עוגת גבינה אפויה דלת קלוריות
אגזרים חיים הם כמו עוגה לגבינה – מחפשים את המתכון המושלם תמיד. עוגת גבינה, אבל לא סתם עוגת גבינה! הכוונה כאן היא לעוגת גבינה אפויה דלת קלוריות, אשר לא תדרוש מכם מאמץ דרסטי במעבר על דיאטות קפדניות. אם הכנתם עוגת גבינה קודם לכן, אתם כבר יודעים שזו אחת מהמגוון המתוקים הקלאסיים שאי אפשר לעמוד בפניהם. מעבר לכך, עבור כולנו, יש משהו ממש *מדהים* בעוגת גבינה, שמביאה אותנו לרגעים של אושר ושמחה. ואילו עוגה זו היא מושלמת! יש בזה משהו *אגדי* כשאתם חותכים לחתיכת גבינה נימוחה, *ללקק את האצבעות* ולגלות כמה היא *מעלפת*, *משגעת*, ו… כן, ללא רגשות אשם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנמשיך, נבין מה אנחנו צריכים כדי להבטיח שהעוגה שלנו תהיה *הכי טעים שיש* ובו בזמן, דלת קלוריות. אז הנה לכם הרשימה.
- 600 גרם גבינת ריקוטה או גבינת קוטג' (לגרסה דלת קלוריות)
- 300 גרם יוגורט יווני (לגרסה קרמית ומשגעת)
- 80 גרם סוכר חום (או ממתיק לבחירתכם)
- 2 ביצים
- 40 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/2 כפית מלח
- גרידת לימון מלימון טרי (לרענן את הטעמים)
שלבי ההכנה
עכשיו, לעבודה! והאמת היא, שלב אחר שלב הוא לא רק מתכון – זה סיפור שלנו, סיפור של השפעה כמו סבתא שעומדת לידכם ומדריכה אתכם.
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את גבינת הריקוטה, היוגורט והסוכר בקערה ומערבבים היטב בעזרת במטרפה.
- מוסיפים את הביצים לאט לאט ומערבבים.
- מניחים פנימה את הקמח, המלח, תמצית הווניל וגרידת הלימון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים תערובת חלקה ומעבירים לתבנית המשומנת.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה מעל ויציבה.
- יוצרים חריצים קטנים בעוגה בעזרת קיסם ומניחים להתקרר.
- מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.
- מעטרים בפירות טריים או ברוטב אגסים, אם רוצים.
ועכשיו, מה עם גרסאות חלופיות? אם אתם צמחוניים, חסרי גלוטן או דיאטטים, לא נורא! אפשר להמיר את הגבינה ללא שומן, ואם רוצים לשדרג – מה דעתכם על הוספת תותים שיפתיעו את החיך שלכם? מלבד זאת, משומצים יכולים להוסיף מעט שוקולד מריר לתערובת – רימוי *מאד* טעים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כבר הכנתם את העוגה? *מדהים*! אבל רגע! האם חשבתם על כל התוספות המפשרות את החוויה? תוספות אלו יכולות להפוך את העוגה לאגדה אמיתית:
- פירות טריים: תותים, פרי הדר, או חדר קסמים של פירות יער.
- שוקולד מריר: ניתן להשיג עם פחות סוכר.
- קרם קוקוס: שימוש בקוקוס רזה ככיסוי ייתן טוויסט אקזוטי.
- קונפי ליים: מוסיפים פתק רענן על החיך.
- אגוזים קצוצים: לאוהבי הקרניש קראנצ'!
שאלות ותשובות
איך בודקים אם העוגה מוכנה?
תשובה: יש לבדוק אם קיסם יוצא יבש מהמרכז. אם הקיסם יוצא רטוב, יש להמשיך באפייה.
האם ניתן להשתמש בגבינות נוספות?
בוודאי! ניתן להשתמש בגבינת פטה או גבינת שמנת, רק תהיו מודעים לתוספת הקלוריות.
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
סטרו כוס יוגורט סויה או חלב קוקוס במקום גבינה, ושטפו אחת סויה!
האם אני צריך למרוח את העוגה אחרי האפייה?
לא חובה, אבל אם תרצו, רוטב דבש או שמן זית יכולים להוסיף טעם עמוק.
איך אני יכול לזרז את זמן הקירור?
אפשר לאחר 1-2 שעות למקם במקפיא ולאחר מכן להוציא, רק היזהרו לא לשכוח משם!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, העוגה מתהדרת בהקפאה. לפני האכילה, השאירו אותה במקרר במשך מספר שעות.
מה השיטה הטובה ביותר לשימוש בשוקולד?
מומלץ להמיס אותו ולהוסיף למיקסר יחד עם גבינת הריקוטה.
אם אני רוצה להרתיח לשף חדש, אפשר?
שום בעיה! הניחו במרכז תבנית אחרת והשתמשו בהופעות מצחיקות.
מתי היא מתאימה לשמש?
זמן נהדר לאירוח של ארוחת ערב עם חברים, או פשוט להפתיע את עצמכם במתוקה!
האם אפשר להכין עוגה בעזרת תבנית סיליקון?
בוודאי, תבנית סיליקון עושה פלאים. רק דאגו לא לפספס את הצפייה בחום.
אז למי שמחפש מתכון לא רק טעים, אלא גם *מושלם* לדיאטות ולפינוק על כוס קפה, עוגת הגבינה הזאת היא התשובה! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולראות להם את הכישורים שלכם כי כולם צריכים לטעום את העוגה הנפלאה הזאת! תהנו!