עוגת גבינה אפויה ללא הקצפה – חוויה מדהימה של טעמים
דמיינו את עצמכם בישיבה משפחתית, כל אחד מחזיק בחתיכת עוגת גבינה אפויה רכה שמוציאה מהפה שלך נשימה של אושר. כן, זו בדיוק עוגת הגבינה האגדה שמביאה את כל המשפחה יחד, עם טעם מתוק ומרקם נימוח שממכר את החיך. בואו נכנס לממלכה הקסומה של מתכון עוגת גבינה אפויה ללא הקצפה, אחד המתכונים הכי קלים לביצוע והכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- כמות אפייה: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
עכשיו, כשיש לנו את כל המידע הנחוץ ליצירת העוגה, נמשיך ונתעמק ברכיבים הדרושים.
הרכיבים הדרושים
- ביסקוויטים מסוג פתי בר – 250 גרם
- חמאה מומסת – 100 גרם
- גבינת ריקוטה – 500 גרם
- סוכר – 150 גרם
- תמצית וניל – 1 כפית
- תפוז סחוט – 1/2 כוס (או להשתמש במיץ לימון למי שאוהב חמיצות)
- 3 ביצים
- קורט מלח
- קמח – 1/4 כוס (אופציה ללא גלוטן: קמח תפו”א)
- שזיפים מיובשים (אופציונלי, למי שאוהב טעמים נוספים) – 100 גרם קצוצים
העוגה הזו בהחלט מתאימה לכל אחד, ואם בא לכם להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה בטופו ולעשות שימוש במרגז פקאן או חלב קוקוס.
שלבי ההכנה
לאחר שנסיים עם הרכיבים, הנה השלבים הפשוטים להצלחה המשגעת הזו:
- מחממים תנור ל- 160 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת פירורים דקים.
- מעבירים לקערה ושופכים את החמאה המומסת מעל, מערבבים עד שהכל מתאחד.
- משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 22 ס"מ ומשתמשים בכף כדי להדק אותה.
- מניחים אותה לבצק לתנור ל- 10 דקות.
- בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את גבינת הריקוטה, הסוכר ותמצית הווניל.
- מוסיפים את מיץ התפוזים ואת הביצים, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מקפלים פנימה את הקמח והמלח.
- מעבירים את התערובת שנוצרה מעל הבצק בתנור ומשטחים בעדינות.
- אופים במשך 45 דקות, או עד שהמלית מתייצבת.
- מניחים לעוגה להתקרר בתנור למשך 30 דקות, ולאחר מכן מעבירים למקרר למספר שעות.
ועכשיו, העוגה המושלמת שלנו מוכנה! ראוי לציין כי המתכון הזה הוא כמו חופשה טעימה לקיץ – מתוק, פירותי ואוורירי.
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את העוגה שלכם למושלמת? אפשר להוסיף לתערובת פרי יער קפוא לטעם משגע.
אם אתם אוהבים שוקולד, אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ מעל או לשלב גנאש שוקולד על העוגה הסופית.
עוגת גבינה יכולה תמיד להיות לא מעטה – הכינו רוטב פירות משוגע בכמה רגעים עם פרי קיץ ומעט סוכר, ותשיגו תוספת חדשה שהופכת את כל המנה לאגדה אמיתית.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה הזו טרייה?
העוגה נשמרת מצוין במקרר עד 5 ימים. לוודא שהיא מכוסה היטב עם ניילון נצמד או במיכל סגור.
העוגה יוצאת גבוהה או נמוכה?
העוגה הזו יוצאת בגובה בינוני, אוורירית, עם קצוות מעט פריכים.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, במקום סוכר אפשר להשתמש בסוכר קנים או סוכר אזל לשימוש סוכרים טבעיים.
מה אם אני רגיש לגלוטן?
בוודאי! פשוט תשתמשו בקמח ללא גלוטן והכל יצא מושלם.
אפשר לשדרג את העוגה עם אגוזים?
לגמרי! אגוזי פקאן או אגוזי לוז קצוצים יוסיפו טעם ושדרוג נהדר.
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
תבנית בקוטר 22 ס"מ היא מושלמת, אתם יכולים לשוב ולהשתמש בתבניות כיד הדמיון הטובה עליכם.
האם העוגה מתאימה לחגים?
כמובן! עוגת גבינה היא קלאסית ומושלמת למעמדים משפחתיים.
מה לגבי גרסה ללא בישול?
אפשר להחליף את הבצק בביסקוויטים לא אפויים ולהניח מעל את המילוי עם בעשרת רבעי שעה.
אילו פירות ניתן להוסיף לעוגה?
חולמים על טעמים נוספים? ניתן להוסיף בננה, פירות יער או פירות מהעונה.
האם ניתן להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! גבינת מסקרפונה או קרם פרש יעשו עבודה טובה.
אז מה אתם מחכים? בואו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל החברים ואל תשכחו ללקק את האצבעות לאחר כל ביס! זה מתכון שמחבר משפחות, יוצר קישורים וממכר לחלוטין. בהצלחה עם האפייה!
