוסיף קצת מעניין למתכון הקלאסי. כך, אתם יכולים לשדרג את העוגה עם:
- לשדרג עם תוספות של פירות כמו תותים, פירות יער או אננס שנותנים טוויסט מתוק ומרענן.
- לחתוך עוגיות לוטוס ולהניח אותן על העוגה לפני האפייה.
- להגיש עם כדור גלידה קרה, בתקווה שמישהו ייתן לנו מחמאה על זה!
- להוסיף כמה אגוזים קצוצים לתוך הבלילה כדי להכניס קר crunch.
- ואם אתם אוהבים שוקולד, אז שוקולד מריר קצוץ שזר לעוגה יכול להדר שדרוג ברמה גבוהה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שהכנתם את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל במשימה הקולינרית! זה הזמן להיכנס למטבח ולהפוך את כל המרכיבים למשהו מעלף.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת. עד שהמרקם ייראה כמו חול רטוב.
- מהדקים את התערובת לתחתית תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ, יוצרים בסיס אחיד ואחיד.
- מעבירים את הבסיס לתנור ואופים למשך 10 דקות. זה הזמן להתחיל להתפנק בריח הטרי!
- בעת שהבסיס מתקרר, בעזרת מיקסר ידני, מקציפים את גבינת המסקרפונה וגבינת השמנת עד שהן מתאחדות ויוצרות מרקם חלק.
- מוסיפים את הסוכר והביצים, מקציפים עד שהכל מתערבב היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומשלבים את השמנת המתוקה בזהירות, כדי לשמור על אווריריות.
- שופכים את התערובת על הבסיס שהכנו ואופים במשך 60 דקות נוספות. השקלו לבדוק את העוגה לאחר 50 דקות, לראות אם היא נאפתה לגמרי.
- כאשר העוגה מוכנה, מכבים את התנור אך משאירים את העוגה בתוכו למשך 30 דקות נוספות. זה ייתן לה להיראות מושלמת!
- מקררים את העוגה במשך כמה שעות במקרר לפני ההגשה, עדיף להשאיר אותה לילה שלם.
- לסיום, יוצקים מעל את רוטב הלוטוס ונתקלים בטעמים המדהימים.
עכשיו, לא נותר אלא לחגוג את הצלחות בהצלחה שהושגה ולחלק לכל המתלהבים את חתיכת העוגה! אל תשכחו ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי ביסקוויטי לוטוס?
אפשר להשתמש בכל ביסקוויט אחר כמו פתי בר או ביסקוויטים עם צמרת חמאה. רק לזכור, אם אתם בוחרים בטעם אחר, השכחו מלחוץ.
האם העוגה מתאימה לצמחוניים?
בהחלט! כל עוד אתם משתמשים בגבינות מתאימות וללא רכיבים עם אנטיביוטיקה או חומרים משמרים.
אילו תוספות הכי הולכות עם העוגה?
בינינו? יש כאלו שאוהבים רוטב שוקולד, אחרים מעדיפים פירות טריים כמו תותים או תפוחים מרעננים.
באיזה גובה יוצא הבצק כאשר אני אופה?
עוגת הגבינה הזו תצא בגובה מושלם, לא גבוהה מדי ולא נמוכה מדי, פשוט ממש נינוחה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר! בפעם הבאה שאתם מעוניינים להשוויץ, פשוט הוציאו מהמקפיא, נמלה על ההקפאה.
מה צריך לעשות אם העוגה לא עלתה?
אל תעצבנו! לפעמים זה קורה בגלל התנור או דברים אחרים… בפעם הבאה, שימו לב לחום או לאפות יותר זמן.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להשתמש בגבינת קוקוס או בטופו ולקחת תא חלבי לחלוטין.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
יש לבדוק אם הקצף זז במעט כשעושים בתנועה קלה עם התבנית, היא לא צריכה להיות רכה.
כמה זמן אפשר לשמור אותה במקרר?
הייתי ממליץ להנות ממנה עד שבוע, אבל תודו – היא לא תחזיק ממילא כל כך הרבה זמן!
עכשיו שאתם יודעים את כל הסודות, הגיע הזמן לקחת את המתכון ולהביא אותו למעגל החברתי שלכם. שתפו אותו עם חברים, בני משפחה ותנו לעונג הקולינרי להימשך!