עוגת גבינה אפויה עם גבינת כנען – מתכון אגדי!
כולנו מכירים את הרגע הזה, כשאתם שואים ואוכלים עוגת גבינה רכה, אוורירית, שזולגת במתיקות בלתי נגמרת. אנחנו נרגשים לגלות שיש שיטה להכין עוגת גבינה אפויה עם גבינת כנען, שהיא לא רק מדהימה אלא גם פשוטה! אם אתם ממש אוהבים גבינת מסקרפונה ורוצים להוסיף טוויסט מהחיים, אנחנו כאן איתכם. זה מתכון שמעלה זכרונות של סבתא, נורא קל להכנה, ובסוף פשוט נדמה שכולם חייבים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך הטעים והמאד משגע הזה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. העוגה הזו דורשת את המרכיבים הנכונים שיביאו לתוצאה אבסולוטית – הכי טעים שיש! יאללה, בואו נתחיל:
- 350 גרם גבינת כנען
- 200 גרם גבינת מסקרפונה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 180 גרם ביסקוויטים גרוסים
- 100 גרם חמאה רכה
- קורט מלח
- מיץ מלימון אחד
עכשיו, אם יש לכם שאלות לגבי מרכיבים חלופיים, אל תהססו! אתם יכולים להשתמש בגבינת ריקוטה במקום גבינת כנען אם אתם רוצים טעם שונה. כמו כן, אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס, למי שמחפש גרסה בריאותית יותר.
שלבי ההכנה
לאחר שהשגתם את כל המרכיבים, זה הזמן להפעיל את המנדולה שלכם ולבצע את הצעדים הבאים:
- חממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הביסקוויטים הגרוסים עם החמאה הרכה עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית בקוטר 20 ס"מ, משטחים את התערובת לדחיסה בקפידה.
- מכניסים לתנור למשך 10 דקות ומוציאים.
- ב bowl, שמים את גבינת הכנען, גבינת המסקרפונה, הסוכר והמלח.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ושופכים פנימה את השמנת המתוקה.
- לסיום, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים.
- שופכים את התערובת על הביסקוויטים בתבנית.
- אופים בתנור במשך 45-50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה והנפח שלה מתייצב.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר לטמפ' החדר.
- מכניסים למקרר ל-4 שעות נוספות לפני ההגשה.
עכשיו, כשאני חושב על השלב הסופי, רק תחשבו כמה עוצמה יש למנה הזו כשהיא יוצאת מהמקרר. פשוט נמס לפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה מתקררת, כדאי לחשוב על תוספות. מה למשל? נניח רוטב דובדבנים או שוקולד נוזלי מעל! זה משגע. וגם, לפעמים, מוסיפים אגוזים קצוצים, קצפת או פירות טריים לאיזון טעמים שלא תשכחו. ההוגה יכולה להיות חוויה עדינה או מענגת, זו הבחירה שלכם! זה נראה כמו פרויקט אמנות פשוט, אה?
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בגרסה ללא גלוטן?
אפשר לשנות את הביסקוויטים לגלוטן חינם. יש שקיות מוכנות שניתן למצוא בחנויות הבריאות.
האם עוגת גבינה זו מתאימה לדיאטות בריאות?
קצת קשה להאמין, אבל עם כמה שינויים כמו שימוש בממתיקים טבעיים תוכלו להקל על זה.
מתי כדאי להגיש את העוגה?
העוגה משגעת בכל מפגש משפחתי, אבל מושלמת כקינוח בחגיגות ימי הולדת.
מה אם אין לי כל כך הרבה זמן להמתין?
האמת היא שהתוצאה המושלמת מחייבת סבלנות. אבל שמת לנו קצת קשת בענן, אפשר לקצר את הזמן במקצת.
כמה ימים אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה שומרת מצוין עד 4 ימים אם היא מכוסה. כמובן, לא נשאר הרבה זמן כשמדובר בעוגת גבינה.
מה מתאים להגיש בצד?
כדאי לשים ליד נמסים רכים כמו שמנת מתוקה עם דובדבנים. זה שילוב מנצח.
מה קורה אם אני שוכח להוציא את העוגה מהמקרר לפני האפייה?
לא נורא, היא עדיין תהיה 맛ית! תנו לה רק כמה דקות טובות בטמפ' החדר.
אפשר להכין את העוגה בלי ביצים?
לגמרי! אפשר לשים תחליף כמו 1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה.
האם טוחנים את גבינת הכנען לפני שמוסיפים?
לא ממש, היא מתמוססת יפה בתערובת ולא משאירה גושים קשים.
מה אם אני לא אוהב גבינת כנען?
אין בעיה! אתם יכולים להמיר אותה בגבינות אחרות, כמו גבינת קוטג’ או ריקוטה שיהיו חלופין אוהדות.
אנחנו מאמינים שהעוגה המדהימה הזאת תכבוש לכם את הלב, אשמח לשמוע מכם אחרי שתכינו אותה! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תייגו חברים ואולי גם תשלחו לכל סבתא! החיים קצרים, ותמיד כדאי ללעוס את הטעים בהנאה!